اگر به دنبال طعم دادن به زندگی کوکتل خود هستید، مطمئناً به جای درستی رسیده اید: دنیای کوکتل های Ancho Reyes. امروز آخرین روزی است که به آن بطری روی قفسه نگاه می‌کنید، و روزی است که شیکر خود را می‌ریزید، مقداری یخ می‌ریزید و Ancho Reyes را برای یک تغییر کوکتل شیرین و تند باز می‌کنید.
آنچو ریس چیست؟
Ancho Reyes یک لیکور گیاهی شیلی است، و کارخانه تقطیر در مکزیکوسیتی از دستور العملی از سال 1927 برای ساختن این روح تند امروزی با استفاده از چیلی پوبلانو آغشته به الکل استفاده می کند. Ancho Reyes تند اما شیرین با تعادل ایده آل و رویایی است. با نت‌های دارچین، وانیل و تنباکو، کارامل شیرین و ادویه چیلی تند را می‌بینید که همه آن‌ها را با هم ترکیب می‌کند و مستقیماً به یک بررسی 5 ستاره از سلیقه شما می‌پردازد. می‌توانید از آنچو ریس در کوکتل‌های ویسکی، رام و تکیلا استفاده کنید - مانند کوکتل‌های قدیمی، رام پانچ و پالوما.
آنچو ریس قدیمی
چه یک پاک‌دوست قدیمی، کاوشگر یا عاشق نوشیدنی‌ای باشید که آنطور که به نظر می‌رسد به نظر نمی‌رسد، این ادویه‌ی شیرین قدیمی گرما را به ارمغان می‌آورد بدون اینکه کام را تحت تأثیر قرار دهد.
مواد لازم
- 1½ اونس تکیلا reposado
- ¾ اونس آنچو ریس
- ¾ اونس شربت ساده
- 2-3 خط تیره نارنجی تلخ
- 1-2 داش تلخ معطر
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان یخ، تکیلا، آنچو ریس، شربت ساده و بیتر را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در لیوان سنگی روی یخ تازه صاف کنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
Ancho Reyes Mule
با قاطر ادویه‌ای روی قسمت‌های ترد، تند، تند و فوق‌العاده‌ی تشنگ‌کننده قدم بزنید.
مواد لازم
- ودکا یک اونس
- 1 اونس آنچو ریس
- ½ اونس آبلیموی تازه فشرده
- یخ
- آبجوی زنجبیل را به پایان برسانید
- چرخ خیار برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان مسی یا لیوان سنگی، یخ، ودکا، آنچو ریس و آبلیمو اضافه کنید.
- هم بزنید تا مخلوط شود.
- با آبجو زنجبیل پر کنید.
- با چرخ خیار تزیین کنید.
نکته سریع
اگر می خواهید قاطر خود را به سطح بعدی ادویه ببرید، ودکا را کنار بگذارید و فقط از آنچو ریس استفاده کنید.
Ancho Reyes Daiquiri
دایکیری نماد تابستان، روزهای ساحلی، شن و ماسه و احتمالا همینگوی است که در گوشه ای دست خط می زند. با لمس آنچو ریس، دایکیری به یک بازی توپ کاملا جدید تبدیل می شود.
مواد لازم
- 1½ اونس آنچو ریس
- ¾ اونس رام نقره
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- ¾ اونس شربت دمرارا
- یخ
- چرخ آهک برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، آنچو ریس، رام سبک، آبلیمو و شربت دمرارا را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان خنک شده صاف کنید.
- با چرخ آهک تزیین کنید.
آنچو ریس مارگاریتا
مارگاریتا Ancho Reyes برای زمانی که چیزی تند می‌خواهید اما نمی‌خواهید بعداً با یک بطری پپتو بپیچید، بهترین گزینه است. ما شما را می بینیم.
مواد لازم
- آهک گوه و نمک
- 1 اونس تکیلا نقره
- 1 اونس آنچو ریس
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- ¾ اونس شهد آگاو
- ½ اونس لیکور پرتقال
- یخ
- چرخ نارنجی برای تزیین
دستورالعمل
- برای تهیه لبه لبه لیوان را با قاچ آهکی بمالید.
- با نمک روی نعلبکی، نصف یا تمام لبه لیوان را به نمک آغشته کنید تا بپوشد.
- در کوکتل شیکر، یخ، تکیلا، آنچو ریس، آبلیمو، شربت آگاو و لیکور پرتقال را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان آماده شده صاف کنید.
- با چرخ آهک تزیین کنید.
نیش زنبور
خیلی دردناک تر از نیش است که وقتی آن گل های زیبا را کمی از نزدیک در باغ تحسین می کنید، دریافت می کنید. می توانید موچین را در کشو بگذارید.
مواد لازم
- 1½ اونس تکیلا نقره
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ¾ اونس آنچو ریس
- ½ اونس شربت عسل
- یخ
- چرخ لیموی بی آب برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، تکیلا، آبلیمو، آنچو ریس و شربت عسل را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان خنک شده صاف کنید.
- با چرخ لیموی آب شده تزیین کنید.
