هیچ چیز به اندازه اولین جرعه یک جین مارتینی نیست. یعنی تا زمانی که آن جین مارتینی را با یک جین گیاه شناسی درست کنید. فرقی نمی‌کند جین نخود پروانه‌ای رنگارنگ، جین رزماری یا حتی یاس بنفش را انتخاب کنید، طعم‌های جین جدیدی برای کشف وجود دارد. بنابراین یک یا دو دستور جین گیاهی را برای مجموعه جین خود در نظر بگیرید.
جین گیاهی دم کرده از گل سنجد
گلهای کمی نسبت به گل سنبل قابل توجه، سبک و کمی شیرین هستند. وقتی این را به جین خود اضافه کنید، ممکن است هرگز به عقب برنگردید.
مواد لازم
- هفت تا ۱۰ شاخه گل سنجد تازه و بزرگ
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- شاخه های گل سنجد را تمیز کنید و بگذارید در هوا خشک شود.
- در یک بطری یا شیشه بزرگ و تمیز، شاخه‌های گل سنجد و جین را اضافه کنید.
- حتما محکم ببندید سپس به آرامی تکان دهید تا مواد مخلوط شوند.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خنک و تاریک نگهداری شود و هر روز دم کرده را تکان دهید.
- قبل از صاف کردن، طعم دهنده ها را با ریختن دم کرده در لیوان، نمونه کنید. اگر طعم بیشتری می خواهید، اجازه دهید گل سنجد برای مدت بیشتری دم بکشد.
- در غیر این صورت با احتیاط گل سنجد را جدا کنید و دور بریزید.
- جین تزریق شده را داخل بطری تمیز دوم بریزید و با پارچه پنیر فیلتر کنید.
- با احتیاط ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
می توانید بلافاصله از جین گیاهی دم کرده استفاده کنید. شما می توانید هر جین استفاده نشده را در یک ظرف در بسته در مکانی خنک و تاریک به مدت تقریباً یک تا دو سال قبل از کاهش طعم نگهداری کنید. وقتی طعم شروع به محو شدن کرد یا مزه آن "خاموش شد" را دور بریزید.
جین گیاهی با لیلاکی
فصل کوتاه یاس بنفش را با القای طعم گیاهی زودگذر به جین خود به یک تجربه یک ساله تبدیل کنید.
مواد لازم
- ½ فنجان شکوفه های یاس بنفش تازه، تقریباً شش تا 10 شاخه یاس بنفش
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، شکوفه های یاس بنفش تمیز و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی دم کرده رز
چه همه چیز در راه است یا نه، مطمئناً بعد از یک جرعه جین رز با عینک های رز به دنیا نگاه خواهید کرد. همچنین یک جین مارتینی عالی می سازد.
مواد لازم
- ½ فنجان جوانه های گل رز خشک یا 2 فنجان گلبرگ گل رز تازه
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در صورت استفاده از گلبرگ های گل رز تازه، شسته شده و اجازه دهید در هوا خشک شود.
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، گلبرگ یا جوانه گل رز و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی با گل نخود پروانه ای
اگرچه جین گل نخود پروانه ای در بازار وجود دارد، اما درست کردن آن در خانه ضرری ندارد. شما می توانید میزان طعم یا رنگی را که می خواهید در بطری شخصی خود کنترل کنید.
مواد لازم
- 12 تا 16 گل نخود پروانه ای خشک
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، گل نخود پروانه ای و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی الهام گرفته از هیبیسکوس
هیبیسکوس بیش از چیزی است که به چشم می آید. با وجود رنگ های خیره کننده اش، مرز بین شیرین و ترش را طی می کند.
مواد لازم
- ¼ فنجان گل هیبیسکوس خشک
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، گل هیبیسکوس خشک و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی با رازیانه
رازیانه شیرین بیان طبیعت است. رایحه انیسون جسورانه آن با نت های درخت عرعر جین سازگاری قوی دارد و آن را به یک تطابق گیاهی خیره کننده تبدیل می کند.
مواد لازم
- پیاز رازیانه یک تا سه تکه شده
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، پیازهای رازیانه ورقه شده و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی با علف لیمو
لیمو علف لیمو مرکباتی با طعمی از نعنا دارد. در مورد لایه بندی طعم ها بدون زحمت صحبت کنید.
