رشد قالب برای آزمایش های علمی توجه مخاطبان شما را به خود جلب می کند و مطالعه قالب یک راه عالی برای یادگیری بیشتر در مورد اکولوژی و زیست شناسی است. چه به دنبال رشد کپک روی غذا هستید یا می‌خواهید پروژه‌های ماجراجویانه‌تری مانند قالب لجن را امتحان کنید، مطمئن شوید که از اقدامات احتیاطی معمولی مانند استفاده از دستکش در هنگام دست زدن به نمونه‌ها استفاده کنید.
پروژه غذای کپک زده
این آزمایش سرعت رشد کپک را روی انواع مختلف غذاهایی که در بسیاری از خانه‌های آمریکایی نگهداری می‌شوند، مقایسه می‌کند. برخی از غذاها معمولاً در یخچال نگهداری می شوند تا عمر مفید آنها افزایش یابد، در حالی که برخی دیگر معمولاً در دمای اتاق نگهداری می شوند.این یک پروژه عالی برای اولین شرکت کننده در نمایشگاه علمی است و بچه ها می توانند مفاهیم را در سنین کودکی درک کنند. این یکی نیاز به آماده سازی پیشرفته دارد، زیرا غذا حداقل یک هفته طول می کشد تا هر کپکی رشد کند، و چندین هفته طول می کشد تا شاهد رشد کپک های زیادی باشید.
مواد
- یک تکه نان
- یک تکه پنیر آمریکایی
- یک عدد توت فرنگی
- گوجه فرنگی (یا غذای دیگر دلخواه)
- چهار بشقاب کاغذی
دستورالعمل
- نان، پنیر، توت فرنگی و گوجه فرنگی هر کدام را در چهار بشقاب جداگانه قرار دهید.
- می خواهید روی بشقاب برچسب تاریخ بزنید.
- بشقاب های غذا را در انباری یا کابینت قرار دهید.
- هر روز غذاها را از نظر علائم کپک چک کنید.
ثبت نتایج
در دفترچه گزارش خود، باید نتایج خود را ثبت کنید. در حالی که هیچ راه خاصی برای انجام این کار وجود ندارد، پیشنهادات زیر به شما کمک خواهد کرد:
- یک روز در میان از هر بشقاب عکس بگیرید. به این ترتیب در پایان پروژه می توانید رشد قالب را در طول زمان مشاهده کنید.
- هنگام عکس گرفتن یک سکه کنار قالب نگه دارید. انجام این کار به کسانی که پروژه شما را می بینند کمک می کند تا بزرگ یا کوچک بودن قالب را مقایسه کنند.
- سوالات دیگری که باید در نظر داشته باشید عبارتند از:
- آیا غذاهایی هستند که کپک نزنند؟ به نظر شما چرا اینطور است؟
- در حال حاضر چه راه هایی وجود دارد که افراد از رشد کپک جلوگیری می کنند؟
|
|
|
|
پیشتر رفتن
این آزمایش نشان می دهد که برخی غذاها سریعتر از سایرین کپک می زنند، که یکی از دلایل نگهداری این غذاها اغلب در یخچال است. راه های دیگری که افراد از رشد کپک جلوگیری می کنند چیست؟ برای برداشتن این آزمایش یک قدم جلوتر، شرایط آزمایش خود را تغییر دهید:
- همه غذاها را در یخچال بگذارید. در حالی که یخچال رشد کپک را کند می کند، اما آن را به طور کامل متوقف نمی کند. اگر غذای شما در یخچال نگهداری شود چقدر بیشتر طول می کشد تا کپک بزند.
- آیا غذایی داشتید که کپک نزند؟ اگر چنین است، به نظر شما چرا این اتفاق افتاد؟ (نکته: نگاه کنید تا ببینید چه نوع مواد نگهدارنده ای در مواد غذایی وجود دارد که کپک نمی زند.)
- چه راه های دیگری برای جلوگیری از رشد کپک وجود دارد؟ اگر نمک یا اسید سیتریک به غذا اضافه کنید چه؟ آیا این مانع از رشد کپک می شود؟
تغییرهای مختلف زیادی برای این آزمایش وجود دارد، بنابراین مطمئن شوید که از قبل برنامه‌ریزی کرده‌اید تا زمان داشته باشید تا چیزهای مختلفی را امتحان کنید.
