بیسکویت یک افزودنی عالی برای هر وعده غذایی است. بسیاری از مردم بر این باورند که هیچ چیز بهتر از لذیذ پوسته پوسته شدن و خوش طعم بیسکویت های گرم تازه از فر نیست. آنها خوشمزه هستند، اما می توان بیسکویت ها را دوباره گرم کرد تا نتایج تازه و کرکی داشته باشد. در دستورالعمل های زیر فرض می شود که بیسکویت هایی که با آنها کار می کنید منجمد نیستند. می‌توانید بیسکویت‌های باقیمانده را در فریزر نگهداری کنید، اما قبل از گرم کردن مجدد حتما آب کنید.
نحوه گرم کردن مجدد بیسکویت در فر
بهترین راه برای گرم کردن مجدد بیسکویت ها در فر این است که فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و قبل از گذاشتن آنها در فر روی کاغذ روغنی قرار دهید.اگر در حال پختن یا گرم کردن مجدد مواد دیگر در فر هستید، این می تواند بسیار راحت باشد و می توانید بیسکویت ها را در پایان چرخه پخت گرم کنید.
- در حالی که فر در حال گرم شدن است، یک سینی فر یا ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- بیسکویت های باقیمانده را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا با هم تماس نداشته باشند.
- اگر بیسکویت هایی که دوباره گرم می کنید، بیسکویتی از ابتدا نیست، روی آن کمی کره آب شده بمالید. در صورت تمایل می‌توانید کره را روی بیسکویت‌های خانگی بمالید، اما برای نوعی که به‌عنوان لوله خمیری که از سوپرمارکت خریداری شده شروع شد، ضروری است.
- بیسکویت ها را در فر قرار دهید تا گرم شود. اجازه دهید آنها به مدت چهار دقیقه گرم شوند. بررسی کنید که آیا آنها به اندازه کافی داغ هستند یا خیر. اگر نه، دوباره به فر برگردید و بعد از یک دقیقه دوباره چک کنید. توجه داشته باشید که باقیمانده بیسکویت‌های مستقیماً از یخچال احتمالاً یک یا دو دقیقه بیشتر از بیسکویت‌هایی که در دمای اتاق هستند، زمانی که داخل فر می‌روند، طول می‌کشد.
- در صورت نیاز تکرار کنید.
نکته: اگر از فر کانوکشن استفاده می کنید، دما را 25 درجه کاهش دهید و بعد از چهار دقیقه شروع به بررسی کنید تا ببینید داغ هستند یا خیر.
نحوه گرم کردن مجدد بیسکویت در سرخ کن هوا
اگر سرخ کن بادی دارید، می توانید از آن برای گرم کردن بیسکویت های باقی مانده استفاده کنید. این تکنیک نتایج بسیار شبیه به یک اجاق استاندارد را ایجاد می کند. با انواع بیسکویت عالی کار میکنه.
- سرخ کن خود را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- هر دو طرف بیسکویتی را که می خواهید دوباره گرم کنید با کره ذوب شده کمی برس بزنید.
- آنها را در سبد سرخ کن بادی قرار دهید. مطمئن شوید که بیسکویت ها با هم تماس نداشته باشند تا گرما به طور کامل به گردش درآید.
- دو دقیقه گرم کنید.
- سبد سرخ کن هوا را بردارید.
- بررسی کنید که آیا گرم شده اند یا خیر. اگر نه، از انبر برای برگرداندن آنها استفاده کنید.
- در صورت نیاز به سرخ کن برگردانید و یک دقیقه دیگر حرارت دهید.
نکته: بعید نیست که به زمان بیشتری نیاز داشته باشید، اما اگر نیاز دارید، هر بار یک دقیقه ورق بزنید و برگردید تا گرم شود.
نحوه گرم کردن مجدد بیسکویت در مایکروفر
اگر نمی خواهید فر را فقط برای گرم کردن یک یا دو بیسکویت روشن کنید، مایکروفر گزینه مناسبی است. نتایج ممکن است به خوبی بیسکویت های باقیمانده در فر گرم نشده باشد، اما تا زمانی که آنها را مرطوب نگه دارید و زیاد آنها را در مایکروویو قرار ندهید، همچنان یک خوراکی خوشمزه خواهند بود.
