بیف ولینگتون یک غذای غنی و پیچیده است که طعم ها و بافت های زیادی را با هم ترکیب می کند. انتخاب چه چیزی برای ارائه با آن می تواند چالش برانگیز باشد. ظروف بدون رقابت با آنها باید مجموعه ای از طعم ها را تکمیل کنند.
دستورالعمل غذای کناری بیف ولینگتون
غذاهای جانبی گاهی اوقات می‌توانند صحنه را با یک غذای ورودی به اشتراک بگذارند، اما همانطور که در دستور تهیه بیف ولینگتون نشان می‌دهد، غذای اصلی به عنوان ستاره غذا سلطنت خواهد کرد، مهم نیست چه چیز دیگری در کنار آن سرو می‌شود. طرف های سنتی خوراکی های ساده گوشت گاو مانند شاتوبریاند یا کباب دنده ای ایستاده مانند سیب زمینی خلالی خامه ای، سبزیجات سس دار یا پاستا برای سرو با این غذا خیلی سنگین هستند.طعم آنها با غنای غذای ورودی رقابت می کند. حتی قسمت مرسوم نان زمانی که در کنار غذای پخته شده با شیرینی سرو می شود، اضافی است.
7 مخلفات پیشنهادی سبزیجات
سبزیجات می توانند رنگی به نمایش بیف ولینگتون اضافه کنند، که برای جبران رنگ های تیره و خاکی گوشت گاو و پوشش های آن لازم است. وقتی به دنبال غذای جانبی سبزیجات برای سرو با این غذا هستید، سادگی را در نظر داشته باشید.
- یک سالاد ترد و تازه را سرو کنید که عمدتاً از سبزیجات تشکیل شده است و به آرامی با سس غیر خامه ای مانند وینگرت بالزامیک پوشیده شده است.
- مارچوبه تازه کبابی با طعمی بیشتر از نمک و فلفل و کره یک گزینه خوشمزه است.
- لوبیا سبز تازه گزینه خوبی برای جفت شدن با این غذا است، به خصوص اگر دستور پخت ساده ای را انتخاب کنید که به تفت دادن با سیر و شراب سفید نیاز دارد.
- کلم بروکلی یک طرف عالی برای سرو بیف ولینگتون است، چه آن را بخارپز، تفت داده یا کباب کنید.
- کلم بروکسل با طعم روغن زیتون، نمک دریایی، فلفل و پاشیدن ملایم پنیر آسیاگو می تواند انتخابی خوشمزه باشد.
- چغندر تازه طعمی غیرمنتظره و رنگارنگ برای این غذاست. از یک دستور اولیه برای چغندر آب پز استفاده کنید یا چغندر برشته را با لعاب بالزامیک در نظر بگیرید.
- پوره هویج همچنین طعم غنی ولینگتون را تکمیل می کند و رنگ روشنی را به ارائه اضافه می کند.
7 جنبه مبتنی بر نشاسته که باید در نظر گرفت
اگرچه غذاهای فانتزی سیب زمینی برای سرو با بیف ولینگتون بسیار جذاب هستند، اما غذاهای ساده آماده افزودنی عالی به غذا هستند.
- سیب زمینی بو داده گیاهی گزینه سیب زمینی بهتری برای بیف ولینگتون نسبت به سیب زمینی تهیه شده با سس سنگین است.
- سیب زمینی ماهیتابه شده یا سرخ شده در فر یکی دیگر از انتخاب های خوشمزه ی جفت سیب زمینی است.
- نوع سیب‌زمینی قرمز یا یوکان می‌توانند طعم غذای گوشت گاو را بدون غلبه بر آنها تکمیل کنند.
- پوره سیب زمینی نیز می تواند به خوبی کار کند، اگرچه با یک دستور غذای سبک تر از سنتی که حاوی پنیر خامه ای بدون چربی و کم چرب، خامه ترش و شیر است.
- برنج سفید یا وحشی اولیه که در پلوپز آماده می شود، یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه برای این غذای اصلی غنی است.
- برنج پلو قهوه ای یک گزینه خوشمزه و سالم برای افزودن طعم و فیبر به غذای شماست.
- کوسکوس را می توان به روش های مختلفی سرو کرد که با بیف ولینگتون به خوبی کار می کند. شاید بهترین گزینه کوسکوس پلو گیاهی پایه باشد.
7 ایده مخلفات ترکیبی
در نظر بگیرید طرفی را سرو کنید که سبزیجات (یا حتی میوه) را با نشاسته ترکیب کند. شما نمی خواهید یک کاسرول سنگین سرو کنید، اما تعدادی از گزینه های کناری ترکیبی وجود دارد که می توانید با بیف ولینگتون جفت کنید.
- ریشه کرفس و پوره سیب زمینی گزینه شیک تری نسبت به پوره سیب زمینی است. آن را با پیازچه تازه تزیین کنید تا رنگ بیشتری داشته باشید.
- برنج کرن بری یک جفت جالب برای این غذای غنی است، به خصوص اگر آن را برای تعطیلات یا جشن سال نو سرو می کنید.
- ریزوتو با قارچ یک کنار غذای شیک برای این غذای اصلی است. آن را با ترافل های تراشیده شده برای لمس فوق العاده خاص و مجلل تکمیل کنید.
- یک غذای جانبی که کلم بروکسل را با سیب زمینی شیرین جفت می کند، همراهی خوشمزه و مغذی برای این غذای اصلی است.
- به غذای اصلی گوشت گاو خوش طعم خود کمی طعم شیرین اضافه کنید با یک غذای جانبی که ترکیبی منحصر به فرد از سیب زمینی شیرین پخته و کشمش دارد.
- مخلوط سبزیجات و برنج که برنج سفید را با هویج، نخود، کرفس و پیاز ترکیب می کند، همراهی جالبی برای بیف ولینگتون است.
- سیب زمینی های جدید را با فلفل دلمه ای، کدو سبز و قارچ ترکیب کنید تا یک غذای خوش طعم سیب زمینی و سبزیجات برشته در فر تهیه کنید که کاملاً با این غذای گوشت گاو مطابقت دارد.
ایده های جدید
اگر به دنبال ایده‌های جدید برای غذای بیف ولینگتون هستید، به دنبال رستورانی باشید که این غذا را سرو می‌کند و منوی آنها را بررسی کنید تا ببینید چه چیزی را فهرست می‌کنند یا پیشنهاد می‌دهند با آن سرو شود. یا، اگر می‌خواهید شبکه گسترده‌تری ایجاد کنید و گزینه‌های بیشتری را جستجو کنید، به دنبال طرف‌های نسبتاً ساده‌ای باشید که به طور مؤثر با طعم غنی این غذای پیچیده و لذیذ شریک شود.
