اگر هرگز طعم موز پخته شده در سس رام شیرین و سرو گرم همراه با بستنی را نچشیده اید، نمی دانید چه چیزی را از دست داده اید. اگر دارید، احتمالاً از احتمال ابتلای مجدد به آن، دهانتان آب می‌آید! در هر صورت، این دو دستور غذا یک دسر فوق‌العاده خوشمزه تولید می‌کنند که می‌خواهید در مناسبت‌های خاص سرو کنید.
دستور پخت موز کلاسیک
مشارکت توسط Ann J. MacDonald
این یک دستور غذای بسیار سنتی موز فاستر است که شامل آتش زدن رم برای سوزاندن الکل است تا فقط طعم آن باقی بماند. در نتیجه به فندک نیاز خواهید داشت. این دستور تقریباً چهار وعده دارد، اما می‌توانید آن را با قرار دادن برش‌های کمتر در هر ظرف بکشید.
مواد لازم
- 1/3 فنجان کره بدون نمک
- شکر قهوه ای یک لیوان
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- 1/4 فنجان لیکور موز (مثل لیکور موز Bols یا DeKuyper)
- 4 عدد موز نصف شده و سپس از وسط نصف شده
- 1/4 فنجان رام تیره
- بستنی وانیلی باکیفیت حداقل 4 پیمانه
دستورالعمل
- کره و شکر و دارچین را در یک تابه سنگین با هم مخلوط کنید.
- روی حرارت ملایم بپزید تا کره آب شود و شکر کاملا حل شود. هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد.
- لیکور موز را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- طولهای موز را در ماهیتابه بریزید و بگذارید بپزد تا نرم شوند و شروع به قهوه ای روشن شدن کنند.
- رام را اضافه کنید و بگذارید تا زمانی که گرم شود بپزد.
- تابه را کمی کج کنید و از فندک برای آتش زدن الکل استفاده کنید.
- بعد از خاموش شدن شعله ها، چند تکه موز را با احتیاط روی ظرف های بستنی قرار دهید و سس گرم را با قاشق روی آن بریزید.
- فورا سرو کنید.
دستور پخت موز ساده
همکاری توسط هالی سوانسون
اگر می خواهید این دسر خوش طعم را بدون آتش زدن درست کنید، این دستور پخت برای شماست. فقط توجه داشته باشید که ظرف تمام شده همچنان مقداری الکل دارد. این دستور تقریباً سه وعده دارد.
مواد لازم
- 3 عدد موز رسیده
- 1/4 فنجان کره بدون نمک
- 2/3 فنجان شکر قهوه ای تیره
- رام ۳ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- نصف اسپند 1/4 فنجان
- بستنی وانیلی یک پیمانه
دستورالعمل
- موزها را پوست بگیرید و هر کدام را از وسط نصف کنید سپس هر نصف را به دو قسمت بلند تقسیم کنید. از طرف دیگر، ممکن است بخواهید مقداری را برای ترکیبی از اشکال برش دهید.
- در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت ملایم کره را آب کرده و سپس شکر و رام و وانیل و دارچین را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود تا شروع به حباب زدن کند.
- نیمه های موز و اسپند را به تابه اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید.
- روی بستنی بریزید و سرو کنید.
نکات ذخیره سازی
بر خلاف بسیاری از دسرها، Bananas Foster باید بلافاصله پس از تهیه آن خورده شود. این به این معنی است که شما نمی خواهید آن را ذخیره کنید زیرا پس از یخچال بخشی از جذابیت خود را از دست می دهد. اگر متوجه شدید که باید آن را نگهداری کنید، آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید و ظرف دو روز بخورید. می توانید آن را دوباره در مایکروویو گرم کنید تا گرم شود.
همه باید یکبار این دسر را امتحان کنند
موز فاستر به اندازه کیک لایه شکلاتی یا پای کدو تنبل با خامه زده شده سرو نمی شود، بنابراین شاید هرگز فرصتی برای طعم دادن به آن نداشته باشید. اگر اینطور است، شما دلیل بیشتری دارید که یکی از این دستور العمل ها را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که آیا مورد علاقه جدیدی پیدا کرده اید یا خیر.
