کوکتل با کنیاک گرما و عمقی دارند که از بهترین برندی فرانسه می آید. کنیاک معطر و خوش طعم به خودی خود یک جرعه خوش طعم است، اما به خوبی به نوشیدنی های ترکیبی نیز کمک می کند. در نوشیدنی ها و دستور العمل های کنیاک زیر، براندی فرانسوی پیچیدگی و گرما را اضافه می کند.
1. کنیاک هل نارنجی از مد افتاده
اگر از یک سبک سنتی قدیمی لذت می برید، پس این پیچ و تاب را در یک کلاسیک دوست خواهید داشت. تلخی با طعم هل کمی گل و ادویه اضافه می کند، در حالی که پوست پرتقال طعم و عطر دلپذیر مرکبات را به کوکتل کنیاک می آورد.
مواد لازم
- 1 حبه قند دمرارا
- 2 تا 3 دانه هل تلخ
- 2 قاشق نوشابه
- 2 اونس کنیاک
- تکه های یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- شکر، تلخ و سودا را در لیوان سنگی بریزید. اجازه دهید حبه قند حدود 1 دقیقه در آب جوش خیس بخورد.
- با حلزون حبه قند را له کنید تا در آب حل شود و تلخ شود.
- کناک و یخ را اضافه کنید و هم بزنید.
- پوست پرتقال را از طرف پوست به سمت پایین روی کوکتل فشار دهید تا روغن مرکبات آزاد شود و سپس آن را از طرف پوست به سمت بالا داخل نوشیدنی به عنوان تزئین بریزید.
2. هالک باورنکردنی
کوکتل Incredible Hulk مانند همنام خود سبز روشن و غیرعادی است. همچنین فوق العاده خوشمزه است. یک کوکتل هالک باورنکردنی را با کنیاک و Hpnotiq امتحان کنید.
مواد لازم
- 2 اونس Hpnotiq اصلی
- 2 اونس کنیاک
- یخ
دستورالعمل
- یک لیوان سنگ را با یخ پر کنید و Hpnotiq را اضافه کنید.
- کنیاک را روی آن بریزید.
3. کنیاک ترش
اگر از یک ویسکی ترش لذت می برید، چرا ویسکی را با کنیاک جایگزین نکنید تا یک نوشیدنی ترکیبی کنیاک بسیار طعم دار درست کنید؟ کنیاک غنای می بخشد، در حالی که لیمو و لیموترش از تبدیل شدن به آن جلوگیری می کند.
مواد لازم
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- ¼ اونس آبلیموی تازه فشرده
- ¾ اونس شربت ساده
- 1 ½ اونس کنیاک
- یخ
- گیلاس برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آبلیمو، آبلیمو، شربت ساده و کنیاک را با هم مخلوط کنید. کوکتل شیکر را با یخ پر کنید.
- تکان.
- در شیشه سنگی پر از یخ صاف کنید.
- با آلبالو تزیین کنید.
4. استینگر
ممکن است در نگاه اول نعناع و کنیاک ترکیب عجیبی به نظر برسد، اما کارساز است. در واقع، نیش کوکتل اشراف در جامعه عالی نیویورک در آغاز قرن بیستم بود. این دستور غذای نیش را امتحان کنید که دارای کنیاک و کرم منته سفید است.
مواد لازم
- 1 اونس کرم سفید منته
- 2 اونس کنیاک
- یخ
دستورالعمل
- کرم منته سفید و کنیاک را در یک لیوان مخلوط کن.
- یخ را اضافه کنید و هم بزنید تا خنک شود.
- در شیشه سنگی با یخ تازه صاف کنید.
5. آبلیمو زنجبیل کنیاک
برای یک نوشیدنی با طراوت تابستانی، این لیموناد زنجبیل با میخ کنیاک را امتحان کنید.
مواد لازم
- 2 برش نازک ریشه زنجبیل پوست کنده خرد شده
- ¾ اونس شربت ساده
- ¾ اونس آب لیمو
- 1½ اونس کنیاک
- یخ
- 2 تا 4 اونس آب گازدار
- زنجبیل برای تزیین
دستورالعمل
- در شیکر، زنجبیل را با شربت ساده مخلوط کنید.
- آب لیمو و کنیاک را اضافه کنید. شیکر را با یخ پر کنید. تکان دهید.
- در یک لیوان سنگی یا لیوان هایبال پر از یخ صاف کنید. نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید.
- با یک تکه زنجبیل تزیین کنید.
