پختن کنسرو کلم ترش می تواند برای برخی افراد سخت باشد زیرا راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد. یافتن روش پخت عالی، بر اساس تعهد زمانی و ترجیحات طعم، کلید استفاده حداکثری از کلم ترش و لذت بردن از این غذای بی نظیر و خوش طعم است.
کلم ترش سرخ شده
ادویه های مورد علاقه خود را به کلم ترش اضافه کنید و آن را تفت دهید تا طعم آن مشخص شود.
مواد لازم
- 2 فنجان کلم ترش کنسرو آبکش شده
- 2 قاشق چایخوری روغن گلرنگ (یا گیاهی دیگر)
مواد دلخواه
برای اینکه به کلم ترش سرخ شده خود طعم بیشتری بدهید، سعی کنید برخی از این مواد اختیاری را اضافه کنید:
- 1 قاشق چایخوری سس ترب کوهی
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره برشته
- 1/4 فنجان بادام هندی تابه ای
- 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
- 1/4 فنجان تکه های بیکن
- 1/4 فنجان پیاز
- 1 قاشق غذاخوری کره به جای روغن
مسیرها
- ابتدا روغن گلرنگ را به تابه اضافه کنید.
- کلم ترش را روی حرارت ملایم در روغن بپزید (در صورت تمایل مواد اختیاری را برای طعم اضافه کنید) حدود 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود (گهگاهی هم بزنید).
- کلم ترش را از روی حرارت بردارید بگذارید خنک شود و لذت ببرید!
روش مایکروویو
به دنبال روشی آسان (مناسب) برای تهیه کنسرو کلم ترش هستید چون وقت زیادی ندارید؟ مایکروویو را امتحان کنید!
مواد لازم
- 2 فنجان کلم ترش
- 1/2 فنجان آب
مواد دلخواه
- پیاز متوسط 1 عدد نازک برش خورده
- 1/2 فنجان آبجو به جای آب
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره برشته
مسیرها
- کلم ترش را آبکش کنید.
- آن را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید و به سختی روی آن را با آب (یا آبجو) بپوشانید.
- در صورت تمایل مواد اختیاری را اضافه کنید.
- مایکروویو را با حرارت بالا برای حدود 5 دقیقه (یا تا زمانی که کلم ترش نرم شود) قرار دهید.
- میگذاریم خنک شود، هم میزنیم و سرو میکنیم.
کلم ترش اجاق گاز
پخت کلم ترش کنسرو شده روی اجاق گاز یکی دیگر از گزینه های (آسان) است.
مواد لازم
- 1 قوطی کلم ترش
- آب
مواد اختیاری
- 1 قاشق غذاخوری شراب سفید
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل
- 1/4 فنجان تکه های بیکن
مسیرها
- کنسرو کلم ترش را صاف کنید.
- آن را در قابلمه بریزید و روی کلم ترش را با آب به اندازه ای که روی کلم ترش را بپوشاند، روی آن قرار دهید.
- در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری شراب سفید اضافه کنید.
- مایع را بجوشانید.
- درب قابلمه را بپوشانید و حرارت را به کمترین درجه حرارت اجاق گاز خود کاهش دهید.
- حدود 30 دقیقه بجوشانید.
- مواد اختیاری دیگر را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. دوباره بپوشانید تا گرم شود.
- درپوش را باز کنید، خنک کنید، هم بزنید و سرو کنید!
آیا کنسرو کلم ترش را آب بکشم؟
اکثر کلم ترش های کنسرو شده در آب نمک (معمولاً نمک و آب) تهیه می شوند، بنابراین لازم نیست قبل از صاف کردن آن را بشویید. آبکشی نکردن به حفظ طعم کلم ترش کنسرو شده کمک می کند. با این حال، اگر کلم ترش با طعم ملایم تر را ترجیح می دهید، می توانید قبل از فرآیند صاف کردن، آن را با آب بشویید.
لذت بردن از کلم ترش
کلم ترش کنسرو شده نسبتاً آسان طبخ می شود. به سادگی روش پخت و پز را انتخاب کنید که برای شما مناسب تر است و بر اساس ترجیحات ذائقه خود مواد تقویت کننده طعم را اضافه کنید.
