برای لذت بردن از من، دستور پخت سنتی تیرامیسو را امتحان کنید.
مرا انتخاب کن
Tiramisu ایتالیایی به معنای "مرا بردارید" است و این دسر پر از قهوه، شکر و مشروب قهوه دقیقاً این کار را انجام می دهد. اعتقاد بر این است که این دسر ایتالیایی در اوایل دهه 1980، یا در شهر ترویزو یا شهر سینا اختراع شده است. صرف نظر از اینکه تیرامیسو در کدام شهر ایجاد شده است، پس از معرفی به عموم، محبوبیت آن به سرعت گسترش یافت. اکنون تیرامیسو تقریباً در هر رستورانی که به آن می روید یافت می شود.
دستورهای سنتی تیرامیسو
برای لذت بردن از دستور العمل های سنتی تیرامیسو لازم نیست به رستوران بروید.تنها چیزی که نیاز دارید موادی است که به راحتی در سوپرمارکت محلی شما یافت می شود و دستور پخت تیرامیسو مورد علاقه شماست. این دستور پخت کاهلوا را می‌خواند که اگر دسرتان را برای بچه‌ها سرو می‌کنید، می‌توانید آن را کنار بگذارید.
مواد لازم
- 3 فنجان قهوه سیاه قوی، دمای اتاق
- 3 قاشق غذاخوری کهلوا (اختیاری)
- 2 عدد تخم مرغ جدا شده
- 8 اونس پنیر ماسکارپونه
- 1 فنجان خامه زده شده
- 16 لیدی فینگر (بسته به سایز لیدی فینگرها ممکن است بیشتر مورد نیاز باشد)
- 4 قاشق چایخوری پودر کاکائو
دستورالعمل
- برای این دستور به یک تابه یا ظرف ۹×۹ نیاز دارید. یک ظرف شیشه ای دسر شما را به خوبی نشان می دهد.
- قهوه و کهلوا (در صورت استفاده) را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
- زرده تخم مرغ و شکر را در یک کاسه کوچک بریزید و با همزن بزنید تا غلیظ و رنگ پریده شود. در صورت تمایل می توانید از همزن برقی دستی استفاده کنید.
- پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید.
- در ظرفی جداگانه سفیده‌ها را با همزن بزنید تا قلوه‌ای نرم شود.
- سفیده تخم مرغ را به آرامی داخل مخلوط ماسکارپونه بریزید.
- لیدی فینگرها را یکی یکی در مخلوط قهوه فرو کنید.
- کف ظرف را با لیدی فینگرهای خیس شده بچینید.
- نیمی از مخلوط خامه را به طور یکنواخت روی لیدی فینگرها پخش کنید.
- نیمی از پودر کاکائو را روی لایه خامه بپاشید.
- یک لایه دیگر از لیدی فینگرهای خیس شده را روی لایه کرم بچینید.
- کرم باقیمانده را روی لیدی فینگرها بمالید.
- با باقی مانده پودر کاکائو بپاشید.
- اجازه دهید تیرامیسوتان حداقل دو ساعت در یخچال خنک شود.
- یک لمس خوب این است که تیرامیسو خود را با کمی کرم آنگلیز سرو کنید.
