راههای ساده زیادی برای پختن کدو حلوایی و استفاده از آن برای دستور العمل های کدو حلوایی مورد علاقه خود وجود دارد. کدو حلوایی را می توان به عنوان پیش غذا استفاده کرد یا در دستور پخت قرار داد.
تهیه کدو حلوایی برای پخت
قبل از اینکه شروع به پختن کدو حلوایی کنید، باید آن را به درستی تهیه کنید. اولین کاری که باید انجام دهید این است که کدوها را پوست بگیرید. برای لایه برداری، این مراحل آسان را دنبال کنید:
- از چاقوی سرآشپز برای بریدن سر و پایین کدو استفاده کنید.
- بعد کدوها را به صورت ضربدری نصف کنید.
- قسمت پایینی را از طول نصف کنید.
- دانه های کدو حلوایی را با قاشق بزرگ فلزی بردارید.
- برای جدا کردن پوست سفت بیرونی از یک پوست کن سبزیجات یا چاقوی خرد کن استفاده کنید.
از این مرحله می‌توانید کدو حلوایی را به صورت مکعبی خرد کنید یا به صورت ورقه‌های ضخیم برش بزنید. می توان آن را به هر شکلی که دوست دارید طبخ کرد و در دستور العمل هایی مانند سوپ نخود کدو حلوایی استفاده کرد.
دستور پخت کدو حلوایی
روش های مختلفی برای پخت کدو حلوایی وجود دارد. این دستور العمل های ساده و خوشمزه را امتحان کنید.
کدو بو داده
مواد لازم
- کدو حلوایی 1 پوندی پوست کنده و به قطعات 1 اینچی بریده شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر، بعلاوه مقدار کافی برای ریختن روی کدو حلوایی پخته شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- آب 1/2 لیمو
دستورالعمل
- فر را با دمای ۴۷۵ درجه گرم کنید.
- یک سینی فر در وسط فر قرار دهید.
- یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در یک کاسه کدوها را با روغن زیتون بریزید و با سخاوت بپوشانید.
- نمک و فلفل را به کدوها اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط شوند.
- کدو حلوایی را به صورت یک لایه روی سینی فر قرار دهید.
- به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند تفت دهید. بعد از 10 دقیقه اول تفت دادن، کدوها را برگردانید تا یکنواخت بپزند.
- از فر خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
- روغن زیتون و آبلیمو بیشتری بپاشید.
کدو حلوایی بو داده نیز در دستور العمل های سوپ کدو تنبل نیز مورد استقبال قرار می گیرد.
کدو حلوایی پخته
مواد لازم
- 1 کدو حلوایی بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
دستورالعمل
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- کدوهای کامل را روی یک ورقه پخت بدون روغن قرار دهید.
- کدو را با یک چاقوی تیز سوراخ کنید تا سوراخ های کوچکی ایجاد شود.
- بپز، بدون درپوش به مدت 60 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود.
- از فر خارج کنید.
- با یک چاقوی سرآشپز بزرگ کدو را از طول نصف کنید.
- بذرها را با قاشق و هر الیاف قابل مشاهده جدا کنید.
- هر نصف کدو حلوایی را با نمک، فلفل، کره و آبلیمو مزه دار کنید.
برای یک لمس خاص، می توانید ۲ قاشق غذاخوری کره، ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده و ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای را روی حرارت ملایم حرارت دهید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. درست قبل از سرو، این مخلوط را روی کدوهای پخته بمالید.
اسکواش مایکروویو
مواد لازم
1 کدو حلوایی بزرگ
دستورالعمل
- کدو حلوایی را از وسط نصف کنید.
- همه دانه ها را بردارید.
- کدو حلوایی را در نایلون بپیچید و طرف برش خورده را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید.
- با حرارت زیاد به مدت 5 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید.
- از مایکروویو خارج کنید و قبل از دست زدن بگذارید خنک شود.
کدو حلوایی کبابی
مواد لازم:
- 1 کدو حلوایی
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- رزماری تازه و آویشن برای تزیین
دستورالعمل:
- گریل را از قبل با بالا گرم کنید.
- کدو حلوایی را پوست کنده، از طول نصف کرده و همه دانه ها را جدا کنید.
- کدو حلوایی را به صورت ورقه های نازک دراز ببرید.
- برش ها را با برس روغن زیتون خالص بمالید و نمک و فلفل بپاشید.
- برش های کدو حلوایی را روی کباب پز قرار دهید.
- هر طرف را 2 تا 3 دقیقه گریل کنید.
- از روی حرارت بردارید و در ظرفی بچینید.
- با سبزیجات تازه تزیین کنید.
افزودن ویژه
کدو حلوایی یک سبزی بسیار پرکاربرد است. می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد. سعی کنید و استفاده از آن را در برخی از غذاهای مورد علاقه خود آزمایش کنید. برای اضافه کردن طعم و مزه و همچنین تغذیه، آن را در یک قابلمه کدو، سوپ یا حتی یک ظرف ماکارونی بریزید.