نیاز به دانستن
تکیلای نقره ای خود را با تکیلا دم کرده با لیمو، آناناس یا زغال اخته عوض کنید.
Ancho Reyes Negroni
نگرونی تند: برای زمانی که چیزی کمی متفاوت می خواهید، اما نمی توانید یک شب را بدون کوکتل تلخ همیشگی خود تصور کنید.
مواد لازم
- 1 اونس آنچو ریس
- 1 اونس Campari
- 1 اونس مزکال
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان همزن، یخ، آنچو ریس، کامپاری و مزکال را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در لیوان سنگی روی یخ تازه صاف کنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
Hat Chocolate Ancho Reyes
یک جرعه دو برابر گرم بنوشید: شکلات داغ خود را با کمی تکیلا و مقداری آنچو ریس مخلوط کنید. تکیلا را به طور کامل رها کنید تا یک شکلات داغ تند که آنقدرها هم خوش طعم نیست.
آنچو ریس چیلی منهتن
در نیمه راه منهتن شما، گاهی اوقات خودتان را می بینید که آرزو می کنید به دنبال چیزی کمی ماجراجویانه تر می رفتید. راه حل؟ آنچو ریس، عزیزم.
مواد لازم
- 1½ اونس چاودار ویسکی
- 1 اونس ورموت شیرین
- ½ اونس آنچو ریس
- 1-2 داش تلخ معطر
- یخ
- کوکتل آلبالو برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در یک لیوان یخ، چاودار، ورموت شیرین، آنچو ریس و بیتر را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در لیوان خنک شده صاف کنید.
- با کوکتل آلبالو تزیین کنید.
لیوان لیموناد خوب گدازه
شیرین، ترش، تند. اوه، می خواستی بیشتر بدانی؟ لیموناد برای یک نوشیدنی تند فلفلی که باعث تعریق شما نمی شود گرما را برآورده می کند.
مواد لازم
- 1 اونس رام سفید یا ودکا
- 1 اونس آنچو ریس
- 4 اونس لیموناد
- یخ
- برش لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، رام، آنچو ریس و لیموناد را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سنگی بریزید، صاف نکنید.
- با یک برش لیمو تزیین کنید.
یک شیلی وارد یک اسپرسو مارتینی شد
یک زمزمه گرمای شیرین به اسپرسو مارتینی خود اضافه کنید تا یک کوکتل بخورید که نه تنها شما را از خواب بیدار می کند، بلکه کمی به گام شما نیز روحیه می بخشد.
مواد لازم
- 1 اونس بوربن
- ½ اونس لیکور قهوه
- ½ اونس آنچو ریس
- 1 اونس اسپرسو
- ¼ اونس شربت ساده
- 1-2 دانه دارچین تلخ
- یخ
- سه دانه کامل قهوه برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، بوربن، لیکور قهوه، آنچو ریس، اسپرسو، شربت ساده و بیتر را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان خنک شده صاف کنید.
- با سه دانه کامل قهوه تزیین کنید.
Ancho Reyes Verde Gimlet
جین و ادویه معمولاً دست به دست هم نمی دهند. اما این قلیه خیار تند؟ این همه دستورالعمل های معمول را نادیده می گیرد. این به خوبی با کلاسیک 1997، "شکستن همه قوانین" توسط Shoe Moves جفت می شود.
مواد لازم
- 2-3 برش خیار
- 1½ اونس جین دم کرده خیار
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- ¾ اونس آنچو ریس
- ½ اونس شربت ساده
- یخ
- شاخه ریحان برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، برش های خیار را با شربت ساده مخلوط کنید.
- یخ، جین خیار، آبلیمو و آنچو ریس را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سنگی روی یخ تازه صاف کنید.
- با شاخه ریحان تزیین کنید.
نظریه چیلی بزرگ
تنها نظریه‌ای که بعد از این بحث خواهید کرد این است که چگونه این کوکتل می‌تواند طعم‌های زیادی را در آخرین جرعه بچسباند.
مواد لازم
- 1½ اونس تکیلا
- ¾ اونس آنچو ریس
- 3 اونس آب هندوانه
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- ½ اونس شربت ساده
- یخ
- قسمت هندوانه و شاخه نعنا برای تزیین
دستورالعمل
- در کوکتل شیکر، یخ، تکیلا، آنچو ریس، آب هندوانه، آبلیمو و شربت ساده را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سنگی روی یخ تازه صاف کنید.
- با شاخه نعنا و قاچ هندوانه تزیین کنید.
بی نقص کوکتل آنچو ریس
ادویه آنچو ریس را بنوشید، مزه کنید و لذت ببرید. چه تازه با این لیکور فلفل قرمز آشنا شده باشید و چه به دنبال راهی جدید برای استفاده از مواد کوکتل مورد علاقه خود هستید، دنیایی از راه ها وجود دارد که می توانید مهارت های کوکتل تند خود را با این روح تیز کنید.دفعه بعد که کسی از شما پرسید که آیا می توانید گرما را تحمل کنید، به او بگویید که مطمئناً می توانید.
