درختان زیتون از حوضه مدیترانه سرچشمه می گیرند، جایی که همراه با درختان انگور و انجیر، به تعریف زیبایی شناختی و ویژگی آشپزی منطقه کمک می کنند. اگر در مناطقی از کشوری زندگی می‌کنید که زیتون‌ها در آن سازگار شده‌اند، زیتون گونه‌ای سخت و قابل اعتماد است که می‌توان آن را برای میوه یا صرفاً به عنوان یک نمونه زینتی پرورش داد.
شخصیت یک زیتون
زیتون درختان همیشه سبزی هستند که در زمان بلوغ به ارتفاع 20 تا 50 فوت می رسند، اگرچه گونه های کوتوله ای نیز وجود دارند که تنها 6 تا 8 فوت قد دارند.برگها سبز کم رنگ و باریک هستند و در مجموع درخت ظاهری بسیار زینتی دارد و با افزایش سن شکل خراشیده زیبایی به خود می گیرد. درختان زیتون می توانند صدها سال زنده بمانند و هنوز هم محصول فراوانی تولید کنند.
ترجیحات زیست محیطی
زیتون عاشق آفتاب است و برای رشد و تولید به حداقل هشت ساعت در روز نیاز دارد. آنها همچنین عاشق گرما هستند و در آب و هوای گرم و خشک رشد می کنند. در دمای زیر 20 درجه، اکثر زیتون ها آسیب یخ زدگی را متحمل می شوند، اگرچه سیستم ریشه ممکن است در دمای پایین 10 درجه دوام بیاورد و همچنان بتواند دوباره جوانه بزند.
واریته های کوتوله برای کشت ظروف مناسب هستند، به این معنی که می توان آنها را برای زمستان در آب و هوای سرد به داخل خانه آورد. آنها باید در یک اتاق آفتابی روشن باشند - در حالت ایده آل یک سولاریوم یا گلخانه - اما در زمستان در پنجره ای رو به جنوب لازم است.
مراقبت از درختان زیتون
زیتون مقاوم به خشکی و مقاوم به بیماری است و آن را به یکی از آسان‌ترین میوه‌ها تبدیل می‌کند. آنها برای تولید میوه نیازی به هرس ندارند و به طور کلی با رشد خود شکل دلپذیری به خود می گیرند.
کود کمتر بهتر است
تپه‌های خشک و صخره‌ای مدیترانه که از آنجا سرچشمه می‌گیرند، طبیعتاً باروری کمی دارند و ناز کردن درخت زیتون با کود و آب اغلب منجر به میوه کمتر و حساسیت بیشتر به بیماری می‌شود.
مالچ
این ایده خوبی است که یک لایه مالچ روی ریشه ها نگه دارید و هر چوبی را که در اثر طوفان آسیب دیده است، هرس کنید، اما در غیر این صورت نگهداری درختان زیتون بسیار اندک است.
هرس و برش
آنها با هرس بسیار سازگار هستند، بنابراین می توان آنها را برای نگهداری درخت کوچکتر برای برداشت آسان تر، قطع کرد. زیتون‌ها را می‌توان به صورت پرچین رسمی قیچی کرد، که این یک روش معمول در واریته‌های کوتوله است.
مراقبت از زیتون سرپوشیده
هنگام کاشت زیتون در گلدان، حتما بین دو آبیاری اجازه دهید خاک آن خشک شود. کنه‌های عنکبوتی (که به صورت تار سفید روی برگها ظاهر می‌شوند) اغلب در داخل خانه مشکل‌ساز هستند، اما به طور کلی اسپری کردن منظم برگها با آب برای کنترل آنها کافی است.
برداشت
زیتون ها در پاییز می رسند اما زمان دقیق آن بستگی به نوع و نوع زیتون مورد نظر دارد. همه زیتون ها سبز شروع می شوند و پس از رسیدن به سیاهی تبدیل می شوند، اگرچه گونه های خاصی به طور سنتی در مرحله سبز برداشت می شوند.
زیتون وقتی از درخت چیده می شود به شدت تلخ و غیرقابل خوردن است. معمولاً از نمک نمک برای شسته شدن تلخی میوه استفاده می شود و پس از آن می توان آنها را با گیاهان و ادویه ترشی ترشی کرد و ماه ها در یخچال تازه نگه داشت. پردازش زیتون سبز برای پرورش دهندگان خانگی دشوارتر است، زیرا حاوی ترکیبات تلخ بیشتری است که باید شسته شوند.
انواع
- Arbequina یک نوع محبوب است که به دلیل خواص عالی آشپزی آن شناخته شده است. این درخت برای یک باغ خانگی ایده آل است زیرا تنها حدود 15 فوت رشد می کند.
- ماموریت از نظر اندازه و کیفیت آشپزی به آربکینا شباهت دارد و یکی از مقاوم ترین گونه های سرما محسوب می شود
-
زیتون مانزانیلا Manzanilla رایج ترین گونه ای است که برای زیتون سیاه استفاده می شود و یکی از تنها گونه هایی است که برای گرده افشانی متقابل به گونه دیگری در نزدیکی آن نیاز دارد - در غیر این صورت قادر به میوه دادن نیست.
- پندولینو گونه ای بی نظیر با عادت گریه کردن است.
- لیتل کوچولو گونه ای بی میوه محبوب است که اغلب به عنوان پرچین استفاده می شود.
تهیه درخت زیتون
اگر در جنوبی ترین نقاط کشور زندگی می کنید که زیتون در آن رشد می کند، مشکلی برای پیدا کردن درخت زیتون در یک مهدکودک محلی ندارید. در غیر این صورت، چندین مهدکودک سفارش پستی وجود دارد که آنها را برای شما ارسال خواهند کرد.
- مهد کودک سندی اوکس در جنوب تگزاس دارای 27 نوع زیتون است و آنها را با قیمت 12 دلار به همراه ارسال درب منزل شما ارسال می کند.
- شرکت باغ ویلیس در گرجستان هفت نوع را حمل می کند و نهال ها را زیر 20 دلار به فروش می رساند.
- رشد ارگانیک (مزرعه دره صلح آمیز) در کالیفرنیا مجموعه خوبی از زیتون های گلدانی را ارائه می دهد. قیمت درختان آنها از 20 تا 40 دلار به علاوه حمل و نقل است.
نمونه منظره بی نظیر
در اقلیم هایی که می توان آنها را پرورش داد، زیتون یکی از سخت ترین، قابل اطمینان ترین و آسان ترین درختان میوه موجود است. آنها با برگ های سبز خاکستری جذاب و شکل غرغره شده خود، نقطه کانونی زیبایی در چشم انداز ایجاد می کنند. آنها را به خوبی دور از پاسیو و پارکینگ بکارید، زیرا میوه های افتاده لکه ای ایجاد می کنند که پاک کردن آن بسیار دشوار است.
