برای برخی، ذرت کارامل ممکن است خاطرات دوران کودکی شرکت در نمایشگاه شهرستان، بازی بیسبال، یا کارناوال را زنده کند. برای دیگران، صرفاً یک میان وعده پاپ کورن عالی است که هنگام تماشای فیلم میل کنند. خوشبختانه، ذرت کاراملی نیازی به انتظار برای یک موقعیت خاص ندارد - آن را امشب روی اجاق گاز یا مایکروویو درست کنید!
ذرت کاراملی اجاق گاز
برای ترد نمکی اضافه، یک فنجان بادام زمینی بو داده را قبل از پخت در مخلوط ذرت کاراملی هم بزنید. دستور تهیه چهار لیوان.
مواد لازم
- 4 لیتر پاپ کورن هوادار
- 1 فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1/2 فنجان شربت ذرت سبک
- 1 چوب کره نمکی
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
مسیرها
- فر را با دمای ۲۵۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- یک ورقه کوکی بزرگ را چرب کنید، یا با اسپری نچسب آشپزی اسپری کنید.
- پاپ کورن را روی صفحه کوکی قرار دهید.
- شکر قهوه ای، شربت ذرت، نمک و کره را در یک قابلمه بزرگ که روی حرارت متوسط قرار داده اید، با هم مخلوط کرده و مدام هم بزنید.
- اجازه دهید تا مخلوط به جوش آید و بدون هم زدن پنج دقیقه بپزد.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- جوش شیرین و وانیل را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سس کارامل را روی پاپ کورن بریزید و با انبر فلزی بریزید تا یکدست شود.
- پاپ کورن را به مدت 45 تا 50 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید.
- از فر خارج کنید و روی توری خنک کننده قرار دهید.
- وقتی ذرت کاراملی کاملاً خنک شد، آن را به قطعات لقمه ای بشکنید.
- در ظرف دربسته تا یک هفته نگهداری شود.
ذرت کاراملی مایکروویو
فقط چند دقیقه در آشپزخانه فرصت دارید؟ این ذرت کاراملی خوشمزه در مایکروویو درست می شود! دستور تهیه چهار لیوان.
مواد لازم
- 4 لیتر پاپ کورن هوادار
- 1 فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1 چوب کره نمکی
- 1/4 فنجان شربت ذرت سبک
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
مسیرها
- پاپ کورن را در یک کاسه بزرگ همزن بریزید.
- شکر قهوه‌ای، کره، شربت ذرت و نمک را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو با هم ترکیب کنید.
- مخلوط شکر قهوه ای را با حرارت زیاد در مایکروویو حداقل دو دقیقه یا تا زمانی که به جوش بیاید بپزید.
- کاسه را از مایکروویو خارج کنید.
- وانیل را در مخلوط کارامل هم بزنید.
- جوش شیرین را در مخلوط کارامل هم بزنید.
- مخلوط کارامل را با احتیاط روی پاپ کورن بریزید و با انبر فلزی هم بزنید تا کاملا پوشیده شود.
- کاسه را دوباره در مایکروویو قرار دهید و با حرارت بالا به مدت 90 ثانیه بپزید.
- کاسه را از مایکروفر خارج کنید و با انبر فلزی با احتیاط پرتاب کنید.
- مرحله 8 و 9 را یکبار دیگر تکرار کنید.
- ذرت کارامل را روی ورقه بیسکویت بریزید و بگذارید کاملا خنک شود.
- وقتی ذرت کاراملی کاملاً خنک شد، آن را به قطعات لقمه ای بشکنید.
- در ظرف دربسته تا یک هفته نگهداری شود.
زمان کرانچ
آب نبات‌سازی می‌تواند یک فرآیند دلهره‌آور باشد - به‌ویژه وقتی صحبت از پختن شکر یا شربت در دمای خاص باشد. خوشبختانه، ذرت کارامل - یک میان وعده یا دسر خوشمزه - نسبتاً ضد احمق است و می توان آن را به راحتی روی اجاق گاز درست کرد. برای سرآشپزهای آزمایشی تر، دفعه بعد که هوس ذرت کاراملی شروع شد، استفاده از مایکروویو را در نظر بگیرید. در عرض چند دقیقه از بین خواهید رفت!
