بهار یکی از بهترین زمان ها برای کوکتل است. همانطور که جهان از هوای دلگیر و برگ های بی درخت به شکوفه های جوانه زده و گل های تازه روییده برمی خیزد، کوکتل ها از نوشیدنی ها و طعم های سنگین تر به کوکتل های درخشان و گلدار تبدیل می شوند. Jacques Bezuidenhout، سفیر بارمن تکیلا پارتیدا، توصیه های بسیار خوبی در مورد نحوه درست کردن بهترین کوکتل هایی دارد که روح بهار را منعکس می کند، زیرا او در استفاده از ارواح درجه یک و محصولات ارگانیک متخصص است.
لاپرلا
دستور پخت ژاک بزویدنهوت برای یک کوکتل شیرین و میوه ای که مخفیانه در یک ماده شگفت انگیز وجود دارد: شری.
مواد لازم
- 1½ اونس Partida reposado
- 1½ اونس Domecq Manzanilla sherry
- ¾ اونس لیکور گلابی ماتیلد
- یخ
- لیموپیچ برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در یک لیوان همزن، یخ، تکیلا، شری و لیکور گلابی را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با لیمو پیچ تزیین کنید.
عقیق سیاه
گول گینس در نوشیدنی Bezuidenhout را نخورید. این کوکتل در واقع سبک و روشن است.
مواد لازم
- 1½ اونس Partida reposado
- 1½ اونس نقشه گینس
- ½ اونس پورت تاونی
- ¼ اونس شهد آگاو (شهد آگاو را با مقدار مساوی آب برش دهید.)
- 1-2 داش آنگوستور تلخ
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، تکیلا، پورت، شهد آگاو و بیتر را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- بدون یخ داخل لیوان سنگی صاف کنید.
- با گینس بالا برید.
- با دارچین آسیاب شده تزیین کنید.
فنجان تکیلا
نوشیدنی Bezuidenhout فرزند مارگاریتا و فنجان Pimm است که آن را به بهترین جرعه خوری بعد از ظهر بهاری تبدیل می کند.
مواد لازم
- 1½ اونس Partida blanco
- ¾ اونس Pimm's
- یخ
- آبجو زنجبیل
- توت فرنگی، خیار، لیموترش، پرتقال و شاخه نعناع برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان هایبال، یخ، تکیلا و Pimm's را اضافه کنید.
- هم بزنید تا مخلوط شود.
- با آبجو زنجبیل پر کنید.
- با میوه و شاخه نعنا تزیین کنید.
مارتینی اسطوخودوس لیمو
از یک قطره لیموی گلدار برای نان تست شروع بهار لذت ببرید.
مواد لازم
- 1½ اونس ودکای وانیلی
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ½ اونس شربت اسطوخودوس ساده
- ½ اونس لیکور پرتقال
- یخ
- شاخه اسطوخودوس برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، ودکای وانیلی، آبلیمو، شربت ساده اسطوخودوس و لیکور پرتقال را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با شاخه اسطوخودوس تزیین کنید.
موز توت فرنگی رزماری
اگرچه دستور پخت ودکا را می طلبد، اما می توانید به راحتی از تکیلا نقره ای، رام سفید یا جین استفاده کنید - هر چیزی که عشق شما به بهار را افزایش می دهد.
مواد لازم
- 2 اونس ودکای توت فرنگی
- ½ اونس لیکور گل سنجد
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- یخ
- کلاب نوشابه برای بالا بردن
- شاخه رزماری و برش های توت فرنگی برای تزئین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، ودکای توت فرنگی، لیکور ماراسکینو و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- با نوشابه کلابی پر کنید.
- با شاخه رزماری و برش های توت فرنگی تزیین کنید.
انجیر و آویشن از مد افتاده
ویسکی فقط برای روزهای تاریک و سرد زمستانی نیست. هنگامی که با طعم های قدیمی ترکیب می شود، طعم های روشن و شیرین تر بدون اینکه خیلی گیرا باشند می درخشند.
