اگر همیشه به وعده های غذایی خود حرارت می دهید، دوست دارید نوشیدنی های خود را با این کوکتل های تند بالا ببرید. به لطف انواع فلفل‌ها، سس‌های تند و سایر موادی که گرما را ایجاد می‌کنند، راه‌های مختلفی برای افزودن گرما به نوشیدنی‌هایتان وجود دارد. چه از طرفداران پر و پا قرص تاباسکو باشید و چه هالاپینو را خام می خورید، یکی از این نوشیدنی های الکلی تند مطمئناً زبان شما را گزگز می کند.
نوشیدنی های ترکیبی کلاسیک را به کوکتل های تند تبدیل کنید
کلاسیک ها پایه مناسبی برای تهیه یک کوکتل تند هستند.
ماشین جانبی سوزان
اگر می خواهید مقداری شعله به ماشین کناری خود اضافه کنید، کمی شربت فلفل قرمز را در دستور غذای معمولی خود قرار دهید.
مواد لازم
- گوه نارنجی
- قند
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ¼ اونس شربت ساده دم کرده فلفل قرمز
- ½ اونس لیکور با طعم پرتقال
- 2 اونس کنیاک
- یخ
- پیچ نارنجی برای تزیین
دستورالعمل
- قسمتی نارنجی را دور لبه کوپه سرد شده بکشید و لبه آن را به شکر آغشته کنید. بذار کنار.
- در یک کوکتل شیکر، آب لیمو، شربت فلفل قرمز، لیکور پرتقال و کنیاک را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و حدود ده ثانیه تکان دهید.
- در لیوان کوپه شکرک زده صاف کنید و با رنگ نارنجی تزیین کنید.
Jalapeño Lime Rickey
این ترکیب غیرمعمول از هالاپینو و لیموترش یک کوکتل تند کاملا متعادل را ایجاد می کند.
مواد لازم
- ¾ اونس شربت ساده
- 1 جالاپینو، برش خورده
- ¾ اونس آبلیموی تازه فشرده
- 1½ اونس جین خشک لندن
- یخ
- نوشابه باشگاهی
- گوه آهک
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، شربت ساده و 3 یا 4 برش هالاپینو را مخلوط کنید.
- آب لیمو و جین و یخ را اضافه کنید. تکان دهید تا خنک شود.
- در یک لیوان کالینز پر از یخ صاف کنید و روی آن را با نوشابه کلمبی قرار دهید.
- با قاچ لیموترش و برش های ژالاپنیو اضافه تزیین کنید.
Red Hot Old Fashion
اگر می‌خواهید کمی ادویه را به مد معمولی خود اضافه کنید، مقداری تلخ گردو و شربت فلفل چیلی اضافه کنید.
مواد لازم
- 2 برش پرتقال
- ¾ اونس فلفل چیلی شربت ساده
- کوکتل تلخ گردو داش
- 2 اونس بوربن
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، برش های پرتقال، شربت فلفل چیلی، و بیتر را مخلوط کنید. بوربن و یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه سنگی پر از یخ صاف کنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
آهک-چیلی-خیار G&T
این دستور تهیه جین و تونیک تزیین فلفل قرمز را با چند تکه خیار برای یک نوشیدنی تازه و چند طعم متعادل می کند.
مواد لازم
- گوه آهک
- پودر فلفل قرمز مخلوط با نمک درشت
- 2 اونس آب مقوی
- ½ خیار ورقه شده
- جین ۱ اونس
- یخ
- چرخ آهک برای تزیین
دستورالعمل
- قسمت آهک را دور لبه لیوان کالینز بکشید و در مخلوط پودر فلفل و نمک فرو کنید.
- در یک لیوان برش های خیار را با لیموترش مخلوط کنید. جین و یخ را اضافه کنید و هم بزنید.
- در یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید. روی آن را با آب مقوی پر کنید.
- با چرخ آهک تزیین کنید.
سانتافه تام کالینز
تام کالینز کلاسیک با این دستور غذایی که پودر فلفل قرمز و گشنیز را اضافه می کند، ارتقای تند پیدا می کند.
مواد لازم
- 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
- 2 شاخه گشنیز
- 1 اونس آب لیموترش تازه
- شربت ساده 1 اونس
- 2 اونس جین
- نوشابه باشگاهی
- یخ
- چرخ آهک
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، پودر چیلی، شاخه های گشنیز، آب لیمو، شربت ساده و جین را با هم ترکیب کنید. یخ اضافه کنید و تکان دهید.
- مخلوط را در یک لیوان کالینز پر از یخ صاف کنید.
- روی آن را با نوشابه تزیین کرده و با چرخ لیموترش تزیین کنید.
لگد زدن قاطر مسکو
این قاطر ادویه دار مسکو، جایگزینی عالی برای دستور غذای معمولی است، زیرا هابانرو را برای گرمای شدید آشفته می کند.
