دانستن زمان برداشت کدو حلوایی زمستانه مانند کدو تنبل و غیره می تواند به معنای تفاوت بین نگهداری آنها در تمام طول زمستان و تماشای خراب شدن آنها باشد. اگر کدو حلوایی به درستی برداشت و نگهداری شود، می توانید ماه های زیادی از آن لذت ببرید. ترفند تماشای علائم و سیگنال ها برای دانستن زمان برداشت کدو حلوایی زمستانه است.
بدانید کی کدو زمستانی را برداشت کنید
کدوهای زمستانی و تابستانی برای رشد به دمای گرم نیاز دارند. اما بر خلاف کدوهای تابستانی که زمانی که هنوز نسبتاً نابالغ هستند چیده می‌شوند تا پوست آنها نرم و دانه‌های آنها کوچک باشد، کدوهای زمستانه باید روی درخت انگور رسیده و کاملاً بالغ شوند.دادن این زمان اضافی روی تاک باعث سفت شدن پوست آن ها می شود که باعث می شود در صورت خنک نگه داشتن آن ها به راحتی نگهداری شوند.
انواع کدوی زمستانه
کدو حلوایی زمستانه انواع مختلفی دارد. به همه کدو حلوایی های پاییزی که میز شکرگزاری را تزئین می کنند فکر کنید. این کدوهای معمولی زمستانی هستند و ساخته شده عبارتند از:
- بلوط
- Butternut
- کدو تنبل
- اسکواش اسپاگتی
انواع دیگری از کدو حلوایی نیز به عنوان کدو حلوایی زمستانی در نظر گرفته می شود، از جمله انواع ارثی که در فروشگاه های مواد غذایی معمولی یافت نمی شوند. کدو حلوایی زمستانه به راحتی از دانه رشد می کند، و پرورش ارثیه و گونه های غیر معمول فقط بخشی از سرگرمی است.
فصل رشد
هنگام کاشت کدو حلوایی زمستانه بسته بذر را مطالعه کنید. اکثر بسته های بذر تعداد روزهای تا رسیدن را بیان می کنند. این مدت زمان متوسط از کاشت تا برداشت است. کدو حلوایی شما ممکن است به چند روز بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشد، اما دانستن آنچه که روی بسته بندی دانه نوشته شده است می تواند به شما یک تاریخ تقریبی برای انتظار برای برداشت بدهد.
سعی کنید کدو را در یک روز آفتابی و خشک پس از یک دوره هوای خشک برداشت کنید. کدو حلوایی راحت تر از انگور جدا می شود و برای پخت یا نگهداری آماده می شود. اگر کدو حلوایی را انتخاب کردید و دارای سوراخ، لکه پوسیده یا شکستگی در پوست آن است، آن را دور بریزید. نباید ذخیره شود.
علائم آماده بودن کدو برای برداشت
کدو برای رشد و بلوغ به روزهای گرم تابستان نیاز دارد. با شروع پاییز، میوه‌ها بالغ می‌شوند و رنگ‌ها و اندازه‌های مشخص خود را به خود می‌گیرند. کدوهای زمستانی معمولاً هنگام آماده شدن برای برداشت، علائم زیر را نشان می‌دهند:
- کدو تنبل: به دنبال کدوهایی باشید که سرتاسر نارنجی شده اند. ساقه محل اتصال کدو به پوست باید خشک باشد. گاهی اوقات پیچک های کوچک انگور در نزدیکی ساقه خشک می شوند و پیچ می خورند. ساقه را نزدیک قسمت بالا ببرید و چندین اینچ ساقه در بالای خود کدو تنبل باقی بگذارید. پوست باید خیلی سفت باشد. اگر تصویر کوچک خود را روی پوست کدو تنبل آماده برداشت فشار دهید، احتمالاً نمی توانید پوست آن را سوراخ کنید.کدو تنبل نابالغ تحت فشار ناخن به راحتی می دهد.
- کدو بلوط، بوترنوت و اسپاگتی: به دنبال تغییر در ظاهر کدو باشید. میوه های نابالغ ظاهری براق و براق به سطح دارند. همانطور که میوه بالغ می شود، آنها تمایل دارند درخشش کسل کننده ای به خود بگیرند.
خاموش کدو برای نگهداری طولانی مدت
برخی کدوهای زمستانی، مانند کدو تنبل، قبل از انتقال به انبار طولانی مدت، به حدود 10 روز در دمای گرم حدود 85 درجه نیاز دارند. این فرآیند که به عنوان پخت شناخته می شود، به پوست زمان می دهد تا حتی بیشتر سفت شود که از گوشت مغذی داخل کدو محافظت می کند و از پوسیدگی آن جلوگیری می کند. کدو تنبل‌هایی که به‌درستی پخته شده‌اند را می‌توان برای چندین ماه در انبار ریشه، زیرزمین یا سایر شرایط خنک نگهداری کرد.
کدو بلوط، کره و اسپاگتی از دوره درمان بی بهره هستند. کدو بلوط اگر سعی کنید آن را در دمای 85 درجه مانند کدو حلوایی درمان کنید، در واقع می تواند شروع به خراب شدن کند.در عوض، یک روز خشک و آفتابی را برای برداشت آنها انتخاب کنید و بلافاصله آنها را در انبار قرار دهید. در یک لایه در جعبه در مکانی خنک و تاریک مانند زیرزمین یا زیرزمین نگهداری کنید. اگر فقط تعداد کمی دارید، می توانید آنها را در یخچال قرار دهید تا زمانی که آماده استفاده از آنها شوید.
با باپر کراپ چه کنیم
اگر کدوی زمستانه خود را برداشت کرده اید و آنقدر زیاد است که فکر می کنید چگونه می توانید همه آن را بخورید، گزینه هایی غیر از پنهان کردن آن در ایوان همسایه وجود دارد. بسیاری از انبارهای غذای محلی و بانک های مواد غذایی محصولات تازه باغ را می پذیرند. Plant a Row for the Hungry و Ample Harvest دو گروه غیرانتفاعی هستند که می توانند شما را با مکان هایی که مشتاق اهدای سبزیجات تازه هستند مرتبط کنند.
