مامان همیشه می گفت با غذای خود بازی نکنید، اما این کار جالبی نیست! استفاده از غذاهای سرگرم کننده، مانند خرس های صمغی، ابزاری عالی برای آموزش اصول شیمی به بچه ها است.
خرس صمغی در حال رشد شگفت انگیز
خرس آدامسی در حال رشد شگفت انگیز یک آزمایش ساده و سرگرم کننده برای کودکان زیر 12 سال است. راه اندازی کمتر از یک ساعت طول می کشد، اما آزمایش حداقل 48 ساعت طول خواهد کشید.
در حالی که بیشتر آب نبات های شیرین در آب حل می شوند، خرس های صمغی با ژلاتین ساخته می شوند که از حل شدن خرس ها جلوگیری می کند.آزمایش خرس صمغی روشی عالی برای آموزش اسمز به کودکان است. اسمز فرآیندی است که در آن آب از غلظت بیشتر آب به غلظت کمتر آب مانند خرس صمغی حرکت می کند. آزمایش را امتحان کنید و ببینید چه اتفاقی می افتد!
مواد
- خرس صمغی
- سه لیوان آب
- نمک یک قاشق غذاخوری
- یک قاشق غذاخوری شکر
- حاكم
- ماشین حساب
- ترازوی آشپزخانه
- دستمال کاغذی
- قلم وکاغذ
- ساعت یا تایمر
دستورالعمل
- سه خرس صمغی همرنگ را انتخاب کنید.
- طول، قد و عرض هر خرس صمغی را اندازه بگیرید و یادداشت کنید.
- هر خرس صمغی را وزن کنید و یادداشت کنید.
- هر لیوان را با محتویات آن برچسب بزنید: آب، آب نمک یا آب قند.
- لیوان آب برچسب خورده را با نصف فنجان آب ساده پر کنید.
- لیوان را با آب نمک برچسب دار با نصف فنجان آب پر کنید. اضافه کنید و با یک قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید تا تمام نمک حل شود.
- لیوانی که روی آن نوشته شده است را با نصف لیوان آب پر کنید. اضافه کنید و با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید تا تمام شکر حل شود.
- به هر لیوان یک خرس صمغی اضافه کنید و زمان را یادداشت کنید.
- 12 ساعت صبر کنید، هر خرس صمغی را اندازه و وزن کنید.
- خرس های لثه ای را دوباره به عینکشان برگردانید.
- بعد از 24 ساعت دوباره چک کنید، هر خرس صمغی را اندازه بگیرید و وزن کنید.
- خرس های لثه ای را دوباره به عینکشان برگردانید.
- بعد از 48 ساعت دوباره چک کنید، هر خرس صمغی را اندازه و وزن کنید.
چگونه کار می کند؟
چه بلایی سر خرس های صمغی آمد؟ چرا آنها به جای حل شدن مانند آب نبات های دیگر رشد می کنند؟ خرس صمغی حاوی ژلاتین است که همان ماده ژل او است. پس از سرد شدن آب و ژلاتین، آب موجود در خرس‌های صمغی بیرون کشیده می‌شود و یک آب نبات جامد و خوشمزه را پشت سر می‌گذارد.
ژلاتین یک مولکول زنجیر مانند طولانی است که به شکل جامد می پیچد. هنگامی که یک خرس صمغی را در یک لیوان آب قرار می دهند، به املاح تبدیل می شود. املاح ماده حل شده در محلول است. آب حلال است. از آنجایی که خرس صمغی حاوی آب نیست، وقتی به یک لیوان آب اضافه می شود، آب با فرآیند اسمز به داخل خرس صمغی حرکت می کند.
نمک مولکولی بسیار کوچکتر از ژلاتین است. مولکول های نمک در مخلوط آب بیشتر از صمغ وجود دارد. مولکول های آب به سمت مولکول های نمک حرکت می کنند تا تعداد مولکول های آب و نمک موجود در محلول را یکسان کنند. به همین دلیل است که خرس صمغی در آب نمک آنقدر رشد نمی کند.خرس صمغی در آب قند چه شد؟
خرس صمغی در حال رشد شگفت انگیز قسمت دوم
حالا که بچه ها فهمیدند چه بلایی سر خرس های صمغی در آب و آب نمک می آید، وقت آن است که بفهمیم خرس های صمغی در حلال های دیگر چه می کنند. آزمایش نیازی به تجملات ندارد، فقط مایعات دیگری را در آشپزخانه پیدا کنید، مانند سرکه، شیر، روغن نباتی یا هر چیز دیگری که در انبار و یخچال یافت می شود.
مواد
- خرس صمغی
- لیوان یا کاسه
- سرکه
- شیر
- روغن نباتی
- مایعات دیگر موجود در آشپزخانه (اختیاری)
- حاكم
- ماشین حساب
- ترازوی آشپزخانه
- دستمال کاغذی
- قلم وکاغذ
- ساعت یا تایمر
دستورالعمل
- سه (یا بیشتر بسته به تعداد حلالها) خرس صمغی همرنگ را انتخاب کنید.
- طول، قد و عرض هر خرس صمغی را اندازه بگیرید و یادداشت کنید.
- هر خرس صمغی را وزن کنید و یادداشت کنید.
- هر لیوان را با محتویاتش برچسب بزنید.
- لیوانی که روی آن برچسب زده شده را با محتویات مایع آن پر کنید.
- به هر لیوان یک خرس صمغی اضافه کنید و تایمر را شروع کنید.
- 12 ساعت صبر کنید، هر خرس صمغی را اندازه و وزن کنید.
- خرس های لثه ای را دوباره به عینکشان برگردانید.
- بعد از 24 ساعت دوباره چک کنید، هر خرس صمغی را اندازه بگیرید و وزن کنید.
- خرس های لثه ای را دوباره به عینکشان برگردانید.
- بعد از 48 ساعت دوباره چک کنید، هر خرس صمغی را اندازه و وزن کنید.
اسموز آسان شد
آزمایش شگفت انگیز خرس صمغی در حال رشد یک آزمایش سرگرم کننده و ساده برای آموزش اصول اولیه اسمز به کودکان است. با استفاده از خرس‌های رنگارنگ و خوشمزه، بچه‌ها می‌توانند نحوه حرکت آب در داخل و خارج خرس را ببینند. ما فقط خوردن خرس ها را بعد از قرار گرفتن در آب نمک یا سرکه توصیه نمی کنیم!
