بادمجان سبزی یکساله از خانواده Solanaceae یا شب بو است که شامل گوجه فرنگی، سیب زمینی و فلفل است. رشد آن در باغ تابستانی آسان است به شرطی که شرایط مناسب فراهم باشد.
بررسی کلی بادمجان
بادمجان با پوست صاف بنفش و شکل مستطیل دمدمی خود، یکی از جالب ترین سبزیجات به نظر می رسد. همچنین دارای گل های بزرگ بنفش و برگ های نمدی و سبز خاکستری است که آن را به یکی از زیباترین گیاهان باغ تبدیل کرده است.ارتفاع و عرض گیاهان به حدود 24 اینچ می رسد.
بادمجان را می توان در تابستان در اکثر مناطق کشت کرد، اگرچه در آب و هوای گرمتر بهترین عملکرد را دارد. گیاهان برای تولید خوب به یک فصل رشد گرم طولانی نیاز دارند، که معمولاً آنها را محدود به رشد در مناطق 4 USDA و گرمتر می کند.
شروع به کار
بادمجان هر روز حداقل به ۸ ساعت آفتاب مستقیم و یک بستر خاک غنی با زهکشی مناسب نیاز دارد. تخت های باغچه ای که با کمپوست غنی شده اند ایده آل هستند.
بادمجان ها را می توان 4 تا 6 هفته قبل از میانگین تاریخ آخرین یخبندان با بذر در داخل خانه شروع کرد. آنها را در یک پنجره یا گلخانه آفتابی بکارید که دمای شبانه آن بالاتر از 60 درجه باشد. نهال ها باید طی 10 تا 20 روز ظاهر شوند.
نشاکاری
نهال های خریداری شده در خانه یا فروشگاه خود را حداقل یک یا دو هفته پس از میانگین تاریخ آخرین یخبندان بکارید.آنها به طور بی حال رشد می کنند تا زمانی که خاک حداقل تا 50 درجه گرم شود که همیشه دیرتر از تاریخ متوسط آخرین یخبندان است. نهال ها را به فاصله 24 تا 30 اینچ از هم بکارید.
مراقبت و نگهداری
بادمجان ها در طول فصل رشد نیاز به توجه دارند تا محصولی خوشمزه و فراوان تولید کنند.
- هر وقت یک سانتیمتر خاک خشک شد بادمجان را آبیاری کنید.
- علفهای هرزی را که تهدید به ازدحام گیاهان به طور منظم می کنند حذف کنید.
- هر دو هفته یکبار با کود متعادل برای حداکثر عملکرد کوددهی کنید.
- وقتی گیاهان حدود 12 اینچ قد دارند، چند اینچ از رشد را بچسبانید تا رشد کم و بوته ای را تشویق کنید.
- برای بزرگ‌ترین بادمجان‌ها، از هر گیاه به جز ۵ یا ۶ میوه، همه میوه‌ها را حذف کنید.
- گیاهان را در صورتی که به ارتفاع بیش از 24 اینچ رشد کنند، برای جلوگیری از شکستن ساقه‌های آن در زیر وزن میوه، مورد استفاده قرار دهید.
آفات و بیماری
رشد بادمجان سخت نیست، اما آفات و بیماری های زیادی وجود دارد که باید مراقب آنها بود.
حشرات
سوسک‌های کک، کرم‌های شاخ گوجه‌فرنگی، شته‌ها، کرم‌های بریده، و حشرات مختلف دیگر اغلب به بادمجان حمله می‌کنند، اگرچه آسیب معمولاً جزئی است. ممکن است از حشره کش ها استفاده شود، اما اگر یک رویکرد کاملاً طبیعی مورد نظر است، سعی کنید از صابون حشره کش برای دفع این آفات استفاده کنید.
بیماری
بیماری های بادمجان بیشتر از آسیب حشرات کشنده است و با اقدامات پیشگیرانه بهتر درمان می شود. بیماری های بادمجان شامل پوسیدگی انتهایی شکوفه، پژمردگی ورتیسیلیوم و سوختگی فیتوفتورا می باشد. روش های پیشگیری عبارتند از:
- تشویق جریان هوای خوب با فاصله گذاری گسترده گیاهان و حذف پوشش گیاهی سنگین و مرطوب از اطراف بستر کاشت
- پوشاندن سطح زمین با مالچ برای جلوگیری از پاشیدن هاگ قارچ بر روی شاخ و برگ در هنگام بارندگی شدید
- اجتناب از کاشت در بسترهایی که بیماری سبزیجات خانواده شبگرد در گذشته مشکل ساز بوده است
برداشت
بادمجان ها باید حدود ۳ ماه پس از کاشت شروع به بلوغ کنند. میوه را می توان در هر اندازه ای برداشت کرد به شرطی که کاملاً رنگی و براق باشد. اغلب، میوه‌های کوچکتر لطیف‌تر و خوشمزه‌تر از میوه‌هایی هستند که برای بزرگ‌تر شدن رها شده‌اند. هنگام چیدن، از قیچی یا هرس دستی برای بریدن میوه با یک تکه ساقه کوتاه استفاده کنید.
بادمجان ها برای هفته های زیادی در یخچال نگهداری می شوند، اما طعم آن در دمای بالای 50 درجه بهتر است. آنها معمولا به مدت یک هفته یا بیشتر در دمای اتاق نگهداری می شوند. بادمجان را همیشه در جای خشک و تاریک نگهداری کنید.
انواع
بذر و نهال بادمجان معمولاً در فصل بهار در مراکز باغ موجود است. با برخی از انواع زیر آزمایش کنید.
- 'Black Bell' - انواع بزرگ با رنگ استاندارد بنفش تیره و شکل پیازی
- 'Zebra' - یک نوع بیضی شکل کوچکتر با پوست بنفش روشن و رگه‌های سفید
- 'ژاپنی' - دارای پوست بنفش روشن و به شکل موز
بادمجان زیبا
بادمجان ها آنقدر ظاهر زیبایی دارند که تقریباً به نظر می رسد در یک تخت گل قرار دارند. تا زمانی که آفتاب کامل، خاک غنی و رطوبت منظم را فراهم کنید، به طور کلی رشد آنها آسان است. حتی می توان آنها را در گلدانی پرورش داد که از نزدیک از آنها لذت ببرید.
