غذا در دهه 80 رویای والدین شاغل و بهشت غذاخورها بود. بنشینید و عطر پستو، بال مرغ تند، یا کیش را تصور کنید، سپس جوانه های چشایی خود را به سفری به سال گذشته ببرید تا خاطرات خوش طعم، تند، شیرین و منحط از محبوب ترین غذاها و آب نبات های دهه 80 را تجربه کنید.
غذاهای محبوب دهه 80
در دهه 80، غذاهای خانگی از اجاق گاز به مایکروویو تغییر یافت. افزایش تقاضا برای غذاهای سریع، آسان و راحت منجر به محبوبیت شام در مایکروویو، غذاهای منجمد، و غذاهای خارج از قوطی و خارج از جعبه شد.والدین پرمشغله چه چیزی بیشتر از یک صبحانه می توانند بخواهند که از فریزر به توستر می رود و از در خارج می شود؟ البته، اگر همه این کارها زیاد بود، همیشه مک‌دونالدز، وندی، برگر کینگ یا تاکو بل در همان نزدیکی وجود داشت.
آشپزی ناب
بیایید همه برای غذاهای ناب کف بزنیم، راهی عالی و سریع و آسان برای مدیریت وزن شما. این غذا توسط Stouffer's در سال 1981 معرفی شد. تمام وعده های غذایی بدون چربی حاوی حدود 350 کالری بود و جایگزین سالم تری برای سایر شام های یخ زده بود. غذاهای ناب هنوز هم امروزه محبوب هستند.
جوز شلخته
Sloppy Joes دختر پوششی ساندویچ ها نبودند، اما در دهه 80 نمادین در اوج محبوبیت بودند. ترکیبی از گوشت چرخ کرده، پیاز، سس کچاپ و سس Worcestershire که روی یک نان همبرگر انباشته شده بود، یک وعده عصرانه معمولی برای بسیاری از خانواده های آمریکایی در دهه 80 بود.و Sloppy Joes توسط هانتز Manwich Original Sloppy Joe Sauce حتی ساده تر شد.
فنجان رشته فرنگی رامن
رامن نودل در دهه 1980 مرسوم شد. چرا؟ از آنجا که طبق گفته NYC Village Voice، نودل های رامن "به طرز بدی ارزان" و "خام خوراکی" بودند. بله، آنها یک وعده غذایی سریع، آسان و قابل حمل بودند. تنها کاری که باید انجام می دادید این بود که آب داغ را به فنجان اضافه کنید، هم بزنید و بخورید.
پایهای غیرممکن
یادتان می آید برای شام شب هفته، پای چیزبرگر غیرممکن میل کرده باشید؟ در دهه 1980، Bisquick شروع به قرار دادن دستور العمل های "Impossible Pies" در پشت جعبه های مخلوط پخت خود کرد. آنها از زمین بلند شدند، زیرا آنها زمان‌بر بودند. شما فقط همه چیز را در یک قالب پای ریختید، آن را در فر گذاشتید و به طرز جادویی به یک پای با پوسته تبدیل شد. تهیه پای غیرممکن بسیار آسان بود.
غذاهای محبوب دهه 80 برای اهل غذا
از قضا، با وجود اینکه کمتر و کمتر آشپزی خانگی وجود داشت، در دهه 80 افراد بیشتری به غذا علاقه مند شدند.کتاب‌هایی مانند آشپزخانه لوئیزیانا اثر پل پرودم و سرگرمی اثر مارتا استوارت به پرفروش‌ترین کتاب‌ها تبدیل شدند. مجلات جدیدی مانند Food & Wine همه را در مورد آخرین مدهای غذاخوری آگاه می‌کردند. رزرو کردن در شیک‌ترین رستوران‌ها یا میزبانی مهمانی که آخرین ترندها را برای مهمانان شما به نمایش بگذارد، در دهه 80 بسیار مهم‌تر از دانستن نحوه آشپزی بود.
