درختان سیب چیزهایی هستند که افسانه ها از آن ساخته شده اند. از داستان کتاب مقدس آدم و حوا گرفته تا فولکلور جانی اپلسید، میوه درخت برگریز محبوب در سراسر جهان شناخته شده است. چه بخواهید درخت را برای سایه، میوه یا زیبایی به ملک خود اضافه کنید، سرمایه شما احتمالاً با بیل نتیجه خواهد داد، مشروط بر اینکه بتوانید به درستی از آن مراقبت کنید.
ظاهر درخت
در پاییز که گروه های ضخیم میوه محبوب در زمان برداشت به شاخه ها می چسبند، به سختی از دست دادن درختان سیب.در حالی که درختان سیب می توانند تا 40 فوت رشد کنند، بیشتر آنها تا 10 فوت هرس می شوند تا چیدن میوه آسان تر شود. کشاورزان و سایر پرورش دهندگان تجاری اغلب گونه های کوتوله را انتخاب می کنند تا بتوانند سیب ها را با دست به جای استفاده از ماشین آلات ویژه برای چیدن میوه از شاخه های بلند جدا کنند. سایر ویژگی های قابل تشخیص درخت سیب عبارتند از:
- پوست:پوست موجود در اکثر انواع درختان سیب خاکستری رنگ است. علاوه بر این، پوست معمولاً برجستگی، فلس یا برآمدگی دارد.
- برگ: پهن، مسطح، بیضی و سبز. برگ های درخت سیب ساده است. آنها لوب نیستند، اگرچه برخی از انواع درختان دارای دندان های ظریف در اطراف لبه ها هستند.
- گل: شکوفه‌های درخت سیب سفید و لطیف با رنگ صورتی در اطراف نوک آن است. گل‌های درخت سیب در بهار شکوفا می‌شوند و معمولاً در هر شکوفه پنج گلبرگ دارند.
- میوه: سیب یک میوه گرد خوراکی است که حاوی دانه های ریز است. هزاران نوع مختلف سیب وجود دارد که طعم و رنگ متفاوتی دارند، از جمله سبز، زرد، صورتی و قرمز تیره.
یکی دیگر از ویژگی های قابل توجه درخت سیب، تاج شاخه و برگ آن است که معمولاً پهن تر از بلندی درخت است.
انواع درخت سیب
بیش از ۷۵۰۰ نوع درخت سیب در سراسر جهان وجود دارد. این درختان عمدتاً به دلیل میوه های همه کاره خود که از نظر طعم و رنگ بسته به نژاد متفاوت است رشد می کنند.
در میان محبوب ترین انواع درخت سیب عبارتند از:
- Red Delicious:سیب بسیار محبوب در ایالات متحده، ترد است و پوست ضخیم دارد. طعم آن شیرین با کمی ترش است. می توان آن را به صورت خام خورد یا در محصولات پخته شده استفاده کرد.
- بزرگ اسمیت: این درخت سیب سبزی تولید می کند که طعم آن بیشتر ترش است تا شیرین. این میوه به طور معمول در پای و سس استفاده می شود.
- Gala: میوه این درخت به رنگ زرد مایل به کرم است و طعم ملایم و شیرینی دارد.
- مک اینتاش: نام این سیب از نام کشاورز کانادایی، جان مک اینتاش، یک نژاد دورگ است که حتی در زمان رسیدن کامل دارای لکه های سبز رنگ است. این نوع سیب معمولاً برای تهیه پای و آب میوه استفاده می شود.
- رم: منشا این درخت در رم، اوهایو است و به خاطر سیب‌های گرد، گوشتی و قرمزش که رنگ مایل به سبز دارند، شناخته شده است. سیب رم برای پخت استفاده می شود، اگرچه می توان آن را به صورت خام نیز مصرف کرد.