آزمایش قالب ظرف پتری
کپک نوعی قارچ است که موجود زنده ای است که به عنوان حیوان یا گیاه طبقه بندی نمی شود. کپک از مواد آلی گیاهی یا حیوانی تغذیه می کند و برای زنده ماندن و تولید مثل به هاگ های کپک، غذا (مواد آلی حاوی کربن)، رطوبت و دمای مناسب هوا نیاز دارد. برای این آزمایش، سطوح مختلف نزدیک و اطراف خانه خود را برای وجود هاگ های کپک آزمایش خواهید کرد.
آزمایش بهتر است با دانش آموزان راهنمایی یا دبیرستانی انجام شود که نحوه کار با ظروف آگار و پتری را یاد گرفته اند. در حالی که ممکن است بخواهید نمونه های خود را برای مدتی رشد دهید، باید ظرف یک هفته پس از جمع آوری نمونه شروع به دیدن قالب کنید.
مواد
- شش پتری دیش استریل با آگار عصاره مالت
- پنج اپلیکاتور استریل با نوک پنبه
- نوار ماسک و نشانگر دائم
دستورالعمل های پایه
مهم است که صفحات را تا حد امکان استریل نگه دارید. در نتیجه، ابتدا دستورالعمل‌ها را بخوانید تا درک کاملی از کاری که می‌خواهید انجام دهید داشته باشید، سپس هر زمان که یک سواب یا ظرف را باز کردید، در اسرع وقت کار کنید. هر بار با یک ظرف کار کنید، نمونه را جمع آوری کنید و سپس ظرف پتری را در محلی قرار دهید که قبل از رفتن به ظرف بعدی، آنها را برای مشاهده نگه دارید.
- ابتدا روی ظرف پتری را در قسمت پایین برچسب بزنید (تا بتوانید بدون دست زدن به ظرف نتیجه را ببینید)، با استفاده از نوار ماسک و یک نشانگر دائمی. شما باید تاریخ و محل نمونه برداری را یادداشت کنید.
- اولین ظرف پتری خود را با درب و یک سواب پنبه ای که هنوز پیچیده شده را به قسمتی که قصد دارید سواب بکشید بردارید.
- درب ظرف پتری خود را تا زمانی که سطح را پاک کرده اید نگه دارید.
- اپلیکاتور پنبه را باز کنید و به سرعت، اما سطح انتخابی خود را کاملاً سواب بکشید. بعد از اینکه سطح را پاک کردید، اپلیکاتور را در یک دست نگه دارید و به سرعت درب ظرف پتری را بردارید.
- سطح آگار را به آرامی اما با دقت بکشید و درب ظرف را قرار دهید.
- ممکن است برایتان مفید باشد که روی تکه های کوچک نوار چسب در کناره قرار دهید یا درب ظرف پتری را با یک کش محکم کنید. درپوش ها می توانند به راحتی جدا شوند و اگر این اتفاق بیفتد، آزمایش شما ممکن است خراب شود.
مشاهده رشد قالب خود
شما می خواهید رشد قالب خود را در فواصل زمانی مشاهده کنید. در حالی که قوانین سخت و سریعی برای انجام این کار وجود ندارد، ممکن است بخواهید ایده های زیر را برای پروژه خود امتحان کنید:
- هر روز عکس بگیرید و ویدیوی تایم لپس بسازید. یک ویدیو یک راه عالی برای نشان دادن رشد و تغییرات است، اگرچه مطمئن شوید که در ویدیو مدت زمانی را که ویدیو پوشش می دهد یادداشت کنید.
- مشاهدات خود را در یک دفترچه ثبت کنید. همانطور که پیش می روید از قالب خود نقاشی بکشید. با کشیدن لبه پتری دیش روی یک کاغذ می توانید این کار را به راحتی انجام دهید. بعد، هر نقطه قالب را اندازه بگیرید و روی دایره ای که روی کاغذ ایجاد کرده اید بکشید.
- فقط یک نقطه را مشاهده کنید. در حالی که می خواهید همه مشاهدات خود را ثبت کنید، همچنین اشکالی ندارد که یک نقطه خاص را یادداشت کنید. حتما آن را با یک خط کش کوچک که میلی متر روی آن قرار دارد اندازه گیری کنید.
آنچه آزمایش نشان می دهد
این آزمایش توانایی کپک را برای رشد از هاگ روی سطوح مختلف در سراسر خانه و بدن شما نشان می دهد. این نشان می دهد که سطوح خاص چقدر کثیف هستند و اهمیت شستن دست ها و تمیز کردن کامل خانه را نشان می دهد.
