اگر چای و باغبانی دو مورد از چیزهای مورد علاقه شما هستند، شاید وقت آن رسیده که علایق خود را با هم ترکیب کنید. پرورش یک باغ چای راهی عالی برای ورزش کردن انگشت شست سبزتان است، به خصوص اگر از نوشیدن چای لذت می برید و ایده ساختن ترکیبات گیاهی خود را دوست دارید. با کاشت چند گیاه باغچه چای و چند توت و سبزی که چای خوش طعمی درست می کنند، شروع کنید.
کالندولا (گل همیشه بهار)
کالندولا (Calendula officinalis) که گل همیشه بهار گلدانی نیز نامیده می شود، شرایط خنک را دوست دارد، بنابراین در بهار و پاییز بهترین رشد را دارد.این گیاه مقاوم به خشکی است که در آفتاب کامل (تا زمانی که خیلی گرم نباشد) یا در سایه جزئی رشد می کند و شکوفا می شود. هر دو برگ و گل همیشه بهار خوراکی هستند. برگها طعم تلخ و گس می‌دهند، در حالی که گلها رایحه‌های ملایم، گیاهی و فلفلی را با کمی تلخی ایجاد می‌کنند.
اکیناسه (گل مخروطی بنفش)
اگر به دنبال تهیه چای تقویت کننده سیستم ایمنی خود هستید، اکیناسه (Echinacea purpurea) یک انتخاب عالی است. اکیناسه در مناطق 3-9 USDA یک گیاه چند ساله مقاوم به خشکی است. آفتاب کامل یا نیمه سایه را دوست دارد. برگ، گل و ریشه آن همه خوراکی هستند و می توان از آنها در چای استفاده کرد. این عطر و طعم قوی، خاکی و گلی دارد که احساس سوزن سوزن شدن زبان را ایجاد می کند. ترکیب طعم های قوی اکیناسه با گیاهانی مانند نعناع یا ریحان برای تعدیل آنها مفید است.
بابونه آلمانی
برای چای، بابونه آلمانی (Matricaria chamomilla) را به جای گونه رومی که یک پوشش زمینی است، بکارید. بابونه آلمانی به خشکی مقاوم است و هوای معتدل را دوست دارد. در نیمه سایه یا آفتاب کامل رشد می کند. هر دو برگ و گل بابونه آلمانی خوراکی هستند، بنابراین می توانید از هر دو یا هر دو در چای استفاده کنید. بابونه آلمانی مزه علفی دارد و گلهای آن کمی گلدار با طعم کم سیب است.
رزل (هیبیسکوس)
رزل (Hibiscus sabdariffa) معمولاً برای تهیه چای هیبیسکوس استفاده می شود. Roselle درختچه ای است که ارتفاع آن به هشت فوت و با گسترش حدود چهار فوت می رسد. گرما، نور مستقیم خورشید زیاد و آب زیاد را دوست دارد. گل ها، برگ ها و دانه ها همه خوراکی هستند، اما کاسه گل همان چیزی است که در چای استفاده می شود. هیبیسکوس طعمی شبیه به زغال اخته دارد و رنگ قرمز پر جنب و جوشی را به چای شما می بخشد.
نیاز به دانستن
بسیاری از انواع دیگر هیبیسکوس برای خوردن یا درست کردن چای بی خطر نیستند.
English Lavender
اسطوخودوس انگلیسی (Lavandula angustifolia) چای خوشمزه درست می کند. اسطوخودوس در آفتاب کامل بهترین رشد را دارد. ترجیح می دهد کاملاً خشک بماند، بنابراین به خشکی مقاوم است و به خاکی با زهکشی خوب نیاز دارد. آن را در زمین یا در گلدان پرورش دهید. هم برگ ها و هم گل ها (از ساقه جدا شده) خوراکی هستند، بنابراین می توانید از هر کدام در چای استفاده کنید. گلها طعم و عطر گلی لطیفی با نت فلفلی ملایم دارند، در حالی که برگها با تلخی بیشتر قوی تر هستند.
رز
رزها (Rosa rubiginosa) از گیاهان باغ چای فوق العاده هستند. می توانید از غلاف بذر آنها (لسن) و همچنین گلبرگ ها و جوانه های آنها برای تهیه چای استفاده کنید. گل رز در آفتاب کامل بهترین عملکرد را دارد. راهنمای پرورش گل رز ما را برای اطلاعات بیشتر بررسی کنید.باسن گل رز طعمی شبیه به هبیسکوس یا کرن بری تند دارد. گلبرگ های رز گلی هستند و طعمی شبیه به بو دارند.