سایر انواع رایج درختان سیب عبارتند از:
- بریبرن
- کورتلند
- امپراتوری
- ترد عسل
- فوجی
- جاناتان
- بانوی صورتی
- یورک
قیافه های زیاد یک درخت سیب
|
|
|
|
|
|
جایی که سیب رشد میکنه
برخلاف تصور عموم، ایالات متحده آمریکا پیشروترین تولیدکننده سیب در جهان نیست.در حقیقت، چین تقریباً 30 درصد از کل سیب های روی کره زمین را پرورش می دهد. دمای خنک و خاک مرطوب این کشور باعث رشد باغ های عظیم سیب می شود. علاوه بر آسیا، کشورهای مختلف دیگر نیز به تعداد زیاد درختان سیب کشت می کنند، از جمله:
- ایران
- ترکیه
- روسیه
- هند
- ایتالیا
آب و هوای جنوب کانادا نیز برای رشد درخت سیب مساعد است. با این حال، ایالات متحده در تولید تجاری سیب، همسایگان شمالی خود را شکست می دهد. ایالت هایی که بیشترین سیب را برداشت می کنند عبارتند از:
- واشنگتن
- کالیفرنیا
- پنسیلوانیا
- نیویورک
- میشیگان
- ویرجینیا
- ایلینوی
از آنجایی که درختان سیب آب و هوای خنک و خشک را ترجیح می دهند، این میوه را در مناطق استوایی یا بالای دایره قطب شمال نخواهید یافت.
کاربردهای پرطرفدار
محبوب ترین کاربرد درخت سیب مصرف است. میوه درخت را می توان به صورت خام یا پخته در غذاهای مختلفی مصرف کرد، مانند:
- پای سیب
- کیک
- کیک
- تارت
- مافین
- کوفته
- سس
- حفظ
- کره
- پودینگ
-
نان
پای سیب با پوسته مشبک روی جعبه چوبی روستایی
علاوه بر این، سیب را می توان به نوشیدنی هایی از آب میوه گرفته تا شراب و سیب تبدیل کرد.
کاربردهای دیگر درخت سیب عبارتند از:
- چیپس:چوب خوشبو درخت سیب اغلب به صورت چیپس بریده می شود و برای دود کردن گوشت استفاده می شود. خرده چوب درخت نیز در مالچ به عنوان ماده مغذی برای خاک استفاده می شود.
- دارو: اسید مالیک و تارتاریک موجود در سیب، این میوه را به یک اکسیر محبوب تبدیل کرده است. مشخص شده است که سرکه سیب به ویژه عفونت های سینوسی، رفلاکس اسید و گلودرد را تسکین می دهد. علاوه بر این، سرکه سیب نیز در برخی از محصولات رژیمی برای کمک به تجزیه چربی وجود دارد.
- مبلمان: از چوب درخت سیب اغلب برای ساخت میز، در، دستگیره، کابینت، میله و قاب استفاده می شود.
- محصولات زیبایی: سیب در بسیاری از محصولات زیبایی از جمله شامپو، لوسیون و کرم های صورت استفاده می شود. علاوه بر این، سرکه سیب اغلب به نرم کننده های مو اضافه می شود تا بقایای صابون را از بین ببرد و گردش خون پوست سر را بهبود بخشد.
حقایق جالب
درختان سیب هزاران سال است که رشد کرده اند، اگرچه تا زمانی که استعمارگران اروپایی آنها را در دهه 1600 نیاوردند، در خاک آمریکا فرود نیامدند.پیش از آن، درختان در اساطیر یونان و در انجیل نامی برای خود دست و پا کردند که در کتاب پیدایش از سیب به عنوان میوه ممنوعه یاد شده است.
مسیحیان معتقدند حوا آدم را با سیب وسوسه کرد و وقتی تسلیم شد انسان به گناه افتاد. در نتیجه، حنجره اغلب به عنوان "سیب آدم" نامیده می شود زیرا این تصور وجود دارد که میوه در گلوی آدم گیر کرده است که او سعی می کند آن را ببلعد.
سیب در طول سالها به دلیل عملکرد میوه به عنوان یک آنتی اکسیدان به نماد دانش و جاودانگی تبدیل شده است. افرادی که درخت را برای برداشت میوه برای مصارف متعدد آن پرورش می دهند، باید مراقب نگهداری آن باشند.
