طعم میوه‌ای براندی با ذائقه‌ای با لیکورهای با طعم پرتقال مبتنی بر براندی، مانند Grand Marnier، و همچنین سایر لیکورهای پرتقال مانند تریپل ثانیه، کوینترو و کوراسائو ترکیب می‌شود. همه لیکورهای پرتقال نوشیدنی پیچیده ای را می سازند که انتخاب بسیاری از علاقه مندان به نوشیدنی است.
کوکتل کلاسیک براندی و لیکور پرتقال
بسیاری از نوشیدنی ها با براندی و لیکور با طعم پرتقال از نوشیدنی های کلاسیک تولید شده در دهه 1930 مشتق می شوند. برخی از کوکتل ها مد روز باقی ماندند، در حالی که برخی دیگر فراموش شده و سپس احیا شدند.بسیاری از آن‌ها انواعی از Sidecar قدیمی هستند و برخی دیگر خلاقیت‌های بدیع با اشاره‌ای صرف به گذشته هستند، مانند عقرب و آمبروسیا.
براندی دیزی
از انظار عمومی افتاده است، دیزی برندی یک کوکتل قدیمی است که ارزش احیاء را دارد.
مواد لازم
- 2 اونس براندی
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ¼ اونس لیکور پرتقال
- ¼ اونس چارتره زرد
- یخ
- پوست لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، آبلیمو، لیکور پرتقال و چارتری زرد را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- تزیین با پوست لیمو.
کاربر
ماشین کناری یک کوکتل کلاسیک، جسورانه و ترد است و نزدیک‌ترین ارتباط را با برندی دیزی دارد.
مواد لازم
- 1½ اونس آرمانیاک
- ¾ اونس Cointreau
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- یخ
- قاچ لیمو شکر و برش لیمو یا پوست لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان مارتینی را خنک کنید.
- برای تهیه رینگ، لبه لیوان مارتینی یا کوپه را با قاچ لیمو بمالید.
- با شکر روی نعلبکی، نصف یا تمام لبه لیوان را در شکر فرو کنید تا بپوشد.
- در کوکتل شیکر، یخ، آرمانیاک، کوینترو و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد آماده شده صاف کنید.
- با خلال یا پیچ لیمو تزیین کنید.
کلاسیک
نوشیدنی براندی کلاسیک یک کوکتل قدیمی با طعمی منحصر به فرد است که برای کسانی که نوشیدنی‌های خود را جسورانه و با روحیه ترجیح می‌دهند عالی است. در یک لیوان مارتینی خنک یا روی سنگ ها لذت ببرید.
مواد لازم
- 1½ اونس براندی
- ½ اونس لیکور ماراسکینو
- ½ اونس لیکور پرتقال کوراسائو
- 1 اونس آب لیموترش تازه
- 1 داش آنگوستورا تلخ
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، لیکور ماراسکینو، لیکور پرتقال کوراسائو، آب لیمو و بیتر را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
کوکتل سفارت
کوکتل سفارت یکی دیگر از کوکتل های کلاسیک آمریکایی است که از دهه 1930 سرچشمه می گیرد و در آزمون زمان ایستاده است.
مواد لازم
- ¾ اونس براندی
- ¾ اونس رام تیره
- ¾ اونس Cointreau
- ½ اونس آبلیموی تازه فشرده
- 1 داش آنگوستورا تلخ
- یخ
- چرخ آهک برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، رام تیره، کوینترو، آب لیموترش و بیتر را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با چرخ آهک تزیین کنید.
کوکتل دوویل
کوکتل دوویل یک کوکتل کلاسیک نیواورلئان از دهه 1930 است، یک کوکتل جسورانه و روح‌آلود با طعم تند مرکبات.
مواد لازم
- ¾ اونس براندی
- ¾ اونس براندی سیب جک
- ¾ اونس لیکور پرتقال
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- یخ
- پوست لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، براندی سیب، لیکور پرتقال و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- تزیین با پوست لیمو.