مواد لازم
- 2 گوه آهک
- 1 هابانرو دانه دار و ورقه شده
- 2 اونس ودکا
- یخ
- آبجو زنجبیل
- شاخه نعناع برای تزیین
دستورالعمل
- در ته لیوان قاطر، برش‌های آهک و برش‌های هابانرو را به هم بزنید.
- ودکا، آبلیمو و یخ را اضافه کنید. خوب هم بزنید.
- روی آن را با آبجو زنجبیل تزیین کنید و با شاخه نعنا تزیین کنید.
Caliente Bloody Maria
هرکسی که از طرفداران مری خونگی است، باید این نوع ماریا خونگی بر پایه تکیلا را امتحان کند، که حاوی ترب کوهی و سس تند است. برای برانچ های آخر هفته ضروری است. یا یک آبجوی خونگی امتحان کنید که یک لگد ترب دارد.
مواد لازم
- 2½ اونس تکیلا
- 1 قاشق چایخوری ترب کوهی
- 4 داش تاباسکو یا سس تند دیگر
- 2 داش سس Worcestershire
- آب ½ لیموترش
- 2 داش نمک کرفس
- 4 دانه فلفل، به اضافه برای تزئین
- آب گوجه فرنگی
- ساقه کرفس برای تزیین
- لیمو و/یا لیموترش با زیتون برای تزیین
دستورالعمل
- یک کوکتل شیکر را با یخ پر کنید. تکیلا، ترب کوهی، سس تند، سس Worcestershire، آب لیموترش، نمک کرفس، فلفل و آب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- خوب تکان دهید تا مخلوط و سرد شود.
- روی یخ تازه در لیوان هایبال صاف کرده و با ساقه کرفس و مرکبات تزئین کنید.
- در صورت تمایل یک قطره دیگر فلفل سیاه اضافه کنید.
اسپایسی بلادی مری
غذای مورد علاقه در زمان برانچ با این نوع ادویه‌ای تند مملو از پودر فلفل قرمز و آب گوجه‌فرنگی تند طعمی تنومند به خود می‌گیرد.
مواد لازم
- 1 گوه آهک
- پودر فلفل قرمز
- ½ اونس آبلیموی تازه فشرده
- ½ اونس آب ترشی
- 2 اونس آب گوجه فرنگی تند
- 2½ اونس ودکا
- یخ
- 1 چوب کرفس
دستورالعمل
- یک لیوان هایبال را بردارید و لبه آن را با قاچ آهکی بمالید. داخل بشقاب پر از پودر چیلی فرو کنید تا لبه آن پوشانده شود.
- در کوکتل شیکر همه مواد را با هم ترکیب کنید. یخ اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان هایبال پر از یخ صاف کنید و با چوب کرفس تزیین کنید.
Mojito en Fuego
این نوشیدنی برای افراد ضعیف نیست و همچنین می‌توانید آب میوه‌های شیرین مانند انبه یا توت‌فرنگی به آن اضافه کنید تا گرما را مهار کنید.
مواد لازم
- 10 برگ نعنا
- نصف آهک قاچ شده
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 2 اونس رام سبک
- آب سلتزر
- 2-3 برش هالاپینو بسته به سطح ادویه دلخواه
- چرخ پرتقال و برش هالاپینو برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان کالینز، نعناع، لیموترش، هالاپینو و شکر را مخلوط کنید.
- یخ را اضافه کنید سپس رم را روی یخ بریزید.
- روی آن را با آب سلتزر تزیین کنید و با چرخ پرتقال و برش هالاپینو تزئین کنید.
پالومای پیکوانت
آب میوه های موجود در این دستور پخت پالومای تند به دهان شما از گرمای ژالاپنوس مهلت می دهد.
مواد لازم
- گوه آهک
- نمک درشت مخلوط با پودر چیلی
- ½ اونس شهد آگاو
- جالاپینو، برش خورده
- ¼ اونس آبلیموی تازه فشرده
- ½ اونس آب گریپ فروت
- 1½ اونس تکیلا
- یخ
- آب گازدار گریپ فروت
دستورالعمل
- یک گوه آهکی دور لبه شیشه سنگی بکشید. لبه را در مخلوط پودر فلفل و نمک فرو کنید.
- در کوکتل شیکر، هالاپینو و شهد آگاو را مخلوط کنید.
- آب لیموترش، آب گریپ فروت و تکلیا را اضافه کنید. یخ اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه سنگ های آماده شده پر از یخ صاف کنید.
- روی آن با آب گازدار گریپ فروت. با قاچ لیموترش و یک برش هالاپینو تزئین کنید.