مواد لازم
- 2 اونس بوربن
- ¾ اونس مربای انجیر
- 2 خط تیره نارنجی تلخ
- 3 داش تلخ معطر
- یخ
- قطعه انجیر و شاخه آویشن برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، بوربن، مربای انجیر و بیتر را اضافه کنید.
- به شدت تکان دهید تا خنک شود و مواد مخلوط شوند.
- در شیشه سنگ روی یخ تازه صاف کنید.
- با خلال انجیر و شاخه آویشن تزیین کنید.
برامبل
برامبل یک کوکتل جین کلاسیک است. طعم توت و گازدار آن در بهار به تنهایی خبر می دهد.
مواد لازم
- 2 اونس جین
- 1 اونس آب لیموترش تازه
- ¼ اونس شربت ساده
- ½ اونس لیکور تمشک
- یخ
- چرخ لیمو و شاخه نعنا برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، جین، آبلیمو و شربت ساده را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- روی سنگ شیشه روی یخ خرد شده صاف کنید.
- به آرامی در لیکور تمشک بریزید، اجازه دهید تا غرق شود. مخلوط نکنید.
- با چرخ لیمو و شاخه نعنا تزیین کنید.
کوکتل های بهاری را بهم بریزید
سال به سال، گروهی از مواد تشکیل دهنده همچنان یک انتخاب محبوب برای کوکتل های بهاری هستند. آن مواد؟ تازه. Bezuidenhout توصیه می‌کند که بازار کشاورزان محلی خود را بالا ببرید و روی محصولات تازه فصل خود تمرکز کنید، مانند توت فرنگی، آناناس، انبه و زردآلو.
هنگامی که کالای خود را در دست دارید، چند جفت طعم آسان را در نظر بگیرید. Bezuidenhout توصیه می‌کند توت‌فرنگی را «با ریحان و جین مخلوط کنید [یا] چند تکه آناناس تازه را مخلوط کنید تا آب آن درست شود [که] با جین، تکیلا بلانکو و مقداری رام کار می‌کند». به مواد خود از جمله انبه، مانند مارگاریتای تند یا خنک کننده میوه، کمی حرارت اضافه کنید.
به مواد تازه بسنده نکنید. با این حال، سبد خرید شما نیز به کمی عشق نیاز دارد. در حالی که هر روحی می تواند یک روح بهاری باشد، دو ماده سنگین را با هم اضافه نکنید. اگر نمی‌توانید از کجا شروع کنید، به ارواح شفاف فکر کنید، Bezuidenhout پیشنهاد می‌کند که روی تکیلا، جین، رام و ودکا و همچنین گل سنجد، یک لیکور گل، تمرکز کنید. شراب گازدار، مانند پرزکو، نیز طعمی با طراوت و طعم می بخشد.
Bezuidenhout می گوید از بهم ریختن نترسید، زیرا "کوکتل های عالی محصول آزمون و خطا هستند. مواد خود را در یک لیوان بریزید و آنها را امتحان کنید؛ اگر اولی جواب نداد، جهت دیگری را امتحان کنید. "کوکتل ها علم دقیقی نیستند، چیزی که شما دوست دارید ممکن است برای شخص دیگری نباشد، اما هیچ ایرادی ندارد که پای بهار در دل شما باشد.
با تعداد زیادی مواد تازه و تمیز در دسترس، Bezuidenhout معتقد است که "همیشه کمتر بهترین است." به مواد با کیفیت و محصولات با کیفیت پایبند باشید، اما او پیشنهاد می‌کند که خود را به سه یا چهار جزء محدود کنید.
تازه مثل دیزی
کوکتل های فصل بهار نیازی به پیچیده بودن ندارند: به روح خود اجازه دهید طعم های شاداب و با طراوت میوه ها، انواع توت ها یا حتی سبزیجات را دنبال کند. یک ماری خونین تازه با ودکای حاوی سبزیجات و چاشنی تازه، یا یک مارتینی ترش و در عین حال آبدار، با مواد تازه چیده شده را در نظر بگیرید. هیچ راه اشتباهی برای برجسته کردن طعم های خوشمزه بهاری وجود ندارد.