بین ورق
این کوکتل کلاسیک اولین بار در دهه 1930 در پاریس به نمایش درآمد و یکی دیگر از انواع خودروهای کناری است. اگر به جای رام و براندی از جین استفاده شود، می شود «نماز حوری»
مواد لازم
- ¾ اونس براندی
- ¾ اونس رام سفید
- ¾ اونس لیکور پرتقال
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- یخ
- پوست لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، رام سفید، لیکور پرتقال و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- تزیین با پوست لیمو.
آمبروسیا
در اساطیر رومی، آمبروسیا به معنای شهد خدایان بود. کوکتل آمبروزیا مربوط به خانواده کوکتل های شامپاین معاصر است که همیشه محبوب شده اند.
مواد لازم
- 1½ اونس براندی
- ½ اونس applejack
- ½ اونس لیکور پرتقال
- ¾ اونس آب لیمو
- 4 اونس شراب گازدار
- یخ
دستورالعمل
- یک فلوت شامپاین را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، براندی، سیب، لیکور پرتقال و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با شراب گازدار پر کنید.
عقرب
عقرب یک نوشیدنی رام معاصر با براندی و لیکور پرتقال و تمایل به ارائه مفصل است.
مواد لازم
- ¾ اونس براندی
- ¾ اونس رام تیره
- ¾ اونس رام سبک
- ¼ اونس لیکور پرتقال
- 1½ اونس آب پرتقال
- ¾ اونس آبلیموی تازه فشرده
- 2 داش آنگوستورا تلخ
- یخ
- چرخ پرتقال و برش های آهک برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، رام تیره، رام روشن، لیکور پرتقال، آب پرتقال، آبلیمو و بیتر را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه طوفان روی یخ تازه صاف کنید.
- با چرخ پرتقال و برش های آهک تزیین کنید.
قدیمی ویسکانسین
این قدیمی به خاطر زادگاهش نامگذاری شده است، بر برندی با طعم قوی‌تری از طعم پرتقال نسبت به همتای سنتی خود تمرکز دارد.
مواد لازم
- 2 اونس براندی
- ½ اونس شربت ساده
- ½ اونس لیکور پرتقال
- 2 داش آنگوستورا تلخ
- 4 خط تیره نارنجی تلخ
- یخ و مکعب پادشاه
- پوست پرتقال و آلبالو ماراسکینو برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، شربت ساده، لیکور پرتقال و بیتر را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- روی سنگ لیوان روی کینگ مکعب صاف کنید.
- با پوست پرتقال و آلبالو ماراسکینو تزیین کنید.
کارواش کناری
نسخه درخشان خودروی کناری، حباب‌ها کلاسیک را با کمی تند به روز می‌کنند.
مواد لازم
- 1½ اونس براندی
- ¾ اونس لیکور پرتقال
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- ¼ اونس جین
- یخ
- Prosecco به بالا
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، براندی، لیکور پرتقال، جین و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با پرزکو عالی شوید.
بیگ اپل منهتن
براندی در این کوکتل جاودانه، با نت های سیب و پرتقال، صندلی راننده را می گیرد.
مواد لازم
- 1 اونس براندی
- 1 اونس اپل جک براندی
- ½ اونس ورموت شیرین
- ½ اونس لیکور پرتقال
- 2 داش آنگوستورا تلخ
- یخ
- گیلاس برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، سیب جک، ورموت شیرین، لیکور پرتقال و بیتر را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با آلبالو تزیین کنید.
جنایتکار ساده
با طعم لطیف وانیلی، این کوکتل یک نوشیدنی با طراوت است که اجازه می دهد براندی بدرخشد.
مواد لازم
- 2 اونس براندی
- 1 اونس شنپ وانیلی
- ¾ اونس لیکور پرتقال
- ¼ اونس آب لیموترش تازه
- یخ
- برش پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، اسکناپ وانیلی، لیکور پرتقال و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با خلال پرتقال تزیین کنید.