6. ماشین کناری
هتل ریتز کارلتون که پس از پایان جنگ جهانی اول در اروپا اختراع شد، ادعا می‌کند که واگن جانبی را اختراع کرده است. با این حال، از هر کجا که آمده است، سایدکار یک کوکتل کلاسیک است که با کنیاک و کوینترو در یک لیوان کوکتل با لبه‌ای شیرین شیرین درست می‌شود.
مواد لازم
- لیمو و شکر
- 1½ اونس کنیاک
- ¾ اونس Cointreau
- ½ اونس آب لیموترش تازه
- یخ
دستورالعمل
- شیشه کوپه یا نیک و نورا را خنک کن.
- برای تهیه لبه، لبه لیوان سرد شده را با لیمو ترش بمالید.
- شکر را روی نعلبکی بریزید و نصف یا تمام لبه لیوان را در شکر فرو کنید تا بپوشد.
- در کوکتل شیکر، یخ، کنیاک، کوینترو و آبلیمو را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان آماده شده صاف کنید.
7. کنیاک تخم مرغ
برای یک غذای خوش طعم در تعطیلات، کنیاک را به تخم مرغ اضافه کنید. این سرویس 6.
مواد لازم
- 6 تخم مرغ و 2 زرده اضافه
- 1/2 پیمانه شکر دمرارا
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 4 فنجان شیر (ترجیحاً کامل)
- 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی
- 1 فنجان کنیاک
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- 3/4 فنجان خامه غلیظ، کمی زده شده
دستورالعمل
- یک تابه بزرگ را روی اجاق گاز قرار دهید. زرده تخم مرغ و شکر و نمک و شیر را با همزن بزنید.
- بپزید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید و از صافی توری ریز صاف کنید.
- جوز هندی، کنیاک و وانیل را اضافه کنید. خنک.
- دقیقا قبل از سرو، خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید.
8. اتصال فرانسوی
فیلم کلاسیک ۱۹۷۱، The French Connection با بازی جین هکمن را به خاطر دارید؟ همنام این کوکتل است. برای اتصال فرانسوی مقداری آمارتو و کولا به کنیاک اضافه کنید.
مواد لازم
- یخ
- 1½ اونس کنیاک
- 1 اونس آمارتو
دستورالعمل
- لیوان سنگی را پر از یخ کنید.
- کنیاک و آمارتو را اضافه کنید. هم بزنید.
9. قهوه ایتالیایی کنیاک
یک شات کنیاک به قهوه ایتالیایی اضافه کنید. آرامش بخش و به یکباره تحریک کننده است.
مواد لازم
- 1½ اونس کنیاک
- ¾ شربت دمرارا (شربت ساده که با مقدار مساوی شکر دمرارا و آب درست می شود)
- 3 اونس قهوه داغ ایتالیایی
- خامه دستی شیرین نشده
- جوز هندی برای تزیین
دستورالعمل
- در یک لیوان، کنیاک و شربت دمرارا را با هم ترکیب کنید. هم بزنید.
- قهوه را بریزید و دوباره هم بزنید.
- خامه فرم گرفته را با قاشق روی آن بریزید. با رنده جوز هندی تزیین کنید.
10. شراب مولد با کنیاک
کنیاک گرما و عمق را به این گرمکن خوشمزه زمستانی می بخشد.
مواد لازم
- 1750 میلی لیتر شراب قرمز خشک
- ½ فنجان کنیاک
- 3 طول 1 اینچ پوست پرتقال
- 3 عدد چوب دارچین، به علاوه برای تزئین
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- 4 غلاف هل
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا خالص
دستورالعمل
- همه مواد را در یک قابلمه بزرگ با هم ترکیب کنید.
- روی متوسط تا کم گرم کنید. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید.
- حداقل 30 دقیقه و حداکثر 2 ساعت بجوشانید.
- یخچال.
- در قابلمه دیگری صاف کنید تا همه ادویه ها گرفته شود.
- روی متوسط رو به کم گرم کنید تا گرم شود. در لیوان های تزئین شده با چوب دارچین سرو کنید.
11. کوکتل کنیاک فرانسوی 75
کوکتل کلاسیک فرانسوی 75 با جین درست می شود، اما جایگزین کنیاک پیچیدگی و گرما را اضافه می کند.
مواد لازم
- ¾ اونس آب لیمو
- ¾ اونس شربت ساده
- 1½ اونس کنیاک
- یخ
- 3 تا 4 اونس شراب گازدار، سرد شده
- لیموپیچ برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آب لیمو، شربت ساده و کنیاک را با هم ترکیب کنید. یخ اضافه کنید. تکان دهید.