مواد لازم
- سه تا پنج ساقه علف لیموترش تازه، به یک سوم خرد شده
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، ساقه های بادرنجبویه برش خورده و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی دم کرده با رزماری
بیهوده است; رزماری و جین دست به دست هم می دهند. این جین تزریقی فوراً هر هایبال، مارتینی یا کوکتل را بدون بلند کردن انگشت بالا می برد.
مواد لازم
- سه تا پنج شاخه رزماری تازه
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، شاخه های رزماری و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی دم کرده با خیار
جین خانگی خود را کمی ترد و با طراوت تر با منگنه شربت خانه درست کنید. هیچ بهانه ای برای تلاش نکردن وجود ندارد!
مواد لازم
- 1½ خیار پوست کنده و خلال شده
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، خیارهای ورقه شده و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی با ریحان
هنگامی که ریحان شما شکوفا می شود، از پختن چند قلمه خودداری کنید و ریحان را در یک بطری جین بریزید تا دم کرده ای علفی و خاکی داشته باشید.
مواد لازم
- چهار تا شش شاخه ریحان تازه
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، شاخه های ریحان و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
جین گیاهی با مریم گلی
افزودن یک مشت مریم گلی به یک بطری جین، حتی یک طعم را اضافه نمی کند. فقط با یک گیاه نت‌های نعناع فلفلی، لیمو و اکالیپتوس را به ترکیب اضافه می‌کند.
مواد لازم
- سه تا پنج شاخه بزرگ مریم گلی تازه
- 750 میلی لیتر جین
- دو بطری یا شیشه بزرگ و تمیز
- پنیر یا صافی خوب دیگر
- قیف
دستورالعمل
- در یک شیشه یا بطری بزرگ و تمیز، شاخه‌های مریم گلی و جین را اضافه کنید و محکم ببندید.
- مخلوط را به آرامی تکان دهید.
- به مدت تقریبی سه تا چهار روز در جای خشک و خنک نگهداری شود و هر روز ظرف را به آرامی تکان دهید.
- بعد از اینکه دم کرده دم کرد، مقدار کمی را داخل لیوان بریزید تا نمونه بگیرید. اگر انتظارات شما را برآورده کرد، مواد را در یک شیشه یا بطری تمیز دوم قیف کرده و صاف کنید. در غیر این صورت اجازه دهید مواد بیشتر دم بکشد.
تغییرهای جین با گیاه شناسی
جین قبلاً طعم درخت عرعر را به دم کرده اضافه می کند، اما به طعم گیاه شناسی خود با انواع توت ها، میوه ها و سایر مواد ادامه دهید تا طعم شما منحصر به فرد شود.
- نت های گلی خود را با انواع توت ها همراه کنید. نصف فنجان پر از شاه توت، زغال اخته، زغال اخته، گیلاس بدون هسته و نصف شده یا توت فرنگی پوست کنده و ورقه شده اضافه کنید.
- روی طعم های گیاهی خود یک چرخش میوه ای قرار دهید. یک فنجان سیب یا گلابی ورقه شده، هلو یا آلو بدون هسته و خلال شده یا یک فنجان کامل دانه انار اضافه کنید.
- می‌توانید دو تا سه عدد لیمو یا لیمو ترش کامل را برای طعم‌های روشن مرکبات اضافه کنید. برای طعم شیرین مرکبات، یک پرتقال کامل، ورقه شده یا دو تا سه کلمنتین کامل برش داده شده اضافه کنید.
- جین خود را با نصف فنجان عسل، شربت افرا یا آگاو کمی شیرین تر کنید.
- با استفاده از دو قاشق غذاخوری برگ گشاد یا سه کیسه چای ارل گری، طعم پیچیده ای به آن اضافه کنید.
- زنجبیل لایه‌ای از طعم را اضافه می‌کند. یک یا دو قاشق غذاخوری زنجبیل تازه پوست کنده و ورقه شده را اضافه کنید.
جفت طعم جین با گیاه شناسی
طعم های گیاهی را با هم یا با مواد دیگر بچینید تا طعمی مطمئن ایجاد کنید. این لیست شامل همه ترکیبات ممکن نیست، اما مکانی عالی برای شروع است.
