استفاده از پوره‌های میوه‌ای خانگی در کوکتل یکی از بهترین و ساده‌ترین راه‌ها برای دادن رنگ و طعمی به نوشیدنی بدون نیاز به نوع خاصی از مشروب است. چه در یک مارگاریتای میوه ای باشد و چه فقط می خواهید چیزی برای خوردن روی عرشه بنوشید، پوره های میوه به شما امکان می دهند کوکتل ها و ماکت های رنگارنگ و خوشمزه را به سرعت مخلوط کنید. پوره‌های میوه‌ای برای کوکتل‌ها نیز به آسانی منجمد می‌شوند و آماده هستند، بنابراین برای مهمان‌های کوچک یا هر زمانی که می‌خواهید یک نوشیدنی میوه‌ای بخواهید بسیار مناسب هستند.
طرز تهیه پوره میوه برای کوکتل
درست کردن پوره میوه کار سختی نیست. برخی از آنها قبل از مخلوط کردن نیاز به جوشیدن دارند، در حالی که برخی دیگر به سادگی قرار دادن مواد در مخلوط کن و سپس صاف کردن هستند. بیشتر آنها خوب نگه می دارند و طعم و رنگ میوه های روشن را به کوکتل های خود اضافه می کنند.
پوره میوه نرم
با این دستور ساده یک پوره میوه نرم، جناسی، درست کنید. آن را یادداشت کنید، چاپ کنید، یا به رنگ سبز زنده و از آن عکس بگیرید، تا همیشه آن را در دسترس داشته باشید. این دستور برای میوه های نرم مانند آلو، گیلاس، خربزه، انواع توت ها و سایر خربزه های نرم یا میوه های هسته دار عالی است.
مواد لازم
- 3-4 فنجان میوه نرم، پوست کنده (در صورت لزوم)، بدون هسته (در صورت لزوم) و برش خورده
- ¼ فنجان آب
- 1-3 قاشق چایخوری شکر، به مزه - اختیاری
دستورالعمل
- در مخلوط کن میوه و آب را اضافه کنید.
- هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- در صورت تمایل شکر یا آب اضافی اضافه کنید تا رقیق شود.
- از یک الک توری ریز داخل یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا کاردک سیلیکونی فشار دهید تا تا حد ممکن مواد جامد خارج شود. مواد جامد باقی مانده در الک را دور بریزید.
- به مدت تقریبی دو هفته در ظرف دربسته در یخچال یا تا شش ماه در فریزر قرار دهید.
پوره میوه سفت
برای این میوه ها به گلابی، سیب و آناناس فکر کنید. تخته برش خود، یک چاقو و احتمالاً یک پوست کن برای این دستور العمل های میوه ای سفت یا به طور کلی سفت تر بگیرید تا پوره ای درست کنید که در هر ترکیبی از طعم ها ستاره خواهد بود.
مواد لازم
- 2-3 فنجان میوه، پوست کنده و برش خورده یا منجمد
- ¼ فنجان آب
- شکر 1 قاشق غذاخوری به مزه
دستورالعمل
- در مخلوط کن میوه ها و آب را اضافه کنید.
- هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- در صورت تمایل به شکر رقیق یا اضافی آب بیشتری اضافه کنید.
- از یک الک توری ریز داخل یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا کاردک سیلیکونی فشار دهید تا تا حد ممکن مواد جامد خارج شود. مواد جامد باقی مانده در الک را دور بریزید.
- تا دو هفته در یخچال در ظرف در بسته یا تقریباً شش ماه در فریزر نگهداری شود.
پوره توت فرنگی
اگر با تهیه شربت ساده آشنا هستید، پوره میوه یک مخلوط کن را به معادله اضافه می کند. در غیر این صورت، فرآیند کاملا آشنا خواهید بود. در حالی که نیازی به جوشاندن میوه ندارید، طعمی غنی تر و آبمیوه تر به شما می دهد. می توانید از همین فرمول برای سایر پوره های توت مانند شاه توت یا تمشک استفاده کنید.
مواد لازم
- 3 فنجان توت فرنگی، تازه یا منجمد، پوست کنده و ورقه شده
- ½ فنجان شکر
- 2 قاشق چایخوری پوست لیمو تقریبا نصف لیمو
- ½ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
دستورالعمل
- در صورت استفاده از توت فرنگی تازه ابتدا بشویید و تمیز کنید.
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط، توت فرنگی، شکر، پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کنید.