- در یک فلوت شامپاین سرد شده صاف کنید. شراب گازدار را روی آن ریخته و هم بزنید.
- با لیموترش تزیین کنید.
12. سنگریای قرمز یا سفید
Sangria، یک شراب میوه‌ای، اغلب به نوشیدنی مانند براندی نیاز دارد، بنابراین کنیاک گزینه بسیار خوبی برای افزودن در اینجا است. از آن در دستور العمل های سانگریای قرمز و شراب سفید لذت ببرید.
مواد لازم
- 1 پرتقال، برش خورده
- 1 لیموترش برش خورده
- 1 عدد لیمو برش خورده
- ¼ فنجان شکر فوق ریز
- 1¼ فنجان کنیاک
- 1 (750 میلی لیتر) بطری شراب میوه ای قرمز یا سفید
- یخ
دستورالعمل
- پرتقال، لیمو، لیمو، شکر و کنیاک را در یک پارچ بزرگ با هم ترکیب کنید. حداقل دو ساعت سرد کنید.
- میوه را به هم بزنید.
- شراب قرمز یا سفید و یخ را برای سرو اضافه کنید.
13. Vieux Carré
Vieux carré نوشیدنی ای است که پس از لغو ممنوعیت در نیواورلئان به وجود آمد. این یک نوشیدنی هم زده (نه تکان داده شده) است، و طعم آن بیشتر آن را به یک کوکتل مردانه تبدیل می کند، اما هر کسی می تواند آن را امتحان کند.
مواد لازم
- 1 اونس کنیاک
- 1 اونس چاودار ویسکی
- 1 اونس ورموت شیرین
- دو پاشیدن بندیکتین
- 2 تا 3 داش تلخی های پیچو
- 2 تا 3 داش آنگوستورا تلخ
- یخ
- پوست لیمو برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان سنگی را خنک کن.
- در یک فنجان، کنیاک، چاودار، ورموت، بندیکتین و بیتر را اضافه کنید. یخ را اضافه کنید. خوب هم بزنید.
- در شیشه سنگ های سرد شده صاف کنید. در صورت تمایل یخ اضافه کنید یا مستقیم سرو کنید.
- پوست لیمو را به سمت پایین، روی کوکتل فشار دهید تا روغن مرکبات آزاد شود. سپس برای تزیین، آن را از سمت پوست به سمت بالا داخل نوشیدنی بیندازید.
14. کنیاک Sazerac
این کوکتل کلاسیک Sazerac است که از نیواورلئان سرچشمه گرفته است.
مواد لازم
- 1 حبه قند دمرارا
- 3 داش تلخی های پیچو
- پاشیدن آب سودا
- 2 اونس کنیاک
- یخ
- پاشیدن آبسنت
- لیموپیچ برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان سنگی را خنک کن.
- در یک لیوان سنگی جدا شکر، تلخ و آب جوش را اضافه کنید. حدود یک دقیقه اجازه دهید آب سودا شکر نرم شود. مخلوط کنید تا حبه قند داخل آب له شود و تلخ شود.
- کنیاک و یخ را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا سرد شود.
- در لیوان سنگ سرد شده، آبسنت را اضافه کنید. آبسنت را دور لیوان بچرخانید تا کناره ها را بپوشاند و اضافی آن بیرون بریزد.
- در کوکتل صاف کنید. مستقیم سرو کنید (بدون یخ).
- با لیموترش تزیین کنید.
15. برندی اسکندر
از کنیاک به عنوان براندی خود در یک براندی الکساندر، یک کوکتل خامه ای شیرین قبل از ممنوعیت استفاده کنید. حاوی کنیاک با خامه و کرم دکاکائو است.
مواد لازم
- 1½ اونس کنیاک
- 1¼ اونس کرم کاکائو تیره
- 1¼ اونس خامه غلیظ
- یخ
- جوز هندی رنده شده برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در کوکتل شیکر، یخ، کنیاک، کرم دکاکائو و خامه غلیظ را اضافه کنید.
- تکان دهید تا خنک شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با جوز هندی رنده شده تزیین کنید.
نوشیدنی های مخلوط کنیاک یک انتخاب روحی است
کنیا در بسیاری از کوکتل ها یک روح زیبا می سازد. به همین دلیل است که برای گردهمایی کوکتل بعدی شما افزودنی عالی به یک بار مجهز است. در واقع، ممکن است بخواهید حتی بیشتر از نوشیدنی های براندی یا کوکتل های فرانسوی استفاده کنید و آن را به یک مهمانی تم تبدیل کنید.