سوشی
وقتی آمریکایی‌های آگاه به رژیم غذایی اعلام کردند که غذاهای دریایی تمیز، خالص، ارگانیک و فوق‌العاده سالم هستند اگر خام مصرف شوند، سوشی تبدیل به لگن شد. این به یک شوق کامل تبدیل شد و تعداد زیادی رستوران ژاپنی و سوشی بار در اواخر دهه 1980 افتتاح شد. با این حال، سوشی مرز بین سنت ژاپنی و نوآوری آمریکایی را طی کرد.
تکس-مکس
تکس-مکس در طول دهه 1980 در رستوران ها و خواربارفروشی ها محبوب شد.چه چیپس ساده و سالسا، گواکاموله، فاهیتا، تاکو، یا سایر خوراکی‌ها مانند آرد ذرت آبی، جیکاما یا شکوفه‌های کدو، آمریکایی‌ها نمی‌توانستند غذای مکزیکی را سیر کنند. اما Tex-Mex فقط یک مد دهه 80 نبود: تا سال 1991، سس کچاپ با سالسا به عنوان چاشنی شماره یک در ایالات متحده جایگزین شد.
آشپزی ایتالیایی
" پستو کیش دهه هشتاد است،" خطی از فیلم 1989 وقتی هری با سالی ملاقات کرد، شیفتگی دهه 80 را با غذاهای ایتالیایی به تصویر می کشد. در طول دهه 80، مردم غذاهای محبوب ایتالیایی مانند پارمیگیانا بادمجان، پیکاتا مرغ، تورندوس روسینی و کالاماری سرخ شده می خوردند. آنها از طعم گوجه فرنگی خشک شده، روغن زیتون و پستو ریحان تازه لذت بردند.
آشپزی کاجون و کریول
در اواسط دهه 80، رنسانس عظیمی از غذاهای تند و تند Cajun و Creole وجود داشت. جامبالایا، گامبو و خرچنگ محبوب شدند و در سراسر کشور سرو شدند. شاید محبوب ترین غذایی که ظاهر شد ماهی قرمز سیاه شده بود.ماهی را در کره صاف شده و ادویه های سیاه کننده آغشته می کردند، سپس در تابه های آهنی داغ سرخ می کردند. تا پایان دهه 80، تا زمانی که باو لوئیزیانا را با طعم کاجون خود به ذهن متبادر می کرد، همه چیز سیاه شده بود.
سوپ پیاز فرانسوی
در دهه 70، آمریکایی ها علاقه شدیدی به غذاهای فرانسوی پیدا کردند. رستوران‌های فرانسوی شیک‌تر غذاهای نوین را با تمام ارائه‌های دقیق و هنرمندانه‌اش سرو می‌کردند. رستوران‌های معمولی‌تر فرانسوی که در کرپ و فوندوی تخصص دارند. با این حال، در اواسط دهه 80، آنها تمایل داشتند که یک مورد رایج مشترک داشته باشند: سوپ پیاز فرانسوی.
آشپزی اروپای شرقی
اگر در دهه 80 در یک رستوران شیک یا یک رویداد پذیرایی بودید، احتمالاً با Chicken Kyiv و Beef Stroganoff روبرو شده اید. مرغ کیف از سینه های مرغ کوبیده شده تشکیل شده است که حلقه شده و با کره گیاهی پر شده و سپس نان و سرخ شده است.بیف استروگانف یک خورش حاوی پیاز و گوشت گاو تکه تکه شده با قارچ در سس خامه ای است که کاملاً از خامه ترش درست شده است.
بال مرغ بوفالو
بال‌های مرغ بوفالو در دهه 1980، درست زمانی که بارهای ورزشی در سرتاسر آمریکا برپا می‌شدند به محبوبیت رسید. تصادفی نیست که هر بار ورزشی بال مرغ بوفالو سرو می کند. آنها ارزان بودند و بال های مرغ تند مردم را تشنه می کرد و همین امر باعث فروش بیشتر آبجو شد.
