در حالی که شکی نیست که رژیم گیاهخواری سالم است، پیدا کردن دستور العمل های منحصر به فرد و طعم دهنده گاهی اوقات می تواند یک چالش باشد. این بسته‌بندی‌های کاهو وگان نه تنها مملو از طعم هستند، بلکه حاوی انواع غلات و سبزیجات غنی از مواد مغذی هستند که تضمین می‌کنند بدن شما در بهترین حالت خود کار کند.
توفوهای آتشین
با این روکش های کاهوی خوش طعم توفو حرارت را زیاد کنید! سرو 4 تا 6.
مواد لازم:
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- پیاز متوسط 1 عدد خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
- سیر 3 حبه پوست کنده و چرخ کرده
- 1 پوند توفوی بسیار سفت، خرد شده
- 1 قوطی 8 اونس شاه بلوط آبکش شده و خرد شده
- 1/4 فنجان سس سویا کم سدیم
- 1/4 فنجان سس هویزین
- 1 قاشق غذاخوری سس تند
- 16 برگ کاهوی کره یا یخبرگ
- 1/2 فنجان پیاز سبز خرد شده
- 1/2 فنجان نعناع تازه خرد شده
- 1/2 فنجان بادام خلال شده
مسیر:
- روغن را روی حرارت متوسط در یک تابه بزرگ گرم کنید.
- پیاز، زنجبیل و سیر را به تابه اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شده و شروع به قهوه ای شدن کند تفت دهید.
- توفو و شاه بلوط آب را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 4 تا 6 دقیقه یا تا زمانی که داغ شود بپزید.
- سس سویا، سس هویسین و سس تند را به تابه اضافه کنید، ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که داغ شود بپزید.
- در هر برگ کاهو 2 تا 3 قاشق غذاخوری توفو بریزید.
- کاهو رویه بسته بندی شده با پیاز سبز و نعنا و بادام خلال شده در صورت تمایل.
کاهو سیب زمینی شیرین کینوا
یک مورد ضروری برای عاشقان کینوا، این بسته بندی های پرکننده کاهو به اندازه کافی برای گوشتخواران خانواده شما دلچسب است. سرو 4 تا 6.
مواد لازم:
- 1 سیب زمینی شیرین بزرگ، پوست کنده و به مکعب های 1/2 اینچی بریده شده
- روغن زیتون
- 1/2 قاشق چایخوری زیره
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
- 3/4 فنجان کینوا شسته شده
- 1 قوطی لوبیا سیاه 15 اونسی، آبکشی شده
- 16 برگ یخ یا کره کاهو
- 2 آووکادو رسیده، پوست جدا شده و برش خورده
- سس تند و سالسا و خلال هالاپینو در صورت تمایل
مسیر:
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سیب زمینی شیرین را روی ورقه شیرینی قرار دهید، روغن زیتون بپاشید و زیره، دارچین و نمک دریا بپاشید.
- سیب زمینی شیرین را به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزید.
- کینوا را در یک قابلمه کوچک بریزید و 1/2 فنجان آب به آن اضافه کنید.
- آب را روی حرارت متوسط رو به بالا بجوشانید و کینوآ را به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که آب کاملا جذب شود و کینوا نرم شود بپزید.
- حرارت را کم کنید و لوبیا سیاه را هم بزنید.
- سیب زمینی شیرین را به مخلوط کینوا و لوبیا سیاه اضافه کنید.
- در هر برگ کاهو 2 تا 3 قاشق غذاخوری مخلوط کینوا بریزید.
- در صورت تمایل با یک تکه آووکادو و سس تند، سالسا و برش های jalapeno تزیین کنید.
کاهو گردوی آسیایی
این روکش های کاهو با یک طرف برنج سفید بخارپز شده عالی سرو می شود. سرو 4 تا 6.
مواد لازم:
- 4 فنجان گردوی خام
- 2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 4 حبه سیر، پوست کنده و ریز شده
- 2 قاشق غذاخوری سس سریراچا
- 1/2 فنجان شربت افرا
- 1 قاشق چایخوری کنجد
- 16 برگ یخ یا کره کاهو
- هویج 8 پوست کنده و رنده شده
- 1 فلفل دلمه ای قرمز خلال شده
- 4 پیاز سبز خلال شده
- کنجد
مسیر:
- گردو را 10 دقیقه در آب داغ خیس کنید سپس آبکش کنید.
- گردو، پودر زنجبیل، روغن زیتون و سیر را در غذاساز بریزید و ۸ تا ۱۰ بار تفم دهید تا گردو درشت خرد شده و مواد خوب با هم ترکیب شوند.
- سس سریراچا، شربت افرا و 1 قاشق چایخوری دانه کنجد را به غذاساز اضافه کنید و 2 تا 3 بار دیگر هم بزنید تا باقیمانده مواد مخلوط شوند.
- در هر برگ کاهو ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مخلوط گردو بریزید.
- در صورت تمایل هویج، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز سبز و کنجد را روی آن قرار دهید.
پیچش کن
برای یک وعده غذایی خوشمزه و آخر هفته، این بسته‌بندی‌های کاهو وگان را در نظر بگیرید. جوانه های چشایی شما - و دور کمر شما - از شما تشکر خواهند کرد!
