درختان خرما در هر آب و هوای گرم و گرمسیری، جزء اصلی زیبا و منحصر به فرد مناظر هستند. دو میوه خوراکی - نارگیل و خرما - روی برخی از انواع درختان نخل رشد می کنند، اما مردم گاهی اوقات در مورد اینکه کدام درخت خرما هر یک از این میوه های خوشمزه را رشد می دهد سردرگم می شوند.
نارگیل و نخل نارگیل
درخت نخل نارگیل در سراسر مناطق گرمسیری رشد می کند و در خاک های شنی، نور فراوان خورشید، دمای گرم و رطوبت بالا رشد می کند. این درخت به دلیل محبوبیت و استفاده گسترده از میوه نارگیل یکی از معروف ترین انواع نخل است.از نظر فنی، نارگیل همان چیزی است که به آن دروپه می گویند، میوه ای با لایه ای گوشتی - آجیل واقعی نیست.
نارگیل در انواع مختلف کاربرد دارد:
- «گوشت» نارگیل که گوشت سفید داخل آن است، روغن می دهد که برای پخت و پز و تهیه مارگارین استفاده می شود.
- گوشت نارگیل را هم می توان پخت، خام یا خشک مصرف کرد.
- گوشت نارگیل را می توان برای آب آن پرس کرد که به آن شیر نارگیل گفته می شود که نوشیدنی سالمی است و در آشپزی نیز قابل استفاده است.
حفره نارگیل با «آب نارگیل» پر شده است که حاوی مقدار زیادی قند، ویتامین، مواد معدنی و فیبر است و یک نوشیدنی عالی و مغذی است
- پوسته سخت نارگیل اغلب برای ساختن چیزهایی از کاسه تا دکمه استفاده می شود.
- گلهای نارگیل شیره ای تولید می کنند که می توان از آن به عنوان نوشیدنی استفاده کرد. همچنین می توان آن را برای تولید "شراب نخل" تخمیر کرد.
- جوانه های شکوفه های نارگیل نیز خوراکی هستند و به قلب نخل معروفند. آنها یک غذای لذیذ هستند و اغلب در دستور العمل های آشپزی پیشرفته استفاده می شوند.
خرما و درخت خرما
خرما میوه ای شیرین و پر از فیبر است که روی انواع خاصی از درختان خرما رشد می کند که به نخل خرما معروف است. نخل خرما مخصوصاً برای میوه کشت می شود و احتمالاً منشأ آن در اطراف خلیج فارس است، اگرچه امروزه به دلیل مطلوبیت در هر نقطه ای که آب و هوای مناسبی داشته باشد، کشت می شود.خرما برای قرن ها یک غذای اصلی در خاورمیانه بوده و اغلب در کتاب مقدس به آن اشاره شده است.
میوه کاربردهای متعددی دارد، چه به عنوان غذا و چه در موارد دیگر:
- خرما ممکن است خورده شود، تازه یا خشک. آنها همچنین ممکن است بدون هسته و با مواد پرکننده مختلف مانند پنیر خامه ای پر شوند.
- پودینگ‌ها و دسرهای متعدد، به‌ویژه آنهایی که منشأ خاورمیانه‌ای دارند، حاوی خرمای خرد شده هستند که گاهی با شربت گلوکز لعاب داده می‌شود.
- خرما در ایالات متحده به عنوان یک غذای تعطیلات محبوب است که اغلب در نان همراه با آجیل، دارچین و سایر مواد سنتی پخته می شود. طعم شیرین آنها به خوبی با غنای ادویه ها متعادل می شود.
- شیره خرما در برخی مناطق اسلامی به عنوان شامپاین بدون الکل استفاده می شود.
- دانه های خرما را می توان آسیاب کرد و به عنوان غذای ارزان حیوانات استفاده کرد.
- روغن خرما اغلب در صابون و لوازم آرایشی استفاده می شود و نیاز به فرآوری شیمیایی کمی دارد و آن را ارزان و طبیعی می کند.
- دانه‌های خرما را می‌توان به جای زغال سوزاند یا حتی به عنوان افزودنی به دانه‌های قهوه برای غنی‌سازی طعم قهوه و کشش دانه‌ها برای ایجاد حجم بیشتر استفاده کرد.
- میزان تانن بالای خرما امکان استفاده از آن در بسیاری از داروهای سنتی را فراهم می کند. آنها قدرت پاک کنندگی و قابض طبیعی دارند و برای همه چیز از گلودرد گرفته تا سرماخوردگی و تب قابل استفاده هستند.
- می توان از شیره درخت خرما برای تهیه شربت خاصی استفاده کرد که به غذاها و دستور پخت شیرینی می بخشد.
- برگهای درخت خرما شاید بیشتر به دلیل استفاده از آنها در یکشنبه نخل در سنت مسیحی شناخته شده است. آنها همچنین در شمال آفریقا برای ساخت کلبه های سرپناه استفاده می شود. اندازه بزرگ، ماهیت ضد آب و دوام آنها، آنها را برای همه چیز از سبد بافی گرفته تا فن مناسب می کند.
- چوب درختان خرما بسیار سبک است و می توان از آن برای صنایع دستی و همچنین ساخت وسایل تزیینی (پایه، نرده و …) تا زیرساخت های واقعی مانند پل استفاده کرد. حمل و برش چوب آسان است و به خوبی در برابر آب و هوا مقاومت می کند، اگرچه این چوب بادوام ترین چوب نیست. چوب اضافی نیز ممکن است برای سوخت سوزانده شود.
میوه درخت خرما
سایر انواع میوه‌های نخل که روی انواع دیگر درختان نخل رشد می‌کنند، در واقع خوراکی هستند و برخی از آنها کاربردهای متعددی دارند، اما هیچ دوی به اندازه نارگیل و خرما محبوب یا گسترده نیستند. هیچ نخل دیگری با موفقیت به فرهنگ روزانه راه پیدا نکرده و چنین روش های گسترده ای از استفاده را ندیده است.
