برای هزاران سال، مردم از رنگ‌هایی که در هنگام غروب خورشید و طلوع ماه در آسمان فوران می‌کردند شگفت زده می‌شدند و نوشیدنی‌های غروب آفتاب برای جشن گرفتن این تغییر بین روز و شب آمده‌اند. این نوشیدنی منحصر به فرد دارای تاریخچه ای پر پیچ و خم در قاره ها و قرن ها است، اما با هر دستور غذایی مختلفی که ظاهر می شود یک چیز ثابت می ماند - کوکتل های غروب آفتاب بدون شک خوشمزه هستند.
تاریخچه نوشیدنی های Sundowner
جالب اینجاست که کوکتل های آفتاب گیر در واقع برای اولین بار به عنوان یک تعقیب کننده دارویی ساخته شدند، چیزی که عوامل استعماری بریتانیا با داروی ضد مالاریا (کینین) خود مخلوط می شدند تا طعم قوی آن را پنهان کنند.برای محافظت از آنها در برابر بیماری های بومی مناطق استوایی، مستعمره نشینان بریتانیایی آب مقوی را با جین و پودر کینین خود ترکیب کردند. به زودی، این جین و تونیک - به جز کینین - به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های ترکیبی در جهان تبدیل شد، و زمانی که دستور غذا به قاره آفریقا راه پیدا کرد، مستعمره‌نشینان ساکن در آنجا پیچ و تاب فرهنگی خود را در این عمل اعمال کردند. در اینجا، آنها از این نوشیدنی برای جشن گرفتن خنکای شب آفریقایی استفاده کردند که مرهمی برای گرمای خیس عرق روز بود. امروزه، تقریباً هر نوشیدنی مخلوطی را می توان یک Sundowner در نظر گرفت، و در اینجا فقط تعدادی از این دستور العمل ها وجود دارد که شما را از غروب خورشید عبور می دهد.
کوکتل Sundowner با براندی
این آفتاب گیر از انواع جین و تونیک دور شده و تندی براندی را با طعم ترش مرکبات معرفی می کند و آن را به یک جفت فوق العاده برای گرمای آفریقا تبدیل می کند.
مواد لازم
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- ½ اونس آب پرتقال
- ¾ اونس لیکور پرتقال
- 1½ اونس براندی
- یخ
- پیچ نارنجی برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر همه مواد را با هم ترکیب کنید. یخ اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- مخلوط را داخل لیوان کوکتل خنک شده صاف کنید.
- با پیچ نارنجی تزیین کنید.
Sundowner Fiesta
برای اینکه به Sundowner کمی طعم لاتین بدهید، می توانید روح آگاو دودی، مزکال را به ترکیب مرکبات اضافه کنید. فقط یک قطره کوکتل تلخ شکلاتی حرارت را به اندازه کافی کاهش می دهد تا یک تجربه پیچیده طعم دار ایجاد کند.
مواد لازم
- 2 اونس آب پرتقال
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- 2 داش شکلات تلخ
- 1 قاشق غذاخوری لیکور پرتقال
- 1 اونس Campari
- 1½ اونس مزکال
- برش پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر همه مواد را با هم ترکیب کنید. یخ اضافه کنید و حدود 20 ثانیه تکان دهید.
- مخلوط را در یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید.
- با یک برش پرتقال تزیین کنید.
کنیاک آفتابگیر با آهک
اگر در یک شب تابستانی احساس بدی می‌کنید، پس این کنیاکی آفتابگیر برای همراهی شما در رویاهای کت خانه مجلل شما عالی است. برای یک کوکتل با مزه مرکبات، این نوشیدنی ترکیبی از آب لیمو، سه ثانیه، لیموترش و کنیاک است.
مواد لازم
- 1 اونس آب لیموترش تازه
- ¾ اونس لیکور وانیل
- ¾ اونس سه ثانیه
- 1¼ اونس کنیاک
- یخ
- پیچ لیمو و لیمو برای تزیین
- یخ
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آب لیمو، لیکور وانیل، سه ثانیه و کنیاک را با هم ترکیب کنید. یخ اضافه کنید و تکان دهید.
- مخلوط را در یک لیوان کالینز پر از یخ صاف کنید.
- با لیمو و لیموترش تزیین کنید.
نوشیدنی شاداب آفتاب
اگر فرصت نداشتید تمام میوه‌ها و سبزیجات روزانه خود را مصرف کنید، از این کوکتل آبدار Sundowner برای یک روش سالم‌تر برای خوردن استفاده کنید.
مواد لازم
- ¾ اونس آب سیب
- ¾ اونس آب هویج
- ¾ اونس آب پرتقال
- ¾ اونس آب انار
- ¼ قاشق چایخوری کرفس رنده شده
- ¼ قاشق چایخوری ریشه زنجبیل رنده شده
- 1½ اونس ودکا
- یخ
- چرخ مرکبات برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آب، کرفس، ریشه زنجبیل و ودکا را با هم ترکیب کنید. یخ اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در یک لیوان کالینز پر از یخ صاف کنید.
- با چرخ مرکبات تزیین کنید.
آفتاب خنک کننده
شاید یکی از منحصربه‌فردترین مفاهیم Sundowner، این دستور غذا باشد که ایده یک فنجان قهوه صبحگاهی را می‌گیرد و آن را با طبیعت سرد شبانه تطبیق می‌دهد.این نوشیدنی حاوی آب مقوی Sundowner اصلی با اسپرسوی بدون کافئین است تا شما را نه برای روز آینده بلکه برای استراحت عصری که در پیش است آماده کند.
مواد لازم
- یخ
- شربت لیموترش ۱ اونس
- 4 اونس آب مقوی
- 1⅓ اونس اکسپرسو بدون کافئین
- شاخه رزماری و چرخ آهک برای تزیین
دستورالعمل
- یک لیوان سنگی را با تکه های یخ پر کنید و شربت لیموترش را در آن بریزید.
- آب مقوی اضافه کنید و هم بزنید.
- اسپرسوی بدون کافئین را روی آب تونیک بریزید و بگذارید دو مخلوط از هم جدا بمانند.
- با شاخه رزماری و چرخ آهک تزیین کنید.
غروب آفتاب گرمسیری
با وجود منشأ آفریقایی آن، هنوز هم می‌توانید غروب خورشید را از هر نقطه‌ای در مناطق استوایی با این کوکتل آفتابگیر با طعم نارگیل و آناناس با الهام از جزیره‌ای ببینید.
مواد لازم
- 2 اونس آب آناناس
- 2 داش آنگوستورا تلخ
- 1½ اونس رام نارگیل
- یخ
- 1 قاچ آناناس برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آب آناناس، بیتر و رام نارگیل را با هم مخلوط کنید. یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در یک لیوان کالینز پر از یخ صاف کنید. با قاچ آناناس تزیین کنید.
با کوکتل های Sundowner غروب غروب میل کنید
Sundowner یکی از معدود سنت‌های کوکتل تاریخی است که مردم هنوز هم آن را انجام می‌دهند، و از آنجایی که نوع خاصی از Sundowner وجود ندارد، همه می‌توانند با نوشیدنی ترکیبی مورد علاقه خود از رنگ‌های زیبای غروب آفتاب لذت ببرند.با این حال، اگر می‌خواهید الهام‌بخشی برای راه‌هایی برای منشعب شدن از دستور غذای مورد علاقه‌تان باشد، یکی از این نسخه‌های منحصربه‌فرد را آزمایش کنید.
