قوری براون بتی را قوری کلکسیونی بریتانیایی می دانند. ممکن است خاک رس قرمز مخصوصی باشد که برای ساخت دیگ استفاده می شود که باعث برتری چای می شود یا می تواند طراحی ساده خود دیگ باشد. چه به دنبال بهترین قوری موجود در بازار باشید، چه امیدوار باشید که تکه‌ای از تاریخ بریتانیا را جمع‌آوری کنید، ابتدا می‌خواهید هر چیزی را که می‌توانید درباره قهوه‌ای بتی بیاموزید.
تاریخچه قوری براون بتی
قوری های قهوه ای بتی لزوماً از نظر ظاهری منحصر به فرد نیستند، در واقع از نظر طراحی بسیار ساده هستند. Brown Betty یک برند قوری نیست، بلکه یک سبک طراحی است. در طول تاریخ تعداد زیادی سفالگر قوری براون بتی وجود داشته است.
قوری قهوه ای اصل بتی
منشا قوری نمادین براون بتی هنوز به طور قطعی کشف نشده است. هیچ مخترع معتبری برای Brown Betty وجود ندارد و نسخه های مختلفی از گلدان در طول تاریخ یافت شده است. تولیدکنندگان اولیه Alcock، Lindley و Bloore با استحکام بخشیدن به ویژگی های منحصر به فرد مرتبط با Brown Betty امروز اعتبار دارند. در اواخر دهه 1600، برادران دیوید و جان فیلیپ الرز شروع به ایجاد برخی از اولین قوری‌های قرمز رنگ در استافوردشایر انگلستان کردند.
تولید قوری براون بتی
Cauldon Ceramics، که توسط مالک سابق Caledonia Pottery راه اندازی شد، قدیمی ترین سازنده باقیمانده قوری های Brown Betty است، اگرچه بسیاری دیگر نیز آن را تولید می کنند. Cauldon یک شرکت کوچک در Staffordshire است که هشت نفر را استخدام می کند که روزانه حدود 150 قوری Brown Betty تولید می کنند. آنها از خاک رس مارنی قرمز رنگ کلاسیک Etruria برای ساخت قوری استفاده می کنند. به نظر می رسید که این خاک رس مخصوص گرما را بهتر حفظ می کند و بنابراین در اوایل قرن هفدهم به عنوان ماده ای برای قوری عالی استفاده شد.
ویژگی های قوری براون بتی
قوری های قهوه ای بتی با وجود طراحی ساده، چند ویژگی متمایز دارند که می تواند به شما در شناسایی آنها کمک کند.
- آنها از خاک رس قرمز مخصوصی که فقط در استافوردشایر یافت می شود ساخته شده اند.
- آنها منحصراً در استافوردشایر و استوک-آن-ترنت ساخته می شوند.
- قوری به شکل کره است زیرا مشخص شده است که برای دم کردن چای برگ شل بهترین است.
- طراحی دسته خاص از سوختن بند انگشتان بر روی کره زمین در حالی که قوری را در دست گرفته اید جلوگیری می کند.
- لعاب راکینگهام یک رنگ مایل به قهوه ای است که به پنهان کردن لکه های چای و ماندگاری بیشتر قابلمه کمک می کند.
- یک قوری براون بتی واقعی روی پایه می‌گوید «ساخت انگلستان».
طرز تهیه چای با قوری قهوه ای بتی
آموزش طرز تهیه چای در قوری براون بتی ساده است. برخلاف بسیاری از قوری‌های مدرن، شما یک بتی قهوه‌ای را در مایکروویو یا بالای اجاق گاز گرم نمی‌کنید. برای دم کردن چای:
- آب گرم را در قابلمه بریزید سپس آن را بیرون بریزید.
- به ازای هر فنجان چایی که درست می کنید یک قاشق چایخوری چای برگ شل اضافه کنید.
- آب تازه و سرد را در کتری بکشید و آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. آب تصفیه شده بهترین است.
- آب تازه جوشیده را با احتیاط روی برگهای چای داخل قوری بریزید.
- فقط تا جایی که درب آن سرریز نشود پر کنید.
- به مدت دو تا پنج دقیقه بسته به نوع شیب دار کنید.
- فنجان های خود را با آب ولرم آبکشی کنید.
- چای را از صافی در فنجان های گرم شده بریزید.
مراقبت و نظافت قوری براون بتی
مراقبت از قوری Brown Betty ساده است. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که برای شستن آن فقط از آب گرم استفاده کنید و باید بگذارید در هوا خشک شود. آنها قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند، بنابراین توصیه می شود آنها را به سادگی با آب گرم بشویید و به صورت وارونه در آبکش ظرف قرار دهید تا خشک شوند.گلدان تمیز و خشک خود را در جایی نگهداری کنید که دچار ضربه یا شکستگی نشود.