- بجوشانید به مدت تقریبی شش تا هشت دقیقه و در حین جوشیدن مرتب هم بزنید. در صورت تمایل شکر اضافی اضافه کنید.
- بعد از حل شدن کامل شکر از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط برای چند دقیقه خنک شود.
- با استفاده از مخلوط کن سنتی یا غوطه ور، مخلوط شکر توت فرنگی را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- پوره توت فرنگی را در ظرف در بسته در یخچال به مدت تقریبی دو هفته نگهداری کنید. یا می توانید آن را به مدت تقریباً شش ماه در فریزر نگهداری کنید.
پوره میوه شور
پوره میوه شور به مراتب راحت تر از همتایان پوره میوه خود جمع می شود. نیازی به پخت و پز نیست، فقط صاف کنید و صاف کنید.
مواد لازم
- 6-8 میوه شور تازه
- 3-4 اونس آب
- قند به سلیقه
دستورالعمل
- میوه ها را نصف کنید و گوشت و دانه آن را بردارید.
- در مخلوط کن گوشت و آب را اضافه کنید.
- برای تقریباً سه تا پنج ثانیه مخلوط کنید.
- از یک الک توری ریز داخل یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا کاردک سیلیکونی فشار دهید تا تا حد ممکن مواد جامد خارج شود. مواد جامد باقی مانده در الک را دور بریزید.
- شکر را به مزه یا آب اضافه کنید تا پوره رقیق شود.
- در ظرف دربسته در یخچال به مدت تقریبی یک هفته یا در فریزر تا شش ماه نگهداری شود.
پوره تمشک
خود را به مارگاریتا با پوره تمشک محدود نکنید. به نوشیدنی های جین زیاد، نم نم روی دسرها یا حتی یک رویه عالی برای بلغور جو دوسر فکر کنید. هر ماده دیگری را پیدا کنید که بسیار همه کاره باشد.
مواد لازم
- 2 فنجان تمشک تازه یا منجمد
- ¾ فنجان شکر
- 2 قاشق چایخوری پوست لیمو تقریبا نصف لیمو
- ½ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- ½ اونس آب
دستورالعمل
- در صورت استفاده از تمشک تازه ابتدا شسته و تمیز کنید.
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت، تمشک، شکر، پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کنید.
- تقریباً پنج دقیقه بجوشانید و در حین جوشیدن مرتب هم بزنید.
- بعد از حل شدن کامل شکر از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط برای چند دقیقه خنک شود.
- از یک الک توری ریز داخل یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا کاردک سیلیکونی فشار دهید تا تا حد ممکن مواد جامد خارج شود. مواد جامد باقی مانده در الک را دور بریزید.
- آب رقیق یا شکر اضافه کنید تا در صورت نیاز شیرین شود.
- پوره تمشک را در ظرف در بسته در یخچال به مدت تقریبی دو هفته نگهداری کنید. یا می توانید آن را به مدت تقریباً شش ماه در فریزر نگهداری کنید.
پوره هلو
چند طعمی مثل هلو لذیذ و آبدار هستند. پس از همه، چه میوه دیگری نیاز دارد که بعد از خوردن آن، شیلنگ بگیرید؟ در فرم پوره، هلو کمتر کثیف است اما کمتر خوشمزه نیست.پوره هلو بیشتر از یک کوکتل، هر ماکتی را فورا درست می کند و یک افزودنی عالی برای اکثر غذاهای شیرین است.
مواد لازم
- 8-10 هلو تازه یا منجمد، پوست کنده، هسته گرفته و ورقه شده
- 1-2 قاشق غذاخوری شکر، به مزه
- 2-4 قاشق غذاخوری آب به میزان لازم
دستورالعمل
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت، هلو، شکر و آب را اضافه کنید.
- تقریباً دو دقیقه بجوشانید.
- تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- مخلوط هلو را به مخلوط کن اضافه کنید.
- هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در صورت لزوم آب اضافی برای رقیق شدن پوره اضافه کنید.
- در ظرف دربسته در یخچال به مدت تقریبی دو هفته یا در فریزر به مدت تقریباً شش ماه نگهداری شود.
پوره زغال اخته
زغال اخته آب نبات طبیعت است، پس فوراً به افزودن شکر به این پوره نرید. به آن طعم بدهید و فقط در صورت نیاز آن را اضافه کنید. این پوره نه تنها یک افزودنی عالی برای هر کوکتل است، بلکه یک تاپینگ خوشمزه برای ماست یا بلغور جو دوسر است.
