مواد لازم
خمیر پیتزا
- 2 قاشق چایخوری مخمر فوری
- 3/4 فنجان آب گرم
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 2 پیمانه آرد تقسیم شده
پر کردن و غوطه وری
- 1 فنجان پنیر موزارلای رنده شده
- 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 3/4 فنجان فلفل دلمه ای یا پپرونی بوقلمون ورقه شده
- 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
- 1/2 قاشق چایخوری نمک سیر
- 1 فنجان سس پیتزا یا سس مارینارا (برای غوطه وری)
دستورالعمل
وقتی این دستور را درست میکنید زمان کافی برای ور آمدن خمیر بگذارید.
دستورالعمل خمیر
- مخمر، آب و شکر را در کاسه کوچکی با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا مایه حل شود. اجازه دهید مخلوط حدود 5 دقیقه بماند.
- روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید.
- 1 فنجان آب را با نمک در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و مخلوط مخمر را به آن اضافه کنید.
- خمیر را هم بزنید تا خمیر غلیظ شود.
- آرد اضافه کنید تا خمیر سفت شود.
- گلوله خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده قرار دهید و آن را ورز دهید.
- در حین ورز دادن خمیر مقدار کمی آرد اضافه کنید تا به حدود ۲ پیمانه آرد مصرف شده برسید.
- روی خمیر را بپوشانید و بگذارید ور بیاید تا حجم آن دو برابر شود (حدود یک ساعت).
دستورالعمل پر کردن و مونتاژ
- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
- خمیر را به شکل مستطیل بزرگ بکشید.
- خمیر بالا با ریحان، نمک سیر، پپرونی و پنیرها.
- خمیر را به همراه فیلینگ به شکل کنده درآورده و به صورت ورقه های 1 اینچی برش دهید.
- رولت های پیتزا را روی ورقه های پخت کم چرب شده قرار دهید.
- رول ها را حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند بپزید.
- با مارینارا یا سس پیتزا برای دیپ سرو کنید.
سرو: حدود 8
تغییرهای اختیاری
یکی از این جایگزین ها و تغییرات را امتحان کنید تا این دستور پخت مورد علاقه جدید شما باشد.
- به جای اینکه خمیر پیتزای خود را از ابتدا درست کنید، از یک قوطی خمیر پیتزای از پیش ساخته شده از فروشگاه استفاده کنید.
- به جای پپرونی از سوسیس، گوشت چرخ کرده یا بیکن کانادایی استفاده کنید.
- سبزیجات مانند قارچ، پیاز، فلفل سبز یا زیتون را قبل از پخت به رول های خود اضافه کنید.
- قبل از اینکه روی خمیر را به آن اضافه کنید، 1/2 فنجان سس پستو یا سس پیتزا را روی خمیر قرار دهید و آن را گرد کنید.