چای سیاه
اگر در منطقه 8 USDA یا بالاتر هستید و جایی برای گیاهی با ارتفاع بیش از 10 فوت و عرض حداکثر 8 فوت دارید، می توانید گیاه چای سیاه (Camellia sinensis) خود را پرورش دهید. این درختچه در آفتاب کامل یا نیمه سایه رشد می کند. از برگ های گیاه برای تهیه چای استفاده می کنید. چای سیاه طعمی قوی، قابض و مالت می دهد.
نعناع
برگ نعناع (منتا) چای خوش طعمی را درست می کند که اعتقاد بر این است که به هضم غذا کمک می کند. رشد نعناع آنقدر آسان است که اغلب به عنوان تهاجمی یا تهاجمی توصیف می شود. با در نظر گرفتن این موضوع، بهتر است نعناع را در ظرفی بکارید تا در زمین. می توانید از هر دو برگ و ساقه برای تهیه چای استفاده کنید. نعناع دارای طعم و عطر بسیار قوی است، بنابراین در ترکیب چای ممکن است بخواهید فقط کمی اضافه کنید و سپس در صورت نیاز مقدار بیشتری اضافه کنید تا گیاهان با طعم ظریف تری را تحت تاثیر قرار ندهد.
بادرنجبویه
بادرنجبویه (Melissa officinalis) از خانواده نعناع است و به همان اندازه تهاجمی رشد می کند، بنابراین بهتر است آن را در ظرف بکارید تا در زمین. از برگ های آن برای تهیه چای نعناع لیمویی استفاده کنید. طعمی روشن و مرکباتی دارد و فقط کمی نعنا دارد.
لیمو
اگر چای لیمویی بدون طعم نعنا دوست دارید، علف لیمو (Cymbopogon citratus) را به باغ چای خود اضافه کنید. این گیاه گرمسیری آفتاب کامل و هوای گرم را دوست دارد. به صورت توده های بزرگ مانند یک چمن زینتی رشد می کند. از ساقه های علف لیمو برای افزودن به چای استفاده کنید. دارای طعم ملایم مرکبات با نت های ملایم زنجبیل است.
ریحان
ریحان (Ocimum basilicum) گیاهی برگدار است که عمدتاً در آشپزی استفاده می شود.این گیاه یک ساله است که در تابستان در فضای باز یا در تمام طول سال در داخل خانه رشد می کند. برای تهیه چای خوشمزه، برگ های ریحان را در آب قرار دهید. با خیال راحت از انواع مختلف استفاده کنید. از برگ و ساقه ریحان برای چای خود استفاده کنید. طعم ترکیبی از مرکبات، نعناع و فلفل با نت های کمی شیرین است.
زنجبیل
زنجبیل (Zingiber officinale) ریزومی است که معمولاً در آشپزی استفاده می شود و چای فوق العاده ای درست می کند. زنجبیل را وقتی گرم است بیرون بکارید یا در داخل خانه بکارید. برای تهیه چای زنجبیل، ریشه زنجبیل یا برگ های زنجبیل را در آب برش داده یا رنده کنید. این چای دارای لقمه فلفلی ملایم با رایحه های تند و گرم مرکبات است.
تمشک
مردم در درجه اول گیاهان تمشک (Rubus idaeus) را برای توت می کارند، اما تهیه چای عالی با برگ های خشک شده گیاهان تمشک آسان است. تمشک ها بوته هایی هستند که در مناطق 3-10 USDA مقاوم هستند (بسته به تنوع). طعم برگ تمشک شبیه چای سیاه است.
توت فرنگی
برگ های توت فرنگی خشک (Fragaria) به اندازه برگ تمشک برای چای مفید است. توت فرنگی گیاهی با مراقبت آسان و کم رشد است که بیشتر برای میوه کشت می شود. آنها در تمام سال توت تولید نمی کنند، اما گیاهان در زمستان های معتدل زنده می مانند. برگ های توت فرنگی ملایم با میوه، علف و نت های تلخ اندک است.
باغ چای خود را رشد دهید
شروع به کار کاشت گیاهان برای تهیه چای خودتان آسان است. با هر یک از گیاهان ذکر شده در اینجا شروع کنید که در آب و هوای شما رشد می کنند، یا تعدادی را برای رشد در داخل ظروف انتخاب کنید. رشد گیاهان برگدار در داخل خانه آسان‌تر از گیاهانی است که گل می‌دهند، زیرا به نور زیادی برای تولید نیاز ندارند. هنگامی که احساس راحتی کردید، ترکیبات ترکیبات چای مورد علاقه خود را بررسی کنید تا از ایده هایی برای گیاهان دیگر برای افزودن به باغ چای خود الهام بگیرید.