کوکتل های ادویه ای که آتشین به دنیا آمدند
همچنین می توانید از نوشیدنی های الکلی تند که برای تند بودن خلق شده اند لذت ببرید.
مارتینی انبه چیلی شعله ور
با شیرینی گرمسیری برای متعادل کردن ادویه چیلی های تازه، نوشیدن تنها یکی از این مارتینی های انبه چیلی سخت است.
مواد لازم
- 1 گوه آهک
- فلفل قرمز مخلوط با شکر
- 2 عدد چیلی تازه مانند تایلندی یا کاین
- ½ اونس شربت ساده
- 1½ اونس ودکا
- 2 اونس پوره انبه
- یخ
دستورالعمل
- گوه آهک را دور لبه لیوان مارتینی بکشید. لبه را به مخلوط فلفل قرمز و شکر آغشته کنید.
- یک عدد فلفل را تقسیم کرده و دانه ها را جدا کنید، سپس با شربت در کوکتل شیکر مخلوط کنید.
- ودکا، پوره انبه و یخ را اضافه کنید.
- خوب تکان دهید و داخل لیوان مارتینی آماده شده صاف کنید.
- با بقیه چیلی تزیین کنید.
میکلادا
این کوکتل بر پایه آبجو یک گزینه خوش طعم است، فقط با حرارت مناسب از چند قطره سس تند.
مواد لازم
- گوه آهک
- نمک مخلوط با ½ قاشق چایخوری پودر چیلی برای لبه
- 1 بطری لیگر مکزیکی
- آب گوجه فرنگی
- 3-4 پاشیدن سس تند مانند تاباسکو یا تاپاتیو
- دو پاشیدن سس ورسسترشایر
- آب 1 لیموترش
دستورالعمل
- آهک آهک را دور لبه لیوان پیلسنر بکشید، سپس لبه را در مخلوط پودر فلفل و نمک فرو کنید.
- لیوان را حدود ¼ تا ⅓ با آب گوجه فرنگی پر کنید. سس تند، آب لیموترش و سس Worcestershire را اضافه کنید.
- لیوان را با آبجوی سرد پر کنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
پنی سیلین
این لذت عسل و زنجبیل فرزند مغز متصدی آسایی سام راس است که این کلاسیک مدرن را در دوران تصدی خود در نیویورک خلق کرد.
مواد لازم
- 3 برش زنجبیل تازه
- ¾ اونس شربت عسل
- 2 اونس ویسکی اسکاچ مخلوط
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ¼ اونس دودی Islay تک مالت ویسکی اسکاچ
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، شربت زنجبیل و عسل را مخلوط کنید.
- اسکاچ مخلوط شده و آبلیمو را اضافه کنید. یخ اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید و اسکاچ Islay را به صورت شناور اضافه کنید.
آفتاب سوختگی
این اولین آفتاب سوختگی است که از آن لذت خواهید برد ترکیبی از عسل، رام سفید، آبلیمو و سس تند.
مواد لازم
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- ½ قاشق چایخوری سس تند
- ½ اونس شربت عسل
- 2 اونس رام سفید
- یخ
- فلفل کاین داش برای تزیین
- 1 لیموترش برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آبلیمو، سس تند، شربت عسل و رام را با هم مخلوط کنید. یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه سنگی پر از یخ صاف کنید.
- با یک قطره کاین و یک لیموترش تزیین کنید.
سوختگی گرمسیری
برای گرمای استوایی، به این دستور کوکتل که ترکیبی از آب آناناس، شربت ساده، ودکا، زنجبیل و ژالاپنوس است بروید.
مواد لازم
- 1 جالاپینو، برش خورده
- 1 ریشه زنجبیل کوچک، نازک برش خورده
- ¾ اونس شربت ساده
- ¾ اونس آب آناناس
- 1½ اونس ودکا
- یخ
- جوه آناناس و شاخه های گشنیز برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، چند برش هالاپینو، چند تکه زنجبیل و شربت ساده را مخلوط کنید.
- آب آناناس، ودکا را اضافه کرده و یخ را اضافه کنید. تکان دهید تا خنک شود.
- در یک لیوان بلند صاف کنید و با قاچ آناناس و یک شاخه گشنیز تزئین کنید.
گرما را بیاور
اگر هنوز از این کوکتل‌های تند سیر نمی‌شوید، به یاد داشته باشید که برخی از ارواح میل زیادی به چیلی دارند: تکیلا، مزکال و رام. با این حال، دلیلی وجود ندارد که با اضافه کردن ادویه به مشروبات مورد علاقه خود بازی نکنید.به عنوان مثال، ودکا برای دم کردن فلفل یا زنجبیل عالی است. در هر صورت، مطمئناً تعداد زیادی دستور العمل جدید برای اضافه کردن به لیست شخصی کوکتل های خود پیدا خواهید کرد.