استیک هاوس
فیلم 1980 Urban Cowboy یک روند کابوی را آغاز کرد و در سال 1982 Longhorn Steakhouse خاموش و در حال اجرا بود. Longhorn آنقدر محبوب بود که گله‌ای از استیک‌خانه‌های با تم گاوچران را پرورش داد.
غذای برانچ محبوب دهه 80
آیا می توانید زندگی را بدون یک صبحانه گاه به گاه یکشنبه تصور کنید؟ برانچ در دهه 80 بسیار محبوب شد. بنابراین، هوس خوردن غذاهای خوشمزه با کمی طعم شیرین و خوش طعم را نیز انجام دادید.
ساندویچ مونت کریستو
ساندویچ مونت کریستو یک برانچ کلاسیک آمریکایی است. این یک ساندویچ ژامبون سرخ شده و پنیر سوئیسی است که با خمیر آغشته شده و سرخ می شود و سپس پودر قند پاشیده می شود و با مربا سرو می شود.
کیش
در دهه ۷۰ محبوبیت داشت، کیش از اوج شکوفایی خود در دهه ۸۰ لذت می برد، زمانی که برانچ محبوب شد. با این حال، کیش در صبحانه، ناهار و شام نیز سرو می شد. شما میوه برای صبحانه یا برانچ، سالاد برای ناهار یا شام اضافه کردید و غذایتان کامل شد.
غذاهای مهمانی محبوب دهه 80
مجموعه فوق العاده غذاهای مهمانی که میزبان در دهه 80 برای مهمانان ترتیب داده بود را به خاطر دارید؟ همه چیز وجود داشت، از پوست سیب زمینی با بیکن، پنیر، خامه ترش، و پیاز سبز گرفته تا فوندو پنیر گرفته تا تخم مرغ شیطانی. هیچ میز مهمانی بدون این مهمانداران کامل نبود.
هفت لایه شیب
وحشی در مورد تکس-مکس؟ با لایه های رنگارنگ گواکاموله، سالسا، پنیر و تاپینگ در دیپ هفت لایه شیرجه بزنید. این غذای دوست داشتنی بخشی از شور و شوق گسترده ناگهانی نسبت به غذاهای تکس-مکس در دهه 80 بود.با این حال، این تنها یکی از افت هایی بود که در دهه 80 به شهرت رسید. دهه غوطه ور شدن شامل دیپ های بسته های دامداری Hidden Valley بود که به خامه ترش، دیپ آرتیشو اسفناج و دیپ آووکادو (یا ممکن است آن را گواکاموله بنامید) اضافه شد.
کاسه نان
سوپی که در یک کاسه نان گود شده سرو می شد از قرون وسطی وجود داشت. اما دهه 80 چرخشی جدیدی روی کاسه‌های نان گذاشت و مهمانان تضمین می‌کردند که در طول دهه 80 روی هر میز بوفه، در یک کاسه نان، با مقداری سبزیجات مختلف برای غوطه‌ور کردن، در کناره‌ی آن، غوطه‌ور شوند.
بری پخته
Baked Brie در دهه 80 جمعیت زیادی را خوشحال کرد. چرخ بری که در چاشنی هایی مانند مربای زردآلو یا خردل خفه می شود، در خمیر پف دار (یا خمیر هلالی) پیچیده و پخته می شود. Voilà - شما یک استارتر پنیری داشتید که کاملاً با سیب های برش خورده و کراکر مطابقت داشت.
دسرهای محبوب دهه 80 Decadent
دهه 1980 گاهی اوقات "دهه انحطاط" نامیده می شود. این مطمئناً در برخی از دسرهای زشت آن آشکار می شود.
انحطاط شکلاتی
شکلات Decadence به خوبی نامگذاری شد و نمادین ترین دسر دهه 80 است. این یک کیک بسیار غنی و بدون آرد بود و مواد اصلی آن شکلات نیمه شیرین و تخم مرغ است که با کمی کاین با سس تمشک تازه سرو می شود.