سوالات متداول قوری براون بتی
از آنجایی که قوری های قهوه ای بتی توسط چندین تولیدکننده ساخته شده و هستند، پاسخ به بسیاری از سوالات در مورد آنها سخت است.
چگونه بفهمیم قوری قهوه ای بتی شما معتبر است
تشخیص یک قوری اصیل قهوه ای بتی به سختی شناسایی برخی دیگر از عتیقه جات و اقلام قدیمی نیست. علامت شناسایی در پایین بزرگترین سرنخ شما خواهد بود.
- به ته قوری نگاه کنید، باید «ساخت انگلستان»، «اورجینال» و نام یک سازنده معروف براون بتی مانند «کالدونیا سفالگری» را در سفال واقعی ببینید.
- پایه قوری باید حلقه بدون لعاب داشته باشد.
- این باید از خاک رس قرمز اوتوریا از منطقه استوک-آن-ترنت ساخته شده باشد که می توانید آن را روی حلقه زیرین بدون لعاب ببینید.
- دستساز است. نسخه های اولیه با هم ترکیب می شدند، اما نسخه های قدیمی و مدرن با قالب دست ساز هستند.
- قوری قهوه ای جدیدتر بتی با موادی که میراث را توصیف می کند بسته بندی شده اند.
- قوری قهوه ای جدیدتر Betty با برچسب Union Jack در قسمت بیرونی بدنه عرضه می شود.
آیا قوری های قهوه ای بتی سرب ندارند؟
Cauldon Ceramics به اشتراک می‌گذارد که قوری‌های اصیل Brown Betty همیشه بدون سرب هستند. در ساخت این قوری ها از هیچ گونه مواد شیمیایی یا مواد مضر استفاده نمی کنند.
قوری های قهوه ای بتی در چه سایزهایی می آیند؟
قوری قهوه ای قدیمی و جدید بتی در سایزهای مختلف موجود است. می توانید قوری های 2 فنجانی، 4 فنجانی، 6 فنجانی و 8 فنجانی قهوه ای بتی را پیدا کنید. با این حال، هر کدام در واقع فنجان های بیشتری را در خود جای می دهند که از نام آن پیداست. به عنوان مثال، یک 2 فنجان براون بتی 22 اونس مایع در خود جای می دهد که تقریباً سه فنجان است.
راهنمای خرید قوری براون بتی
در حالی که قوری های قهوه ای بتی حداقل از دهه 1600 ساخته شده اند، احتمالاً فقط گلدان های قدیمی دهه های 1940 و 1950 یا گلدان های جدید پیدا خواهید کرد.
خرید قوری قهوه ای آنتیک بتی
وقتی به دنبال قوری های عتیقه قهوه ای بتی هستید، به دنبال ویژگی های طراحی کلاسیک و گلدانی باشید که در انگلستان ساخته شده است. از آنجایی که قوری های قهوه ای بتی به یک خاک رس قرمز منحصر به فرد نیاز دارند، آنها به طور خاص از استوک-آن-ترنت می آیند.
- قبل از ساخته شدن Brown Betty قوری‌های redware زیادی در ژاپن ساخته شده بودند، پس مطمئن شوید که چیزی ساخت ژاپن نمی‌گیرید.
- می توانید انواع قوری قهوه ای قدیمی بتی را از سازندگان مختلف در eBay با قیمتی در حدود 15 تا 40 دلار پیدا کنید.
- برخی از فروشندگان در Etsy قوری قهوه ای قدیمی بتی را با قیمتی در حدود 20 تا 50 دلار در دسترس دارند.
- نام سازنده در پایین باید از ناحیه Stroke-on-Trent مانند Sadler یا Alcock، Lindley & Bloore قابل تشخیص باشد.
خرید قوری قهوه ای جدید بتی
قوری های قهوه ای جدید بتی امروزه هنوز در استافوردشایر با استفاده از همان معادن خاک رس قرمز که صدها سال پیش استفاده می شد، دست ساز هستند. اگر اکنون یک نمونه معتبر خریداری کنید، می‌تواند برای سال‌های آینده به میراث خانوادگی تبدیل شود. بسته بندی اصلی را در نظر بگیرید.
- Cauldon Ceramics به طور انحصاری قوری و لوازم جانبی Brown Betty را تولید می کند. این شرکت توسط مالک سابق Caledonia Pottery پس از فروش Caledonia راه اندازی شد.
- قوری قهوه ای بتی جدیدتر را می توانید در رنگ سنتی یا آبی کبالتی در فروشگاه چای انگلیسی پیدا کنید.
- English-Teapots.com قوری های اصیل قهوه ای بتی ساخته شده توسط Caledonia Potter و Adderly Ceramics را به فروش می رساند.
براون بتی خود را بشناسید
به خوبی از گلدان خود مراقبت کنید، مانند هر سفالگری قدیمی، و این کار برای چندین نسل از مهمانی های چای ماندگار خواهد بود. در حالی که این قوری های قدیمی ارزش میلیون ها دلاری ندارند، مفید و زیبا هستند.
