دستورالعمل‌های Dehydrator به شما این امکان را می‌دهد که غذاها و میان‌وعده‌های سالم را به راحتی و ارزان بسازید.
چرا غذاهای کم آب؟
غذاهای کم‌آب حاوی تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی سالم هستند. نگهداری آنها آسان است و برای مدت طولانی دوام می آورند. فضای بسیار کمی را اشغال می کنند و بهتر از همه می توانند در هزینه شما صرفه جویی کنند. اگر استفاده از محصولات محلی، در فصل برای شما مهم است، کم آبی به شما امکان می دهد غذا را در فصل حفظ کنید.
تقریبا همه غذاها به خوبی آب بدن را از بین می برند. برخی از سبزیجات و میوه ها باید قبل از کم آبی به مدت کوتاهی پخته شوند، اما اکثر آنها اصلاً به آماده سازی کمی نیاز دارند. غذا قبل از گذاشتن در آبگیر باید به یک اندازه باشد تا یکنواخت خشک شود.
اگر رژیم غذایی خام دارید، در واقع می توانید کلوچه و نان را در دستگاه آبگیری درست کنید. سایر دستور العمل‌های آبگیری به شما امکان می‌دهند گرانولا، تنقلات و حتی کاسرول‌هایی درست کنید که فقط نیاز به بازسازی دارند.
تنقلات
میان وعده های متعددی وجود دارد که می توانید با آبگیر درست کنید.
- چرم میوه
- کشمش و سایر میوه های خشک
- گرانولا
- کراکر غلات خام
چرم میوه پایه
چرم های میوه ساده درست می شوند و می توانید از هر ترکیب میوه ای با طعم های بسیار پیچیده استفاده کنید. انبه و توت فرنگی، کیوی و کیوی لیمو و سایر ترکیبات طعم منحصر به فرد را در نظر بگیرید. مواد لازم:
- 3 فنجان پوره میوه (پوره میوه تازه در مخلوط کن)
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- عسل یا آگاو به مزه
دستورالعمل:
- میوه پوره شده را روی سینی آبگیری پخش کنید
- مخلوط را آبگیری کنید تا چرمی و خشک شود اما ترد نشود، این کار چندین ساعت طول می‌کشد.
- در کیسه های قابل درزگیری در جای خشک و خنک نگهداری شود.
این یک میان وعده همه کاره است که فقط با دسترسی شما به میوه و تخیل شما محدود می شود. همیشه در مجموع از سه فنجان پوره استفاده کنید، اما می توانید پوره هایی را که استفاده می کنید تغییر دهید.
- سیب و شاه توت
- زغال اخته و پرتقال
- انبه، آناناس و توت فرنگی
- توت و ریواس
- موز، پرتقال و زغال اخته
- تمشک و گلابی
- هلو و گیلاس
چیپس ذرت
کسی هست که چیپس ذرت دوست نداشته باشه؟ اینها ساده و کم چرب هستند. ممکن است لازم باشد کمی بیشتر آب اضافه کنید تا حالت آبکی داشته باشد اما حالت آبکی نداشته باشد. این دستور آبگیری همه کاره است. برای تنوع می توانید پوره های غلات دیگر را امتحان کنید.مواد لازم:
- 2 فنجان ذرت پخته پوره شده
- 1 قاشق غذاخوری آرد
- نمک و فلفل به دلخواه یا چاشنی های دیگر
دستورالعمل:
- ذرت پوره شده و آرد را با هم مخلوط کنید
- ادویه ها را هم بزنید
- در تابه چرم میوه آبگیری پخش کنید یا سینی آبگیری را با نایلون اسپری شده با اسپری آشپزی بپوشانید
- دهیدراته کنید تا زمانی که ترد شود، شش تا هشت ساعت
مواد غذای اصلی
می‌توانید غذاهای مقوی خود را درست کنید که به راحتی با آبگیری خود نگهداری شوند. برخلاف غذاهای منجمد، غذاهای خشک شده در صورت نگهداری مناسب، ماندگاری نامحدودی دارند. فقط وعده های غذایی خود را در کیسه های قابل بسته بندی مجدد نگهداری کنید و در صورت نیاز آبرسانی کنید. به این ترتیب می توانید مخلوط برنج چاشنی شده خود و سایر مخلوط های گران قیمت فروشگاه را درست کنید.
چرم گوجه فرنگی
چرم گوجه‌فرنگی برای افزودن به مخلوط‌های کم‌آبی که نیاز به افزایش طعم گوجه‌فرنگی دارند، عالی است. می‌توانید آن را به‌صورت ساده آبگیری کنید یا ریحان، گشنیز، پونه کوهی، سیر یا سایر گیاهان و ادویه‌ها را به پوره اضافه کنید. استفاده از رب گوجه‌فرنگی ارگانیک باعث می‌شود که این یک دستور آبگیری آسان باشد.
رب گوجه‌فرنگی را روی سینی چرم میوه آبگیری خود به ضخامت حدود یک چهارم اینچ بمالید. حدود شش تا هشت ساعت خشک کنید، یا تا زمانی که بتوانید پوست آن را بگیرید و رول کنید. بیش از حد خشک نکنید زیرا طعم قوی ایجاد می کند.
هبارد اسکواش
هابارد یا هر کدوی زمستانی وقتی پوره می شود به زیبایی خشک می شود. خشک کردن شیرینی را به ارمغان می آورد و ایجاد سوپ و سایر غذاها را آسان می کند. می‌توانید شکل‌هایی را از کدوهای خشک برش دهید تا به عنوان تزیینات زیبایی در هنگام آبکاری ظرف خود استفاده کنید. در آب جوش به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بجوشانید. کدوها را آبکش کرده و پوره کنید و مانند چرم گوجه فرنگی عمل کنید.
میکس با استفاده از مواد کم آب
وقتی به کم‌آبی میوه‌ها و سبزیجات عادت کردید، می‌توانید با دستور العمل‌های اولیه آبگیری خود، غذاهای مختلفی درست کنید.
قارچ پلو
- 2 فنجان برنج
- ½ فنجان قارچ خشک
- ¼ فنجان پیاز خشک
- 1 قاشق چایخوری مریم گلی خشک یا به دلخواه
مخلوط کنید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. با اضافه کردن آن به چهار و نیم پیمانه آب نمک جوشیده و حدود چهل دقیقه بپزید.
سوپ عدس
- ½ فنجان عدس
- ¼ فنجان هویج خشک
- ¼ فنجان پیاز خشک
- ¼ فنجان کرفس خشک
- یک مربع دو اینچ چرم گوجه فرنگی
مخلوط کنید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. با اضافه کردن به پنج فنجان آب جوش بپزید و حدود چهل دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
منابع بیشتر برای دستور العمل های Dehydrator
تعدادی از وب‌سایت‌ها وجود دارند که در مورد دستور العمل‌های آبگیری تخصص دارند یا حداقل دارند. با صرف زمان برای خواندن سایت ها می توانید با انواع غذاهایی که می توانید آب بدن آنها را کم کنید آشنا شوید.
- دستور پخت
- همه چیز آشپزخانه
- سرگرمی صرفه جویی
- دهیدراتور تریت
استفاده از دستور العمل های آبگیری به شما این امکان را می دهد که بیشترین استفاده را از دستگاه آبگیری خود ببرید. هرچه بیشتر از آن استفاده کنید، مهارت بیشتری در توسعه دستور العمل های خود خواهید داشت. کم‌آبی کردن غذاها یک مهارت باستانی است که امروزه نیز ارزشمند است.
