دستور پخت شیرینی سنتی معمولاً حاوی تخم مرغ، کره و سایر محصولات لبنی است. برای گیاهخواران لاکتو که تخم مرغ مصرف نمی کنند و وگان های سخت گیر که هیچ گونه فرآورده حیوانی مصرف نمی کنند، کوکی ها همچنان گزینه ای مناسب با دستور العمل های درست هستند. دستور العمل های شیرینی وگان زیر سالم، کم چرب، کم کلسترول، کم کالری و خوشمزه برای گیاهخواران و غیر گیاهخواران به طور یکسان است.
کوکی‌های شکلاتی وگان
مواد لازم
- 3 c. آرد سبوس دار
- 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- 1 c. سس سیب شیرین نشده
- 1/2 c. شهد آگاو
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 c. چیپس شکلات یا چیپس خرنوب شیرین نشده
- 1/4 c. آجیل خرد شده
- 1/4 c. تخمه آفتابگردان
مسیرها
فر را از قبل با دمای 350 درجه گرم کنید. یک ورق کوکی را با اسپری آشپزی اسپری کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه متوسط، سس سیب، شهد آگاو و وانیل را با هم مخلوط کنید. خوب به هم بزنید. مخلوط مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید. شکلات یا چیپس خرنوب، آجیل و دانه ها را داخل آن بریزید.
خمیر را با قاشق غذاخوری روی صفحه شیرینی چرب شده بریزید و هر شیرینی را با چنگال صاف کنید. اگر چنگال شروع به چسبیدن به خمیر کرد، آن را در آب فرو کنید. شیرینی ها را حدود 12 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید.
خدمات و اطلاعات تغذیه
48 کلوچه درست می کند
هر کوکی، تهیه شده با چیپس خرنوب شیرین نشده: 55 کالری، 1 گرم پروتئین، 1 گرم چربی، 12 گرم کربوهیدرات، 0 میلی گرم کلسترول، 19 میلی گرم سدیم، 0.5 گرم فیبر
خوراکی توت بری
مواد لازم
- 2 c. جو دوسر
- 4 c. انواع توت های تازه انتخابی شما (می توانید از انواع توت های یخ زده که ذوب شده اند نیز استفاده کنید)
- 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
- 1/4 c. arrowroot
- 1/2 c. کنسانتره آب سیب منجمد، ذوب شده
مسیرها
فر را از قبل با دمای 350 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت مربعی 8 اینچی را با اسپری آشپزی اسپری کنید. با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز، جو دو سر را به شکل پودر درشت آسیاب کنید. در یک کاسه بزرگ، جو فرآوری شده را با انواع توت ها، دارچین، میخک، پیکان و کنسانتره آب سیب ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
خمیر را به طور مساوی در قالب آماده شده پخش کنید. ورق میله ها را حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که میله ها روی لبه ها کمی قهوه ای شوند بپزید. خنک کنید و به 16 مربع برش دهید.
خدمات و اطلاعات تغذیه
۱۶ وعده درست می کند
در هر وعده: 58 کالری، 1 گرم پروتئین، 14 گرم کربوهیدرات، 0 میلی گرم کلسترول، 5 میلی گرم سدیم، 3 گرم فیبر
کوکی های ملاس گیاهی
مواد لازم
- 1/4 c. آلو خشک
- 1/4 c. آب گرم
- 1/4 c. روغن کانولا
- 1/4 c. ملاس بند سیاه
- 2/3 c. شکر قهوه ای
- 1/3 c. آب پرتقال
- 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
- 2 c. آرد سفید سفید نشده
- 2/3 c. ایزوله پروتئین سویا
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری. میخک آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری. نمک
مسیرها
فر را از قبل با دمای 350 درجه گرم کنید. آلو و آب را در مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط کنید تا یک قوام غلیظ و خمیری ایجاد شود.
در یک کاسه متوسط، خمیر آلو را با روغن، ملاس، شکر، آب پرتقال و سرکه ترکیب کنید. هم بزنید تا یکدست شود. در یک کاسه بزرگ، آرد، پروتئین سویا، دارچین، زنجبیل، میخک، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. مواد خشک را به تدریج در مخلوط مرطوب آلو الک کنید. هم بزنید تا خمیر کاملا مرطوب شود.
خمیر را با قاشق غذاخوری روی یک ورقه شیرینی بدون روغن بریزید. هر کوکی را با چنگال صاف کنید. اگر خمیر چسبید، چنگال را در آب فرو کنید. شیرینی ها را به مدت هشت تا 10 دقیقه بپزید.
خدمات و اطلاعات تغذیه
24 عدد کلوچه درست می کند
هر کوکی: 160 کالری، 5 گرم پروتئین، 2 گرم چربی، 25 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر، 130 میلی گرم سدیم
