با این آزمایشات محبوب پاپ کورن بچه های خود را در مورد STEM هیجان زده کنید!
پاپ کورن که به نام Zea mays everta نیز شناخته می شود، نوعی ذرت است و از بین چهار نوع رایج ذرت - شیرین، دندانه دار، سنگ چخماق و پاپ کورن - تنها نوعی است که می جوشد. این همه به لطف بدنه نازک تر آن است که به آن اجازه می دهد باز شود.
چیزی که ممکن است متوجه نشوید که این میان وعده خوشمزه نیز یک ماده فوق العاده برای آزمایش پاپ کورن است. مهم نیست که می‌خواهید فقط در خانه خوش بگذرانید یا می‌خواهید چند پروژه نمایشگاه علمی پاپ کورن پیدا کنید، ما گزینه‌های ذرت‌سازی داریم!
آزمایش مقایسه دما
بیشتر مردم پاپ کورن را در دمای اتاق در انباری یا کمد آشپزخانه خود نگهداری می کنند، اما اگر ذرت بو داده شما را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید چه اتفاقی می افتد؟ آیا دما بر توانایی پاپ کورن تأثیر می گذارد؟
این آزمایش آزمایش می کند که آیا دما بر سطح رطوبت دانه های ذرت بوداده تأثیر می گذارد یا خیر. تنظیم برای آزمایش ممکن است تا یک ساعت طول بکشد. سپس، کیسه ها باید حداقل 24 ساعت بنشینند. اتمام آزمایش تقریباً یک تا دو ساعت طول خواهد کشید.
واقعیت سریع
این می تواند یک پروژه نمایشگاه علمی پاپ کورن عالی برای بچه های دبستانی در کلاس های سوم تا پنجم ایجاد کند!
مواد
- 16 کیسه هم مارک و نوع پاپ کورن مایکروویو
- مایکروویو
- پاپ کورن مایکروویو
- پیمانه اندازه گیری دو لیتری که قابل استفاده در مایکروویو است
- ورقه پخت
- حاكم
- قلم وکاغذ
- ساندویچ کیسه ای
دستورالعمل
- از هر کیسه پاپ کورن یک نمونه کوچک از 50 هسته را اندازه بگیرید. هسته ها را در یک کیسه ساندویچی قرار دهید. 15 کیسه درست کنید.
- هر کیسه را با یک عدد برچسب بزنید تا بتوانید بعداً بگویید کدام کدام است.
-
یک نمودار با یک ردیف برای هر کیسه مانند ایجاد کنید:
جلد تعداد هسته‌های باز نشده اندازه هسته پاپ شده کیف 1 کیف 2 کیف 3 - پنج کیسه را در فریزر، پنج کیسه را در یخچال و پنج کیسه را در دمای اتاق روی پیشخوان آشپزخانه قرار دهید. کیسه ها را به مدت 24 ساعت بگذارید.
- مایکروویو را با حرارت دادن یک فنجان آب به مدت یک دقیقه از قبل گرم کنید. فنجان را با دقت بردارید. این کار فقط باید قبل از اولین کیسه انجام شود.
- نمونه کوچکی از مغزها را از کیسه پاپ کورن اضافی خارج کرده و داخل پاپ کورن مایکروویو قرار دهید. تایمر را برای پنج دقیقه تنظیم کنید. هنگامی که شروع به شنیدن سرعت صدای آهسته به حدود دو تا سه ثانیه در بین صداها کردید، مایکروویو را متوقف کنید و زمان را یادداشت کنید. تایمر را برای این زمان برای کل آزمایش تنظیم کنید.
- یک کیسه از فریزر بردارید، تمام مغزها را در پوپر قرار دهید و از مرحله ششم برای مدت زمان تعیین شده بپزید.
- پوپر را بردارید و صبر کنید تا تمام پاپ ها متوقف شود.
- کاسه را در یک پیمانه اندازه گیری دو لیتری خالی کنید و مقدار آن را در ستون "Volume" جدول داده ها ثبت کنید.
- محتوای پیمانه را روی یک ورقه پخت بریزید و تعداد تمام هسته های نپخته را بشمارید. شماره را در جدول داده ها ثبت کنید.
- با استفاده از یک خط کش سانتی متری، طول یک هسته پاپ شده با اندازه متوسط را اندازه بگیرید. طول را در جدول داده ها ثبت کنید.
- مراحل ششم تا دهم را با کیسه‌های باقیمانده که در فریزر، یخچال و در دمای اتاق نگهداری شده‌اند، تکرار کنید. به یاد داشته باشید که قبل از آزمایش، هر بار یک کیسه را آزمایش کنید تا مطمئن شوید که هسته ها تا زمانی که ممکن است در دمای تعیین شده خود باقی می مانند.
- داده های جدول را مقایسه کنید و نتیجه بگیرید.