سیب های چیده شده باید در محیط های خنک نگهداری شوند. یخچالی که دمای 38 درجه فارنهایت را حفظ کند به افزایش عمر سیب کمک می کند. علاوه بر این، اگر سیب‌ها را در یخچال و فریزر قرار می‌دهید، حتماً آنها را از سبزیجات دور نگه دارید، زیرا سیب‌ها گاز تولید می‌کنند که ممکن است سبزیجات سبز و برگ‌دار را فاسد کند.
بیماری های سیب
درختان سیب علیرغم تطبیق پذیری فوق العاده ای که دارند، مستعد ابتلا به تعدادی از بیماری ها هستند که می توانند صدمات قابل توجهی به بار آورند. شایع ترین بیماری های درخت سیب عبارتند از:
- جوش سیب:علاوه بر اینکه یکی از شایع ترین بیماری هاست، جدی ترین آن نیز می باشد. این قارچ در اثر آب اضافی ایجاد می شود که برگ هایی را که به زمین می افتند آلوده می کند. سپس بیماری در بهار با وزش هاگ قارچ در باد به برگ های جدید سرایت می کند.
- سوخت آتش: این بیماری باکتریایی شاخه ها و شاخه های درخت سیب را مبتلا می کند. درخت آلوده دارای شانکرهای سیاه باز است که مایعی غلیظ و قهوه ای از آن ترشح می کند.
- سفیدک پودری: قارچ سفید خود را به سطح زیرین برگها می چسباند. با گسترش بیماری باعث پژمرده شدن برگ ها و سیاه شدن شاخه ها می شود.
- لکه چوب پنبه: این بیماری به دلیل pH پایین خاک و کمبود کلسیم ایجاد می شود. به صورت لکه های کوچک روی پوست سیب های جوان ظاهر می شود. اگر درمان نشود، لکه ها می توانند گسترش یافته و به پوسته های چوب پنبه ای تبدیل شوند.
علاوه بر بیماری های ذکر شده، درختان سیب مستعد ابتلا به کاترپیلارهای برگ معدن نیز هستند که در نهایت تبدیل به پروانه می شوند و تا زمانی که شاخ و برگ ها کاملاً از بین بروند، از سوزن درخت تغذیه می کنند.
Apple Care
برای پرورش درخت سیب در ملک خود نیازی به مدرک گیاه شناسی ندارید. درختان جذاب و خوشبو از نظر زیبایی شناختی جذاب و همچنین سودآور هستند. به منظور استفاده بهینه از سرمایه گذاری درختان میوه، نکات زیر را در نظر بگیرید:
- آبیاری:درختان جوان سیب باید به طور منظم آبیاری شوند. علاوه بر این، درختان باید در محلی کاشته شوند که نور کامل خورشید را دریافت کنند.
- مالچ: باید مقدار مناسبی مالچ در پایه درخت قرار داد تا خاک را تقویت کند. با این حال، مالچ باید به طور دوره ای بررسی شود تا موش ها در آن لانه نکنند.
- آفت‌کش: از آنجایی که درخت سیب مستعد ابتلا به بیماری‌های بسیاری است، ممکن است وسوسه شوید که آن را با آفت‌کش پاک کنید. خوشبختانه، برای اینکه میوه خود را عاری از بیماری نگه دارید، مجبور نیستید به مواد شیمیایی متوسل شوید. در عوض، درختان مقاوم به بیماری مانند لیبرتی، آزادی، پریما و پریسیلا را انتخاب کنید. این واریته‌ها سالها مورد آزمایش قرار گرفته‌اند و نشان داده‌اند که نسبت به پوست سیب و سایر بیماری‌های رایج مقاوم هستند.
درختان بزرگتر نسبت به درختان کوچکتر به هرس بیشتری نیاز دارند. علاوه بر این، اگر می‌خواهید دسترسی به میوه را آسان‌تر کنید، می‌توانید درخت را بیش از حد هرس کنید.
درخت سیب خود را سالم نگه دارید
در نهایت، شما باید درخت سیب خود را تقریباً سه بار در سال با کودهای نیتروژنی کود دهید تا قوی و سالم بماند. وقتی درختی سالم باشد، احتمال غلبه بیماری یا آفات بر آن کمتر است.
