کدو حلوایی یک غذای اصلی در تمام طول سال است. مغذی است، به آسانی در دسترس است و برای هر فصلی تنوع دارد. کاسرول اسکواش برای شام های خانوادگی غیررسمی یا بوفه های زیبای تعطیلات عالی هستند. این دستور پخت آسان است و می توان آن را زودتر از موعد آماده کرد و در یخچال نگهداری کرد. هر دستور غذا را با جایگزین کردن مواد کم‌چرب به جای مواد پرچرب سالم‌تر کنید.
کاسرول اسکواش تابستانی
این کاسرول با پنیر یا بدون پنیر خوشمزه است و برای آشپزی عالی است. دستور غذا را دو یا سه برابر کنید و آن را به گردهمایی خانوادگی یا potluck خود ببرید. دستور غذا 4 تا 6 سرو می شود.
مواد لازم
- 2 فنجان کدو سبز پوست کنده یا کدو زرد (یا ترکیبی)، ورقه شده
- 2 قاشق غذاخوری کره
- تخم مرغ کوبیده
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 1 فنجان پنیر چدار تیز رنده شده
- 1 فنجان شیر تبخیر شده (یا شیر کم چرب)
- 2 فنجان کراکر خرد شده تقسیم شده
دستورالعمل
- کدو را بجوشانید تا نرم شود. درشت له کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- کره، تخم مرغ، پیاز، پنیر، شیر و 1 فنجان خرده کراکر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را در ظرف چرب شده قرار دهید و با باقیمانده خرده های کراکر روی آن قرار دهید.
- در دمای 350 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
کاسرول کدو حلوایی
کدو حلوایی با مرغ بسیار عالی می شود. این کاسرول برای شام شکرگزاری یا هر منوی پاییزی یا زمستانی مناسب است. این دستور غذا 6 را سرو می کند.
مواد لازم
- 2 پوند کدو حلوایی
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- 1/4 قاشق چایخوری ادویه پای کدو حلوایی
- 1/2 فنجان کره نرم شده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- تخم مرغ 3 عدد زده
- 1 1/2 فنجان، گردوی درشت خرد شده (اختیاری)
دستورالعمل
- کدوها را پوست کنده و از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید.
- کدو حلوایی را مکعبی کنید و بجوشانید تا نرم شود. زه کشی. همچنین می‌توانید کدو حلوایی را به مدت 3 دقیقه در مایکروویو یا تا زمانی که نرم شوند با حرارت زیاد بپزید.
- کدو حلوایی را در یک کاسه بزرگ بریزید و بقیه مواد را به جز گردو اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. برای یکدست شدن مخلوط، با همزن برقی حدود یک دقیقه روی متوسط بزنید.
- مخلوط را در یک قابلمه 2 لیتری بریزید و روی آن را اسپند بزنید.
- در دمای 350 درجه به مدت 30-40 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود بپزید.
کدو حلوایی و قیمه پر
1 فنجان از سبزیجات خرد شده دلخواهتان مانند هویج، فلفل دلمه ای یا کلم بروکلی را اضافه کنید تا طعم و مزه و مغذی بیشتری به این کاسرول بدهید. آن را در کنار یک بوقلمون یا مرغ سوخاری سرو کنید. دستور پخت حدود 6 عدد است.
مواد لازم
- 2 پوند کدو سبز کدو زرد یا ترکیبی از آن (پوست نگرفته و ورقه شده)
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قوطی خامه مرغ، کرفس یا سوپ قارچ
- 1 فنجان خامه ترش
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل
- 1/2 فنجان کره ذوب شده
- 1 بسته مخلوط چاشنی با طعم سبزی یا مرغ
دستورالعمل
- 2 قاشق غذاخوری کره را در تابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- کدو و پیاز را اضافه کنید و حرارت را متوسط کنید. بپزید تا نرم شود.
- سوپ، خامه ترش، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. به مخلوط کدو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط قیمه و 1/2 فنجان کره آب شده را با هم ترکیب کنید.
- نیمی از مخلوط قیمه را کف یک قابلمه چرب شده بریزید.
- قاشق مخلوط کدو حلوایی روی مخلوط قیمه.
- با باقیمانده مخلوط چاشنی روی آن را بپوشانید.
- در دمای 350 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
همه کاره و خوشمزه
کدو یکی از همه کاره ترین سبزیجات است و با انواع مختلف موجود، مانند کره، بلوط، کدو سبز و زرد، گزینه های قابلمه تقریباً نامحدودی دارید. دستور غذای مورد علاقه خود را با افزودن انواع مختلف پنیر، سبزیجات و تاپینگ آزمایش کنید.