بعدازظهر آجیل
برخلاف کوکتل های دیگر، طعم آن فندقی به جلو با کمی پرتقال است.
مواد لازم
- 1¾ اونس براندی
- ¾ اونس لیکور فندق
- ½ اونس لیکور پرتقال
- 2 داش آنگوستورا تلخ
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، براندی، لیکور فندق، لیکور پرتقال و بیتر را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- یک پوست پرتقال را روی نوشیدنی با چرخاندن پوست بین انگشتان خود بیان کنید، سپس بیرون از پوست در امتداد لبه بکشید.
- با پوست پرتقال دوم تزیین کنید.
نوشیدنی کلاسیک با براندی و لیکور پرتقال
دو تا از اولین نوشیدنی‌های شناخته شده که با براندی و لیکورهای با طعم پرتقال ساخته می‌شدند براندی دیزی (Brandy Daisy) که قدمت آن به قرن هجدهم برمی‌گردد، و Sidecar بودند. اعتقاد بر این است که Sidecar در دهه 1930 به وجود آمد و در اصل از بسیاری جهات شبیه براندی دیزی بود.
تفاوت اصلی کوکتل های کلاسیک با براندی و لیکور پرتقال اغلب در انتخاب براندی و لیکور یافت می شود. بسیاری از نوشیدنی های کلاسیک با براندی های انگور مانند کنیاک یا آرمانیاک مخلوط می شدند. سایر کوکتل های براندی از پایه براندی میوه ای مانند Applejack یا Calvados استفاده می کردند. انتخاب لیکور پرتقال نیز بر اساس اولویت و کیفیت بوده است. محبوب ترین برندها و انواع لیکور پرتقال Cointreau، Grand Marnier، Triple Sec و Curacao بوده اند. با ایجاد برندهای جدید، انتخاب نهایی به اولویت خلاصه می شود.
تفاوت بین لیکور پرتقال
چندین لیکور پرتقال وجود دارد که می توانید در کوکتل هایتان امتحان کنید. اگر نمی‌خواهید از کدام یک استفاده کنید، درک تفاوت‌ها ممکن است به شما کمک کند.
سه ثانیه
منشا این لیکور پرتقال فرانسه است و برندهای مختلفی را خواهید یافت. این یک اصطلاح عمومی مانند ودکا یا رم است. سازندگان سه ثانیه عبارتند از Cointreau و Combier. به طور معمول، سه ثانیه با یک روح خنثی مانند نیشکر، شراب، یا غلات ساخته می شود. رنگ نداره سه ثانیه از 15 تا 40 درصد الکل بر حسب حجم (30 تا 80 اثبات) متغیر است.
کوراسائو
Curaçao را می توان به عنوان یک اصطلاح عمومی برای لیکور پرتقال استفاده کرد، اما همچنین یک نام تجاری است. معمولاً از رم یا عرق غلات تهیه می شود و ممکن است رنگی به آن اضافه شود. منشا آن جزیره کوراسائو در آمریکای جنوبی است و با پرتقال های تلخ این منطقه ساخته شده است. کوراسائو بین 15 تا 40 درصد الکل از نظر حجمی (30 تا 80 اثبات) متغیر است.
Cointreau
Cointreau یک برند سه ثانیه است. از مشروب چغندر تهیه شده و دارای 40 درصد الکل حجمی است (80 پروف).
گرند مارنیر
Grand Marnier یک لیکور فرانسوی با طعم پرتقال ضد 80 ضد 80 است که حاوی عصاره پرتقال تلخ و شکر نیز می باشد.
لذت بردن کوکتل براندی و لیکور پرتقال
برای بهترین نوشیدنی با براندی و لیکور پرتقال، همیشه عرقیات باکیفیت انتخاب کنید و هنر میکسولوژی کوکتل را تجربه کنید. به دلیل طعم پرتقال موجود در براندی، به زیبایی با لیکور پرتقال ترکیب می شود و کوکتل های خوشمزه ای درست می کند.