واقعیت سریع
دانه های پاپ کورن دارای قطرات ریز آب درون خود هستند. همانطور که ذرت بو داده گرم می شود، آب منبسط می شود و با دمای 212 درجه فارنهایت به بخار تبدیل می شود و در حدود 347 درجه فارنهایت می ترکد.با این حال، ذرت بو داده بین 13.5 تا 14 درصد رطوبت نیاز دارد. یخچال و فریزر هر دو میزان رطوبت دانه‌های ذرت بو داده را کاهش می‌دهند تا بچه‌های شما دانه‌های خرد شده کمتری را در این دسته‌ها ببینند.
پاپ کورن مهم است
تغییر فیزیکی در مقابل تغییر شیمیایی چیست -- و چگونه رخ می دهد؟ پاپ کورن و مارشمالو ابزار بسیار خوبی برای آموزش این درس شیمی هستند! برای کسانی که نمی دانند، ماده در همه جا وجود دارد و شامل هر چیزی است که فضا را اشغال می کند و جرم دارد. این شامل هر دوی این خوراکی های شیرین و خوش طعم می شود.
این آزمایش واکنش های شیمیایی و فیزیکی را به بچه ها آموزش می دهد و تکمیل آن کمتر از یک ساعت طول می کشد. این آزمایش برای بچه‌های سنین ابتدایی ایده‌آل است، امانظارت لازم است.
تغییر فیزیکی در مقابل شیمیایی
نکته بعدی که قبل از شروع باید بدانید این است که ماده دارای پنج مرحله است: جامدات، مایعات، گازها، پلاسماها و میعانات بوز-انیشتین.هنگامی که یک تغییر فیزیکی رخ می دهد، فقط ظاهر ماده تغییر می کند. هنگامی که یک تغییر شیمیایی رخ می دهد، متوجه تغییر طعم یا بوی ماده غذایی خواهید شد.
با افزودن حرارت به دانه های ذرت بوداده، مایع داخل آن ها تبدیل به بخار می شود و آنها می ریزند و حالت فیزیکی خود را تغییر می دهند. در مورد پاپ کورن، این یک تغییر فیزیکی دائمی است، به این معنی که شما نمی توانید واکنش را معکوس کنید.
برعکس، وقتی مارشمالو را روی شعله نگه می دارید، می تواند ذوب شود (یک تغییر فیزیکی دیگر) یا می تواند بسوزد (تغییر شیمیایی). هنگامی که حرارت با شکر موجود در گل ختمی ترکیب می شود، مولکول های آب ایجاد می شود که سپس تبخیر شده و کربن ایجاد می کند. کربن باقیمانده سیاهی است که روی سطح گل ختمی خواهید دید. وقتی یک ماده در یک واکنش تغییر می کند یا ایجاد می شود، تغییر شیمیایی است!
مواد
- کیسه های ذرت بو داده قابل اجاق مایکروویو یا ظرف دانه های پاپ کورن باز نشده
- دو شیشه میسون یا لیوان بلند آبخوری
- مایکروویو
- پاپر پاپ کورن مایکروویو (فقط برای دانه های پاپ کورن پاپ نشده لازم است)
- مارشملو
- سیخ باربیکیو
- بشقاب کاغذی
- شعله (اجاق گاز یا فندک هر دو می توانند کار کنند)
دستورالعمل قسمت اول: تغییرات پاپ کورن
- از بچه ها بخواهید دو گروه 100 تایی ذرت بو داده پاپ کورن را بشمارند. (توجه: بچه ها ممکن است بخواهند حدود 120 هسته برای گروه پاپ کورن پاپ شده بشمارند تا مطمئن شوند که 100 هسته پاپ کورن برای آزمایش موجود است)
- یک گروه پاپ کورن پاپ کورن را در یک شیشه میسون یا لیوان بلند آبخوری بریزید.
- گروه دوم دانه های پاپ کورن را با استفاده از پاپ کورن مایکروویو پاپ کنید. یا یک کیسه پاپ کورن در مایکروویو بریزید.
- 100 دانه از پاپ کورن را در یک شیشه میسون یا لیوان بلند بریزید.
- دو شیشه مغز پاپ کورن را با هم مقایسه کنید. هر دو هنوز پاپ کورن هستند. یک نمونه فقط داخل است!
دستورالعمل قسمت دوم: تغییرات مارشمالو
- والدین دو عدد مارشمالو را روی سیخ باربیکیو بگذارند.
- بعد، دور از دسترس فرزندتان، اما به اندازه‌ای نزدیک که ببیند، انتهای سیخ مارشمالو را روی شعله نگه دارید و اجازه دهید گل ختمی بسوزد.
- مارشملو را روی یک بشقاب کاغذی قرار دهید و بگذارید خنک شود.
- سپس، به بچه هایتان اجازه دهید گل ختمی خنک و سوخته را بررسی کنند و آن را با گل ختمی تازه از کیسه مقایسه کنند.
حتما به تغییرات رنگ، بافت و طعم مارشمالو اشاره کنید
نیاز به دانستن
بهترین قسمت در مورد این آزمایش این است که می توانید از بقیه مارشمالوها برای تهیه تاپینگ های خوشمزه برای پاپ کورن خود استفاده کنید و یک غذای بعد از ظهر عالی داشته باشید!