- دستمال کاغذی را مرطوب کنید. باید همه جا مرطوب باشد، اما چکه نکند.
- هر بیسکویتی را که می خواهید دوباره گرم کنید در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید.
- یک یا دو بیسکویت را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید.
- روکش مخصوص مایکروویو را آزادانه روی آن قرار دهید، اما آن را در جای خود قرار ندهید. اگر کاسه درپوش ندارد، یک حوله کاغذی مرطوب دیگر روی آن بکشید.
- مایکروویو را روی 50% قدرت یا تنظیم یخ زدایی تنظیم کنید.
- حرارت به مدت 90 ثانیه.
- بررسی کنید تا ببینید بیسکویت ها به اندازه کافی داغ هستند یا خیر. اگر نه، حرارت دادن را برای 30 ثانیه ادامه دهید. دوباره بررسی کنید، سپس در صورت نیاز تکرار کنید.
نکته: اگر می خواهید یک بیسکویت کالباسی سریع بگیرید، یک سوسیس پخته شده را در مایکروویو قرار دهید تا به اندازه کافی داغ نشود. سپس برای طعم بهتر، بیسکویت را برش داده و سوسیس را در بین لایه ها قرار دهید، سپس با سوسیس در جای خود گرم کنید.
نحوه گرم کردن مجدد بیسکویت روی اجاق گاز
همچنین می توان از گرم کردن مجدد بیسکویت روی اجاق، نتایج خوبی گرفت، به خصوص اگر دوست دارید بیسکویت شما طعم فوق العاده کره ای داشته باشد. این روش مخصوصاً با یک ماهیتابه چدنی خوب کار می کند، اما هر ماهیتابه ای به اندازه کافی جواب می دهد. این کم‌ترین روش نیست، زیرا باید بیسکویت‌ها را مرتب برگردانید. برای این تکنیک به انبر آشپزخانه نیاز دارید.
- تابه خود را با حرارت متوسط روی اجاق گاز قرار دهید.
- به اندازه ای کره را در ماهیتابه ذوب کنید تا عمق کره ذوب شده حدود یک چهارم اینچ باشد.
- وقتی کره آب شد از انبر برای قرار دادن بیسکویت در تابه استفاده کنید.
- هر 20 ثانیه یا بیشتر، باید بیسکویت ها را برگردانید. این برای اطمینان از گرم شدن یکنواخت آنها به جای سفت شدن یک طرف و سرد و جویدن در هر جای دیگر ضروری است.
- بعد از شش بار ورق زدن (که بر اساس برنامه ورق زدن دو دقیقه است) بررسی کنید که آیا بیسکویت ها وسط داغ هستند یا خیر. اگر نه، به ورق زدن ادامه دهید تا گرم شود. بیسکویت‌های متراکم، مانند نوع خمیر یخچالی، معمولاً یک یا دو دقیقه بیشتر از بیسکویت‌های خانگی سبک‌تر و نرم‌تر طول می‌کشد.
نکته: احتمالاً مقداری کره در تابه باقی مانده است. اجازه ندهید هدر برود! مقداری تخم‌مرغ را در آن سرخ کنید یا هم بزنید تا با بیسکویت‌هایتان لذت ببرید، یا آن را به دسته‌ای از بلغورها اضافه کنید. چه صبحانه خوشمزه ای!
از بیسکویت های باقیمانده نهایت استفاده را ببرید
چه بیسکویت‌های خانگی باقیمانده باشد و چه چیزهای اضافی را از رستوران به خانه بیاورید، می‌توانید آنها را دوباره گرم کنید تا نتیجه‌ای پف‌دار داشته باشید. یا اگر احساس ماجراجویی بیشتری می کنید، کمی خلاقانه تر از آنها استفاده کنید. این ایده های سرگرم کننده را برای استفاده از بیسکویت های باقی مانده برای مخلوط کردن زمان غذا امتحان کنید!