تیرامیسو
چه کسی تیرامیسو را دوست ندارد؟ این دسر ایتالیایی در دهه 80 رایج شد (اصالت ایتالیایی آن قابل بحث است.) تیرامیسو از ماسکارپونه (پنیر خامه ای دوگانه ایتالیایی نرم و کره ای)، تخم مرغ، قهوه، شکر، تکه های شکلات و انگشتان دستی ایتالیایی به نام ساوویاردی تهیه می شود.
ترافل شکلاتی
دهه 80 همه چیز درباره شکلات های لوکس بود و این شامل ترافل نیز می شد.محبوبیت ترافل شکلاتی در دهه 80 به سرعت گسترش یافت. ترافل ها توپ های نرمی از شکلات هستند که در پودر کاکائو یا آجیل خرد شده غلت می زنند و اغلب در پایان وعده های غذایی رستوران سرو می شدند یا در دهه 80 به عنوان هدایای DIY داده می شدند.
کرم بروله
کرم بروله قرن ها در اروپا وجود داشت. با این حال، در دهه 80 زمانی که در منوی رستوران Le Cirque در نیویورک ظاهر شد، لحظه مهمی داشت. گفته می شود که "کرم بروله Le Cirque هزار نسخه کپی راه اندازی کرد." کرم بروله که از یک پایه کاستارد غنی وانیلی با لایه ای متضاد از کارامل سخت تشکیل شده بود، به یکی از مواد اصلی رستوران تبدیل شد، با تنوع طعمی فراوان.
اسنک و آب نبات محبوب دهه 80
اگر بچه دهه 80 بودید، همه چیز را در مورد تنقلات می دانید. دوریتوهای سرد مزرعه‌دار، توپ‌های پنیری پلانترز، رول‌های پیتزای توفینو، لقمه‌های شیرینی پزی، پای پودینگ میزبان، کوکی‌های جنگ ستارگان مزرعه پپریج و بوپرهای کره بادام‌زمینی همگی در دهه 80 محبوب بودند.ناگفته نماند Dairy Queen Blizzards و ماست یخ زده TCBY. سپس، البته، آب نبات وجود داشت. کلمات نمی توانند عشق یک بچه دهه 80 را به آب نبات های زیر بیان کنند.
Wonka Nerds
کارخانه آب نبات Willy Wonka تعدادی از محبوب ترین آب نبات های جهان را تولید می کند. اما یک آب نبات به نام Nerds؟ Nerd ها با طلسم های عجیب و غریب، عجیب و غریب و رنگارنگ روی بسته بندی آب نبات نشان داده می شوند. هر تکه آب نبات از لایه به لایه شکر تشکیل شده است. و هر جعبه حاوی دو طعم است که هر کدام دارای محفظه و دهانه خاص خود هستند. Wonka Nerds اولین بار در سال 1983 فروخته شد و در سال 1985 توسط انجمن ملی عمده فروشان آب نبات به عنوان "آب نبات سال" انتخاب شد.
Wonka Runts
Wonka Runts همانطور که از نامش پیداست ظاهری شبیه میوه‌های رونت داشت و طعم میوه داشت. اولین بار در سال 1982 فروخته شد، Runts بخشی از مجموعه آب نبات Willy Wonka بود که در دهه 80 محبوبیت داشت و مانند تمام آب نبات های Willy Wonka سرگرمی عجیب و غریب را ارائه می کرد.
کوکی
آیا می دانستید نام Skittles از ورزشی به همین نام گرفته شده است، زیرا آب نبات شبیه موارد استفاده شده در بازی است؟ یا اینکه موضوع اسکیتلز «چشیدن رنگین کمان» است؟ سال 1979 بود که آمریکایی‌ها برای اولین بار طعم رنگین کمان را چشیدند و این آب نبات‌های چند رنگ، با طعم میوه و دکمه‌ای شکل، «جایی بر فراز رنگین کمان» محبوبیت یافتند.
