ساخت آمارتو خانگی -- لیکور محبوب با طعم بادام -- فقط به چند مرحله و چند ماده نیاز دارد که مطمئناً در اطراف انباری و کابینت ادویه خود دارید. این روح تاریخی در تعدادی از کوکتل‌های کلاسیک و تکرارهای مدرن یافت می‌شود، که آن را به اولین عنصر عالی برای امتحان کردن در خانه تبدیل می‌کند. موجودی انباری خود را بررسی کنید و راه سریع و خوش طعم را برای دم کردن دسته ای از Amaretto خانگی خود بررسی کنید.
آمارتو خانگی
گفته می شود
آمارتو در اوایل قرن شانزدهمامارتو در یک شهر کوچک ایتالیایی سرچشمه گرفت، زمانی که به یکی از شاگردان لئوناردو داوینچی دسته‌ای از لیکور Amaretto از یک مدل هدیه داده شد. نشانه ای از عشق او به اوصرف نظر از صحت این منشا افسانه ای، طعم بادام مانند آمارتو به همان اندازه گرم و غنی است که داستان عشقی که آن را به وجود آورد. برای تهیه بطری لیکور آمارتو، چند ماده خانگی را با هم ترکیب کرده و مخلوط را برای استفاده در آینده ببندید. این دستور غذا حدود سیزده وعده انفرادی دارد.
مواد لازم
- 1 لیوان آب
- شکر سفید یک لیوان
- ½ فنجان شکر قهوه ای
- 1 اونس عصاره بادام
- 1 اونس عصاره وانیل
- 2 فنجان ودکا
دستورالعمل
- در یک قابلمه آب، شکر سفید و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گرم کنید. بگذارید مخلوط به جوش بیاید و صبر کنید تا شکر کاملا حل شود.
- بعد از حل شدن ظرف را از روی حرارت بردارید و حدود ده دقیقه بگذارید خنک شود.
- عصاره بادام و عصاره وانیل و ودکا را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید.
- مخلوط را در یک بطری در بسته بریزید و بگذارید حداقل چند روز قبل از استفاده دم بکشد.
آمارتو خانگی ارگانیک
برای کسانی که از دانستن منشا مواد تشکیل دهنده آنها لذت می برند، سعی کنید یک دسته ارگانیک از آمارتوی خانگی تهیه کنید. این فرآیند کمی متفاوت از اکثر دستور العمل های آمارتو است، زیرا شامل تزریق مواد خام و صاف کردن دم کرده به منظور به دست آوردن همان طعم هایی است که مواد مصنوعی می توانند بدست آورند. این دستور تقریباً سیزده وعده دارد و باید در یک ظرف در بسته نگهداری شود.
مواد لازم
- 1 لیوان آب
- 1 فنجان شکر سفید ارگانیک
- ½ فنجان شکر قهوه ای ارگانیک
- 1 اونس خلال بادام
- دو عدد لوبیا وانیل تقسیم شده
- 2 فنجان ودکای ارگانیک
دستورالعمل
- در یک قابلمه آب و شکرهای ارگانیک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید. بگذارید مخلوط به ظرفی برسد و صبر کنید تا شکر کاملا حل شود.
- تابه را از روی حرارت بردارید و حدود ده دقیقه بگذارید خنک شود.
- بادام، لوبیا وانیل، مخلوط و ودکا را در یک بطری در بسته بریزید و خوب هم بزنید.
- اجازه دهید مواد حداقل یک هفته دم بکشد. مخلوط را در یک بطری قابل مهر و موم متفاوت صاف کنید و در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. مواد جامد را دور بریزید.
آمارتو کم کربوهیدرات
متاسفانه، پیدا کردن مواد باکیفیت کوکتل کم کربوهیدرات برای فروش برای کسانی که از سبک زندگی کم کربوهیدرات پیروی می کنند ممکن است دشوار باشد، اما این دستور العمل ساده خانگی کم کربوهیدرات آمارتو می تواند به شما کمک کند از کوکتل هایی که می خواهید لذت ببرید. ممکن است قبلا امتحان نکرده باشیداین دسته حدودا سیزده وعده دارد و باید در ظرف دربسته نگهداری شود.
مواد لازم
- 1 لیوان آب
- 1 فنجان شیرین کننده کم کربوهیدرات (مانند Swerve گرانول)
- ½ فنجان جایگزین شکر قهوه ای (مانند شکر قهوه ای Swerve)
- 1 قاشق غذاخوری ملاس بند سیاه
- 1 اونس عصاره بادام بدون شکر
- 1 اونس عصاره وانیل بدون شکر
- 2 فنجان ودکا
دستورالعمل
- در یک قابلمه آب، شیرین کننده و جایگزین شکر قهوه ای و ملاس را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید. بگذارید مخلوط به ظرفی برسد و صبر کنید تا شکر کاملا حل شود.
- تابه را از روی حرارت بردارید و حدود ده دقیقه بگذارید خنک شود.
- عصاره بادام و عصاره وانیل و ودکا را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید.
- مخلوط را در یک بطری در بسته بریزید و قبل از سرو حدود یک هفته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
نحوه نگهداری و نگهداری آمارتوی خانگی
آمارتو خانگی بسیار آسان است. مطمئن شوید که آمارتو خود را در یک بطری محکم در بسته نگه دارید تا مطمئن شوید که برای طولانی ترین زمان تازه می ماند و آن را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. به طور کلی، amaretto باید حداقل برای یک ماه نگهداری شود. اگرچه اگر واقعاً خوب مهر و موم شده باشد و کاملاً ذخیره شود، می تواند برای مدت طولانی تری دوام بیاورد. اگر دسته شما شروع به تغییر رنگ کرد یا شدت طعم خود را از دست داد، وقت آن است که یک دسته جدید بسازید.
تعادل شیرینی و ادویه در Amaretto خانگی
آمارتوهای امروزی بسیار شیرین‌تر از همتای تاریخی‌شان در نظر گرفته می‌شوند، به این معنی که دم‌کردن آمارتو از خانه می‌تواند به شما در شخصی‌سازی سطح شیرینی دسته‌تان کمک کند. اگر می خواهید یک بطری آمارتو قوی تر باشد، سعی کنید به جای عصاره یا اسانس از مواد تازه استفاده کنید.در اینجا چند مورد از چیزهای مختلفی وجود دارد که می توانید برای ایجاد یک لیکور غنی تر استفاده کنید. هنگامی که آنها را به دستور اصلی اضافه می کنید، مطمئن شوید که مخلوط خود را پس از اتمام خیساندن آن، صاف کنید.
- 2 دانه وانیل
- ¼ فنجان بادام خرد شده
- ½ فنجان بادام آسیاب شده
- 1 غلاف هل
- 1 فنجان زردآلو خشک
- 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه
کمی عشق را در آن بگذار
تلاش‌های عشقی برخی از باارزش‌ترین کارها هستند، و در حالی که تقطیر ارواح در خانه تقریبا غیرممکن است، ابراز عشق به کوکتل در لیکورهای خانگی‌تان اینطور نیست. بنابراین، هر زمان که احساس خارش کردید که با دستان خود کار کنید، اما می‌خواهید پروژه‌ای را که شروع کرده‌اید به پایان برسانید، سعی کنید آمارتوی خانگی خود را بسازید. حداقل، شما بعد از تمام تلاش هایتان که برای ساخت آن انجام داده اید، نوشیدن آن شب را توجیه خواهید کرد.