- مریم گلی + سیب
- لیلو + لیمو
- گل سنجد + زغال اخته
- گل نخود پروانه + علف لیمو
- مریم گلی + لیمو
- رزماری + توت فرنگی
- گل سنجد + گلابی
- مریم گلی + رزماری
- رز + گریپ فروت
- لیلو + علف لیمو
- رازیانه + لیمو
- لیمو + ریحان
- لیلو + عسل
- رز + پرتقال
- هیبیسکوس + تمشک
- لیمو + وانیل
- گل نخود پروانه ای + دارچین
- گل سنجد +لیمو
- رزماری + پرتقال
- هیبیسکوس + پرتقال
- رزماری + اسطوخودوس
- رازیانه + سیب
- لیمو + عسل
- رز + خیار
کوکتل جین با گیاه شناسی
می توانید از جین گیاهی تازه تزریق شده خود به تنهایی لذت ببرید، اما چرا آن طعم ها را در یک مارتینی یا کوکتل کشف نکنید؟
فز گیاهی
خیار یا جین گیاه شناسی دیگری را برای این باغ روشن و پرشکوفه در یک لیوان بشکنید.
مواد لازم
- یک تا سه برگ نعنای تازه
- 2 اونس جین دم کرده با خیار
- ¾ اونس آبلیموی تازه فشرده
- ½ اونس شربت ساده
- یخ
- نوشابه تمشک کلوپ
- چرخ آهک و تمشک برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، برگ نعنا را با شربت ساده مخلوط کنید.
- یخ، جین خیار و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سوئیزل بریزید - صاف نکنید.
- با نوشابه تمشک پر کنید.
- با تمشک و چرخ آهک تزیین کنید.
باترفلای گاردن کالینز
بگذارید دم کرده گل نخود پروانه ای خیره کننده و منحصر به فرد شما در این کالینز با طعم توت بدرخشد.
مواد لازم
- 1½ اونس جین دم کرده نخود پروانه ای
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- ½ اونس لیکور زغال اخته
- یخ
- کلاب نوشابه برای بالا بردن
- شاخه نعناع و زغال اخته برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، جین گل نخود پروانه ای، آبلیمو و لیکور زغال اخته را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان هایبال روی یخ تازه صاف کنید.
- با نوشابه کلابی پر کنید.
- با شاخه نعنا و زغال اخته تزیین کنید.
فوز گل سنجد
اگر elderflower این کار را برای شما انجام نمی دهد، ادامه دهید و آن را با هر یک از جین های گلدار، از جمله یاس بنفش یا هیبیسکوس، با این ریف جین و تونیک ارتقا یافته تعویض کنید. فراموش نکنید که با شکوفه مربوطه تزئین کنید.
مواد لازم
- 2 اونس جین دم کرده با گل سنجد
- ¾ اونس لیکور گلابی
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- 3 اونس آب مقوی
- یخ
- شاخه گل سنجد برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان کوکتل، یخ، جین گل سنجد، لیکور گلابی، آبلیمو و آب مقوی را اضافه کنید.
- هم بزنید تا مخلوط شود.
- با شاخه گل سنجد تزیین کنید.
یک زنبور مریم
با کمی توصیه حکیم زانوهای زنبور عسل کلاسیک خود را به مدرسه ببرید -- یا، می دانید، جین مریم گلی.
مواد لازم
- 2 اونس جین مریم گلی
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ½ اونس شربت عسل
- یخ
- شاخه مریم گلی و چرخ لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، جین مریم گلی، آبلیمو و شربت عسل را اضافه کنید.
- خوب تکان دهید تا شربت عسل حل شود و سرد شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- با شاخه مریم گلی و چرخ لیمو تزیین کنید.
میکسر برای نوشیدنی های جین گیاهی
برخی روزها خیلی طولانی و سخت است که بتوان با یک دستور پخت رسمی کنار آمد. فقط با یک یا دو میکسر، جین گیاهی شما زنده می شود.
- آب تونیک
- لیموناد
- لیمیاد
- نوشابه کلابی ساده
- نوشابه کلابی طعم دار، مانند لیمو، لیموترش، پرتقال، وانیل، نارگیل یا توت
- نوشابه لیمو-لیمو
- چای
- ورموث
- لیکور پرتقال
- شربت ساده
- عسل
- شربت افرا
- سیب سیب
- شهد گلابی
- شهد هلو
- آب لیمو
- آب لیمو
- لیکور گل سنجد
یک دسته گل جین گیاهی
دسته گل جین گیاهی خود را با رزماری علفی یا هیبیسکوس معطر بسازید. به هر حال باغ خود را آباد کنید، جای اشتباهی برای شروع وجود ندارد. پس از همه، این ممکن است بهترین راه حل برای فراوانی در باغ شکوفا شما باشد. نه تنها جین شما با طعم های جدید پر می شود، بلکه خوراک رسانه های اجتماعی شما نیز با بطری ها و گل ها شکوفا می شود.