Twix
همه Twix را دوست دارند، آن شیرینی با طعم عالی با "شکلات، کارامل، و شیرینی شگفت انگیز". اما آیا می دانستید که این آبنبات دوقلو دوست داشتنی زمانی Raider Bars نام داشت؟ البته، زمانی که Raiders Bars در سال 1979 به آمریکا مهاجرت کرد، به یک نام جدید و جذاب نیاز داشت و به Twix معروف شد.
قطعات ریس
صحنه فیلم کلاسیک دهه 80 استیون اسپیلبرگ E. T.فرازمینی که در آن الیوت E. T. با دنباله ای از قطعات ریس؟ اگرچه قطعات ریس برای اولین بار در سال 1977 معرفی شد، اما این فیلم دلربا باعث شهرت قطعه ریس شد. این آب نبات های کوچک و خوش طعم دارای مرکز کره بادام زمینی با پوششی رنگارنگ و شبیه به M&Ms هستند. عجیب است که Reese's Pieces تنها زمانی که M&Ms رد شد، کنسرت دریافت کرد.
بیبی روث
هی، بچه ها، The Goonies را به خاطر دارید؟ این یک فیلم ماجراجویی فوق العاده محصول 1985 بود که بر اساس داستانی از استیون اسپیلبرگ ساخته شد. The Goonies درباره چند کودک بود که در حال شکار گنج با آدم‌های بد مبارزه می‌کردند و از تله‌های انفجاری فرار می‌کردند. صحنه ای را به خاطر می آورید که چاک با پرتاب یک بیبی روث به سمت او دوست می شود که تنبل آن را بلعیده است؟ بیبی روث، یک آب نبات بادام زمینی و کارامل با روکش شکلاتی، سال ها بود که وجود داشت. The Goonies برای بیبی روث کاری را انجام دادند که E. T. The Extra-Terrestrial برای Reese's Pieces انجام داد.
جویدن لیگ بزرگ
مثل بازیکنان بیسبال لیگ بزرگ، هر بچه دهه 80 می خواست که آدامس حباب جویدن لیگ بزرگ را در حالی که تیم بیسبال مورد علاقه خود را تماشا می کند، بخورد. Big League Chew در یک بسته کیسه مانند عرضه شد و به شکلی خرد شد که شبیه تنباکوی جویدنی باشد که بازیکنان در لیگ های بزرگ استفاده می کردند.
سیگار آب نبات
نامناسب؟ آره! سیگارهای آب نبات مدتی بود که وجود داشت، اما دهه 80 "همه چیز پیش می رود" بود و سیگار کشیدن به صورت معمولی بود. سیگارهای آب نبات در بسته بندی هایی با نام هایی مانند مارک های محبوب سیگار عرضه می شدند: Marlboro، Lucky Strike، یا Jolly Viceroy. آنها از آدامس حبابی یا شکلات ساخته شده بودند. حتی بعضی از آنها پودر قند کمی گردگیری می کردند که وقتی روی آن می دمید یک پف دود ایجاد می کرد. با کمال تعجب، تنها در سال 2009 بود که سازمان غذا و دارو، تحت قانون پیشگیری و کنترل سیگار در خانواده، تولید آب نبات های عرضه شده به عنوان سیگار را ممنوع کرد.
همه چیز دهه پیش می رود
غذاها، تنقلات و آب نبات های محبوب دهه 80 چیزهای زیادی را در مورد دهه فوق العاده و منحط "هر چیزی می رود" نشان می دهد. با سفر به خط حافظه با این نوستالژی دهه 80، درباره این دوران شگفت انگیز بیشتر بدانید. سپس یک لیوان بلند کنید و خاطرات دوست داشتنی خود را با نوشیدنی های کلاسیک دهه 80 برشته کنید.