مواد لازم
- 3 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد
- ½ فنجان آب
- شکر 1 قاشق غذاخوری در صورت نیاز
دستورالعمل
- در صورت استفاده از زغال اخته تازه، کاملاً بشویید.
- در مخلوط کن زغال اخته و آب و شکر را اضافه کنید.
- هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- از یک الک توری ریز داخل یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا کاردک سیلیکونی فشار دهید تا تا حد ممکن مواد جامد خارج شود. مواد جامد باقی مانده در الک را دور بریزید.
- در ظرف در بسته به مدت دو هفته در یخچال یا تا دو هفته در فریزر نگهداری شود.
پوره انبه
با کمی پوره انبه و پاشیدن رم سالم، بیش از نیمی از راه را به یک کوکتل رسیده‌اید. یا اگر می خواهید صبح خود را گرمسیری کنید، کمی پوره را با آب پرتقال خود مخلوط کنید. آفتاب یک حالت ذهنی است.
مواد لازم
- 4-6 انبه تازه رسیده، پوست کنده، بدون هسته یا 3 فنجان انبه تازه یا منجمد، ذوب شده و خرد شده
- 2-4 قاشق غذاخوری آب
- 1-2 قاشق غذاخوری شکر در صورت تمایل
دستورالعمل
- در مخلوط کن، انبه و آب را اضافه کنید.
- هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
- در صورت تمایل شکر یا آب اضافی اضافه کنید تا رقیق شود.
- از یک الک توری ریز داخل یک کاسه بریزید و با قاشق چوبی یا کاردک سیلیکونی فشار دهید تا تا حد ممکن مواد جامد خارج شود. مواد جامد باقی مانده در الک را دور بریزید.
- در ظرف دربسته تا دو هفته در یخچال یا تقریباً شش ماه در فریزر قرار دهید.
پوره سیب
آن را له نکنید. پوره سیب و سس سیب دو چیز کاملا متفاوت هستند. آیا می توانید تصور کنید که سس سیب را به یک کوکتل اضافه کنید؟
مواد لازم
- 6-8 سیب متوسط، پوست کنده، هسته گرفته و مکعبی شده
- ¼-½ فنجان آب
- 1-2 قاشق غذاخوری شکر
دستورالعمل
- در قابلمه ای روی حرارت متوسط سیب و آب و شکر را اضافه کنید.
- تقریباً پانزده دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید مخلوط خنک شود.
- با استفاده از مخلوط کن غوطه وری یا سنتی، آنقدر هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود.
- آب اضافی اضافه کنید تا رقیق شود یا شکر اضافه کنید تا پوره شیرین شود.
- در یخچال تا دو هفته در ظرف دربسته نگهداری شود یا حداکثر شش ماه در فریزر نگهداری شود.
کوکتل برای درست کردن با پوره میوه
وقتی پوره های خود را تهیه کردید، برای افزودن آنها به کوکتل ها یا ماکتل ها عالی هستند تا طعمی میوه ای به آنها بدهید.
پوره میوه مارگاریتا
پوره میوه خانگی مورد علاقه خود را برای افزودن به دستور غذای ساده و کلاسیک مارگاریتا برای نوشیدنی غیر این دنیا انتخاب کنید.
مواد لازم
- 2 اونس تکیلا نقره
- 1 اونس پوره میوه دلخواه
- ¾ اونس آبلیموی تازه فشرده
- ½ اونس لیکور پرتقال
- ½ اونس آگاو
- یخ
- شاخه تمشک و نعناع برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، تکیلا، پوره، آبلیمو، لیکور پرتقال و آگاو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- با تمشک و شاخه نعنا تزیین کنید.
پوره میوه دایکیری
دایکیری کلاسیک یخ زده نیست. این یک دستور ساده سه یا چهار ماده ای با پوره میوه دلخواه شما است. دایکویری شما مورد بحث همسایگان -- یا حداقل دوستان شما خواهد بود.
مواد لازم
- 2 اونس رام سبک
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- ¾ اونس پوره میوه
- ¼ اونس شربت ساده
- یخ
- توت فرنگی برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، رام، آبلیمو، پوره و شربت ساده را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با توت فرنگی تزیین کنید.
پوره میوه مارتینی
چه از جین استفاده کنید چه از ودکا، می‌توانید مارتینی کلاسیک معمولی خود را به چیزی سبک‌تر و حتی، به جرأت می‌گوییم، برای یک نوشیدنی بعدازظهر، سبک کنید.