پروژه قالب اسلایم
قالب اسلایم نوع خاصی از کپک است که تقریباً مانند آمیب برای خوردن عمل می کند.نکته جالب در مورد کار با قالب اسلایم این است که قالب در واقع تغییر می کند و به شرایطی که شما معرفی می کنید پاسخ می دهد - بنابراین موارد زیادی برای مشاهده وجود دارد. این پروژه برای دانش آموزان دبیرستانی مناسب است.
مواد
- دو کشت پلی سفالی پلاسمودیوم فیزاروم پلیسفالوم
- غذای قالب اسلایم (به خصوص به بلغور جو دوسر علاقه دارند)
- قطره_چشم
- دستکش
- یک "سم" مانند پاک کننده لاک ناخن یا سرکه
- لامپ
دستورالعمل
- دستکش خود را بپوشید تا در طول آزمایش آلوده نشوید.
- با استفاده از یک نشانگر دائمی، پتری دیش خود را به چهار قسمت تقسیم کنید. این برای آسان‌تر کردن مشاهدات قابل سنجش است.
- ظروف پتری را همیشه پوشیده نگه دارید، مگر اینکه مواد غذایی یا مواد سمی در آنها ریخته شود.
- به سرعت یک ظرف پتری را برای ریختن غذا در طرف مقابل جایی که فرهنگ شما در حال حاضر است، باز کنید. سپس درب را دوباره روی آن قرار دهید. شما می خواهید هر مشاهداتی را در طول چند روز ثبت کنید.
- بعد، با استفاده از قطره چکان، یک سم (پاک کننده لاک ناخن یا سرکه) را در ظرف پتری دیگر قرار دهید و مشاهدات خود را ثبت کنید.
مشاهده قالب اسلایم شما
قالب اسلایم از آنجایی که کشت آن آسان است به خصوص رضایت بخش است. بهترین راه برای ثبت مشاهدات خود این است که این کار را با اندازه گیری مسافت طی شده و کشیدن تصاویر انجام دهید. از ربع هایی که کشیده اید و یک خط کش برای بازسازی توصیفات و نقاشی های نسبتا قابل اعتماد استفاده کنید.
پیشتر رفتن
آزمایشات قالب لجن انواع مختلفی دارد. اگر قالب اضافی در اطراف دارید، می توانید یکی از آزمایشگاه های زیر را امتحان کنید تا آزمایش خود را به سطح بعدی ببرید. به عنوان یک نکته جانبی، مطمئن شوید که برای هفته بعد پس از امتحان یک متغیر جدید، آن را رعایت کرده اید.
- وقتی فیزاروم را به نور معرفی می کنید چه اتفاقی می افتد؟ یک قسمت از ظرف پتری را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به نیمه دیگر آن نور بتابانید. فیزاروم چگونه واکنش نشان می دهد؟
- یک سمی مانند پاک کننده لاک ناخن یا سرکه معرفی کنید. یک سواب از سم را در نزدیکی فیزاروم (اما نه روی) اضافه کنید - چه کاری انجام می دهد؟
- شما می توانید به قالب لجن خود یاد دهید که چگونه از یک پیچ و خم عبور کند! ویدئوی زیر یک تایم لپس سریعتر است. از یک پتری دیش جدید با آگار مناسب، اما بدون قالب اسلایم استفاده کنید. از هر نوع پلاستیکی پیچ و خم بسازید. قالب اسلایم خود را در یک انتهای ماز و غذا را در انتهای ماز مانند زیر معرفی کنید:
آنچه آزمایش نشان می دهد
قالب اسلایم نوعی کپک است که بیشتر شبیه حیوان عمل می کند تا قارچ. به صورت گروهی با هم حرکت می کند، به دنبال غذا می گردد و از سموم و نور دور می شود (که می تواند کپک را خشک کند و از حرکت جلوگیری کند). کپک اسلایم در هنگام فعالیت و خوردن غذا به سرعت رشد می کند. حتی می‌تواند سیگنال‌های شیمیایی ترشح کند تا از مواد سمی جلوگیری کند یا پس از جدا شدن دوباره به‌صورت گروهی وصل شود.
چرا کپک پرورش دهیم؟
آزمایش‌های علمی با کپک نشان می‌دهد که چگونه شرایط محیطی مختلف مانند دما، نوع محیط یا سطح غذا و رطوبت برای رشد کپک مساعد است.از آنجایی که کپک غذا را خراب می کند و می تواند شما را بیمار کند، دانستن چگونگی کاهش یا جلوگیری از رشد کپک مفهوم مهمی است که باید در مورد آن یاد بگیرید.
