مخمر تغذیه ای نیروگاه تغذیه برای گیاهخواران و گیاهخواران است. یک وعده متوسط دو قاشق غذاخوری تقریباً چهار گرم فیبر، هشت گرم پروتئین و بیش از دو برابر فولات، B6 و B12 یک فرد در روز دارد. این دستور العمل ها را امتحان کنید تا برخی از آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
ماکارونی و پنیر مخمری مغذی
یکی از غذاهایی که وگان ها اغلب دلتنگ آن هستند، ماکارونی و پنیر است. این باعث می شود دستور غذای زیر یکی از پرطرفدارترین ها باشد.
- شش تا هشت وعده درست میکنه
- زمان پخت: 20 دقیقه
- زمان آماده سازی: پنج دقیقه
مواد لازم
- 1 فنجان پرک مخمر
- 1/2 فنجان مارگارین
- 1/2 فنجان آرد سفید یا گندم
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
- 3 فنجان شیر سویا
- ماکارونی یک پوند
دستورالعمل
- ماکارونی را در آب جوش بپزید تا مزه دار شود و آبکش کنید.
- مارگارین را روی اجاق آب کنید.
- آرد را به مارگارین اضافه کنید و سریع هم بزنید.
- با اضافه کردن شیر سویا، نمک و پودر سیر به هم زدن ادامه دهید.
- میگذاریم مخلوط بپزد تا غلیظ شود و به جوش بیاید. به هم زدن ادامه دهید.
- پرک های مخمر تغذیه ای را اضافه کنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
- سس «پنیر» را روی پاستا بریزید. هم بزنید و سرو کنید.
تغییر
برای اینکه کمی طعم بیشتر به سس اضافه شود، می‌توانید برای طعم دادن، سس سویا یا خردل را بریزید. برای سس غلیظ‌تر، آرد بیشتری و برای سس رقیق‌تر، آب بیشتری اضافه کنید. این سس به خوبی در یخچال نگهداری نمی شود، بنابراین توصیه می شود از آن در یک روز استفاده کنید.
مخمر خوراکی کنگر فرنگی
این دیپ حبابدار و خامه ای را می توان با چیپس، سبزیجات و یا حتی روی یک تکه نان سرو کرد. دارای بافت غلیظ و طعم غنی است.
- سه تا چهار وعده درست میکنه
- زمان پخت: 25 دقیقه
- زمان آماده سازی: پنج دقیقه
- دمای فر: 325 درجه
مواد لازم
- 1 14 اونس. می توان قلب ها را در آب، آبکش و خرد شده آرتیشو کرد
- 3/4 فنجان سس مایونز گیاهی
- 1/2 فنجان مخمر مغذی
- 1 حبه سیر ریز شده
- 1شش اونس چیلی سبز مکعبی شده
دستورالعمل
- مواد را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
- مخلوط را به یک قابلمه کوچک منتقل کنید.
- به مدت 25 دقیقه در دمای 325 درجه یا تا زمانی که کمی قهوه ای رنگ شود بپزید.
چیپس کلم پخته با مخمر مغذی
چیپس کلم به خودی خود یک میان وعده ترد و خوشمزه است. ساخته شده با مخمر تغذیه ای، طعم دیگری به خود می گیرند.
- دو تا سه وعده درست میکنه
- زمان آماده سازی: پنج دقیقه
- زمان پخت: 30 تا 40 دقیقه
- دمای فر: 300 درجه
مواد لازم
- 1 دسته بزرگ کلم پیچ
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/3 فنجان مخمر تغذیه ای
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل
- برگ های کلم پیچ را به تکه های یک تا دو اینچی پاره کنید.
- برگ ها را خوب بشویید و خشک کنید.
- برگ ها را داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- روی روغن زیتون و مایه مغذی و نمک بریزید و خوب هم بزنید تا بپوشد.
- برگ ها را به صورت یک لایه روی سینی فر پهن کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 300 درجه قرار دهید.
- به مدت 30 دقیقه بپزید. در این زمان، هر پنج دقیقه یکبار شروع به بررسی کلم پیچ کنید. هر کدام را که کمی قهوه ای شده و ترد است را بردارید و به پخت آنهایی که هنوز نرم هستند ادامه دهید. فرها متفاوت است و زمان پخت نهایی چیپس نیز متفاوت خواهد بود.
- بگذارید خنک شود و لذت ببرید.
چیزهای جدید را امتحان کنید
مخمر تغذیه ای ممکن است خیلی اشتها آور به نظر نرسد، اما طعم آجیلی و پنیری آن می تواند افزودنی عالی برای بسیاری از وعده های غذایی باشد. این دستور العمل ها را امتحان کنید و ببینید چه چیزی را از دست داده اید.