مواد لازم
- 2 اونس ودکا یا جین
- 1 اونس میوه شور یا پوره میوه
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ¼ اونس شربت ساده، اختیاری
- یخ
- پشن میوه برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، ودکا، پوره میوه شور، آبلیمو و شربت ساده را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با میوه شور تزیین کنید.
پروسکو پوره میوه
می توانید به جای آب پرتقال کمی پوره به پروسکوکو اضافه کنید تا یک بلینی درست کنید یا یک ترکیب طعم جدید درست کنید. با در دست داشتن پوره میوه رویای بزرگ داشته باشید.
مواد لازم
- 1 اونس هلو یا پوره میوه
- Prosecco به بالا
- برش هلو برای تزیین
دستورالعمل
- یک فلوت شامپاین یا کوپه را خنک کنید.
- در لیوان سرد، پوره را اضافه کنید.
- با پرزکو عالی شوید.
- تزیین با خلال هلو.
مکتل پوره میوه
استفاده از پوره میوه خود با کمی نوشابه، سریعترین راه برای لذت بردن از یک کوکتل رنگارنگ است که فاقد طعم و زیبایی است. یک ماکتل مارتینی میوه ای خوش طعم را با آب میوه و پوره درست کنید، روی آن را با آب انگور گازدار پر کنید، یا آب سیب گازدار را با پوره در فلوت سرو کنید. تکیلا را در یک مارگاریتا رها کنید و روی آن را با مقداری نوشابه یا مقداری مخلوط مارگاریتا بدون الکل خانگی پر کنید.
مواد لازم
- 2 اونس پوره میوه
- 1 اونس آب آلبالو تارت
- ¾ اونس آبلیموی تازه فشرده
- یخ
- آب زنجبیل یا آب میوه گازدار برای اضافه کردن
- شاخه نعناع و توت تازه برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، پوره میوه، آب آلبالو و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- با دمنوش زنجبیل.
- با نعناع و توت تازه تزیین کنید.
ترکیب طعم های پوره میوه
چند طعم پوره میوه را برای ترکیبی از طعم‌ها کنار هم بچینید - دستورهایی که فقط شما می‌دانید. یا نه. ایموجی شانه انداختن را در اینجا درج کنید.
- توت فرنگی + تمشک
- زغال اخته + سیب
- موز + توت فرنگی
- تمشک + گلابی
- پشن میوه + آناناس
- انبه + زغال اخته
- هلو + تمشک
استفاده از پوره میوه در کوکتل
پوره میوه را با یک کوکتل کلاسیک بریزید تا طعم عالی خود را بسازید. از چیزی به سادگی یک توپ بلند گرفته تا یک کیهان مرتفع، دیگر هرگز مثل قبل نخواهید بود.
- 1 اونس پوره تمشک را به جین و تونیک اضافه کنید
- 1 اونس پوره شاه توت را به یک ودکا نوشابه اضافه کنید
- 1 اونس پوره سیب را به کیهان اضافه کنید
- 1 اونس پوره آناناس را به پیانا کولادا اضافه کنید
- 1 اونس پوره هلو را به ویسکی اسمش اضافه کنید
- 1 اونس پوره انبه را به مای تای اضافه کنید
- 1 اونس پوره میوه شور به یک تکیلا سودا اضافه کنید
- 1 اونس پوره بلوبری را به موهیتو اضافه کنید
- 1 اونس پوره توت فرنگی را به تام کالینز اضافه کنید
- 1 اونس پوره تمشک را به ویسکی ترش اضافه کنید
- 1 اونس پوره گلابی را به قاطر مسکو اضافه کنید
ساخت و لذت بردن از پوره میوه برای کوکتل
دفعه بعد از پوره میوه ای که در فروشگاه پیدا می کنید صرف نظر کنید. مخصوصاً وقتی می توانید به راحتی خودتان را با کمتر از سه ماده درست کنید. نه تنها می‌توانید طعم و چیزهایی را که اضافه می‌کنید کنترل کنید، بلکه یک راه عالی برای استفاده از آن توت‌فرنگی‌هایی است که می‌دانید قبل از خراب شدن آنها تمام نمی‌کنید. یک سفر احساس گناه را برای یک روز دیگر برنامه ریزی کنید، نه زمانی که بتوانید از میوه های بسیار رسیده استفاده کنید.
