یک پیش غذای غیرمنتظره برای شام تعطیلات شما، این دستور سوپ کدو حلوایی مطمئناً مورد علاقه شما خواهد بود.
کدو تنبل غذای شما
همه غذای تعطیلات خود را با یک دسر کدو حلوایی به پایان می‌رسانند، اما کدو تنبل می‌تواند غذای شما را نیز شروع کند. این دستور سوپ کدو تنبل کمی ادویه گرم به سفره شما اضافه می کند. من دوست دارم به سوپم تره فرنگی اضافه کنم، اما با موسیر نتایج بسیار خوبی گرفته ام. حتی یه بار با پیاز قرمز درست کردم فوق العاده بود. من دوست دارم با این سوپ از آب سبزیجات استفاده کنم تا دوستان گیاهخوارم هم از آن لذت ببرند. اگر دوست داشتید میتونید از آب مرغ استفاده کنید.
برای اینکه کدو تنبل را به درستی برای این سوپ آماده کنید، باید پوست آن را بکنید و بذر بکنید.سپس کدو تنبل را به تکه های مربع 1 تا 1 1/2 اینچی برش دهید. اندازه واقعی به اندازه قوام مهم نیست. اگر همه تکه های کدو تنبل یک اندازه باشند، با سرعت یکسانی پخته می شوند. اگر چند تکه کوچک و برخی بزرگ داشته باشید، با سرعت های متفاوتی پخته می شوند و برخی دیگر بیش از حد پخته می شوند و برخی دیگر کم پخته می شوند. این برای این دستور غذا مهم است زیرا ما کدو تنبل را در آب جوش می‌پزیم و نمی‌توانیم ببینیم کدو تنبل چقدر آماده است.
دستور آشپزی کدو حلوایی
من دوست دارم ادویه ها را برای این سوپ ساده نگه دارم اما می توانید هر ادویه دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
مواد لازم
- 2 پوند کدو تنبل پوست کنده و دانه گرفته
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 تره فرنگی نازک برش خورده و تمیز
- 2 حبه سیر ریز شده
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری زیره
- 4 فنجان آب سبزیجات
- نمک و فلفل به سلیقه
دستورالعمل
- کدو حلوایی را به اندازه های مشابه برش دهید.
- در یک قابلمه بزرگ روغن را داغ کنید.
- تره و سیر را اضافه کنید.
- آنها را عرق کنید تا تره فرنگی نرم شود.
- ادویه ها را اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید تا ادویه ها معطر شوند.
- کدو تنبل و آب سبزیجات را اضافه کنید.
- نمک و فلفل را اضافه کنید.
- به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد.
- 30 دقیقه بجوشانید.
- با استفاده از مخلوط کن سوپ را پوره کنید و نمک و فلفل بچشید.
- اگر مخلوط کن غوطه وری ندارید، از غذاساز یا مخلوط کن استاندارد خود استفاده کنید.
- اگر هیچکدام از اینها را ندارید، پوره سیب زمینی به خوبی کدو تنبل را له می کند. سپس از یک لیسک بزرگ استفاده کنید و سوپ را هم بزنید تا یکدست شود.
- حتما چاشنی مزه دار کنید و ادویه های خود را بر اساس آن تنظیم کنید.
- می توانید با ادویه های موجود در این دستور سوپ کدو حلوایی خلاقیت به خرج دهید. سعی کنید کمی جوز هندی یا دارچین اضافه کنید.
- روی آن با کمی ماست ساده، خامه ترش یا کرم فریچ.