آزمایش پاپ کورن رقص
این یکی دیگر از آزمایشات هیجان انگیز پاپ کورن است که یک واکنش شیمیایی را نشان می دهد! هنگامی که جوش شیرین و سرکه را مخلوط می کنید، دی اکسید کربن تولید می کند که یک گاز است.وقتی این دو ترکیب را در آب مخلوط می‌کنید و دانه‌های ذرت بوداده را درون آن می‌ریزید، با بالا آمدن گاز به بالای لیوان، ذرت بو داده روی سطح شناور می‌شود. همانطور که گاز در هوا آزاد می شود، هسته ها به پایین می روند و این روند تا زمانی ادامه می یابد که تمام گاز تمام شود.
مواد
- دانه پاپ کورن ساده (1/4 فنجان)
- یک شیشه بزرگ و شفاف میسون یا لیوان نوشیدنی (24 اونس)
- قاشق
- جوش شیرین (2 قاشق غذاخوری)
- سرکه سفید (6 قاشق غذاخوری)
- آب (3 فنجان)
نکته سریع
آزمایش پاپ کورن رقص را می توان با افزودن چند قطره رنگ خوراکی تقویت کرد تا در حین بالا و پایین رفتن هسته ها از آب، نمایشی شبیه آتش بازی ایجاد کند!
دستورالعمل
- شیشه یا لیوان خود را با آب پر کنید، فضای کمی در بالای ظرف باقی بگذارید.
- 5-10 قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. (اختیاری)
- جوش شیرین خود را مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود.
- دانه های پاپ کورن خود را بریزید.
- سرکه خود را اضافه کنید و برای تماشای رقص هسته خود آماده شوید!
پاپ کورن پرورش دهید
پاپ کورن در کیسه مایکروویو رشد نمی کند. این شکل خاصی از ذرت است که اتفاقاً در حرارت بالا می‌پاشد. درست مانند گیاهان معمولی در زمین رشد می کند و آن را به پروژه ای عالی برای بچه های جوان تبدیل می کند! پرورش گیاه ذرت بو داده آزمایشی ساده برای معرفی مفهوم جوانه زنی بذر به بچه های کلاس دوم تا چهارم است. همچنین به کودکان اجازه می دهد ببینند گیاهان در زیر زمین چه می کنند.
این آزمایش حدود 30 دقیقه طول می کشد تا راه اندازی شود، اما این یک پروژه طولانی مدت است که تا زمانی که گیاه رشد می کند مدتی باقی خواهد ماند. این گیاه به آبیاری گاه به گاه نیاز دارد و ممکن است پس از یک هفته یا بیشتر کاشته شود. پس از چند روز، کودکان باید ببینند که ریشه از دانه شروع می شود و در چند روز دیگر جوانه می زند.با نور خورشید و آب کافی، دانه باید به یک گیاه پاپ کورن کامل تبدیل شود.
مواد
- دانه پاپ کورن (توجه: اکثر دانه های ذرت بو داده فروخته شده در سوپرمارکت رشد نمی کنند، بنابراین دانه ها را باید از طریق کاتالوگ بذر خریداری کنید)
- لیوان پلاستیکی شفاف
- دستمال کاغذی
- نشانگر دائم
- پیمانه اندازه گیری
- آب
دستورالعمل
- حوله کاغذی را تا کنید تا به اندازه ارتفاع فنجان باشد.
- دستمال کاغذی را قرار دهید تا داخل فنجان به خوبی خط بکشد.
- دو تا سه دانه ذرت بو داده را در فنجان بین دستمال کاغذی و دیواره فنجان قرار دهید.
- تاریخ کاشت را روی فنجان و نام کودک (اختیاری) را با نشانگر علامت بزنید.
- کف فنجان مقداری آب اضافه کنید. دستمال کاغذی باید آب را جذب کند.
- فنجان را روی طاقچه ای قرار دهید که گیاه بتواند نور خورشید را دریافت کند.
- مشاهده کنید در چند هفته آینده چه اتفاقی برای گیاه می افتد.
یادداشتهای آزمایش
- بذرهای ذرت بو داده ممکن است لازم باشد قبل از کاشت 24 ساعت در آب خیس شوند. یادداشت های سازنده بذر را برای توصیه ها بخوانید.
- دستمال کاغذی باید همیشه مرطوب بماند، اما نباید قطره چکه کند.
- اگر گیاه برای فنجان بزرگ شد می توان آن را در گلدان با خاک دوباره کاشت.
پاپ علمی سرگرمی
پاپ کورن را می توان در بسیاری از آزمایشات علمی برای بچه ها استفاده کرد. این یک ماده ساده و ارزان است که می تواند به روش های مختلف برای معرفی مفاهیم پایه علوم مانند تغییرات فیزیکی و شیمیایی، جوانه زنی بذر و طراحی آزمایش های علمی استفاده شود.اینها تنها چندین آزمایش است که می توان با کودکان خردسال انجام داد. خلاقیت به خرج دهید و خودتان درست کنید و سپس با باقیمانده آن یک میان وعده سالم برای خود درست کنید!
