اگر یک وافل بلژیکی فانتزی در خانه دارید که در کمد گرد و غبار جمع شده است، ابزار آشپزخانه همه کاره را بیرون بیاورید و اجازه دهید روشنایی روز را ببیند! وافل کردن غذاها راهی عالی برای داشتن ظاهری ترد بدون چربی و کالری اضافی است که سایر روش های پخت می توانند اضافه کنند. بهتر است از اتو وافل با جیب های عمیق، مانند وافل بلژیکی، برای جا دادن مواد استفاده کنید. پرش روی وافل واگن!
دستور مارچوبه وافل فریتاتا
این صبحانه یا وعده غذایی اصلی گیاهی بسیار متنوع است. مواد را متناسب با ذائقه خود تغییر دهید - کدو سبز یا سبزی دیگر را جایگزین مارچوبه کنید، به جای چدار از پنیر پارمزان یا پنیر سوئیسی استفاده کنید و غیره. این یک وعده صبحانه مقوی یا یک وعده غذایی گیاهی خواهد بود. اگر گوشت آن را با نان تست یا میوه تازه پر کنید، به راحتی می توانید دو عدد را سرو کنید.
1 تا 2 وعده درست می کند
مواد لازم
- تخم مرغ 3 عدد
- نمک و فلفل
- 2 نیزه مارچوبه آل دنته پخته شده به قطعات 1/4 اینچی بریده شده
- 2 قاشق غذاخوری پیاز قرمز ریز خرد شده
- 1/4 فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
- 1/3 فنجان پنیر چدار
- اسپری آشپزی
تزیین مارچوبه وافل فریتاتا
- سالسا، مارینارا یا سس کچاپ
- پیازچه تازه
- 1 گوجه فرنگی ورقه شده
- نمک و فلفل
مسیرها
- تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک با نمک و فلفل مخلوط کنید.
- تکه های مارچوبه، پیاز قرمز، فلفل دلمه ای قرمز و پنیر را اضافه کنید. با کفگیر لاستیکی هم بزنید تا خوب جا بیفتد.
- یک وافل بلژیکی را طبق دستور سازنده روی کم حرارت دهید. یک بشقاب زیر وافل وافل قرار دهید تا قطرات آن از بین برود. وقتی گرم شد، هر دو صفحه را به آرامی با اسپری پخت و پز بپوشانید. مواد فریتاتا را هم بزنید و روی اتو داغ بریزید. در صورت نیاز مواد را پخش کنید تا خوب پخش شوند.
- در اتو را ببندید و ۱ دقیقه بپزید. بررسی کنید که آیا تخم مرغ ها سفت شده اند یا خیر. اگر نه، درب ظرف را ببندید و 30 ثانیه تا 1 دقیقه دیگر بپزید. زیاد نپزید!
- اگر فریتاتا به سختی جدا می شود، حرارت را خاموش کنید و بگذارید فریتاتا چند دقیقه با درب باز بماند تا سفت شود. در بشقاب سرو بریزید.
- بسته به طعم و مزه ای که انتخاب می کنید، می توانید این را با سالسا، مارینارا یا حتی کچاپ و در صورت تمایل پیازچه تازه سرو کنید. گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده با نمک و فلفل در کناره‌ها، ارائه خوبی را ایجاد می‌کنند.
دستور پتی ماهی قزل آلا وافل
پته های ماهی قزل آلا با پوسته ترد به طور طبیعی خود را به پختن در وافل وافل می دهند. این را می توانید با ماهی آزاد پخته شده تازه یا گوشت ماهی آزاد یا خرچنگ کنسرو شده با کیفیت خوب درست کنید. این دستور دو شیرینی سخاوتمندانه درست می کند که به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا عالی هستند. برای سرو روی نان از یک وافل گرد کوچک استفاده کنید.
2 وعده درست می کند
مواد لازم
- 5 اونس فیله ماهی قزل آلا پخته و خرد شده بدون استخوان، بدون پوست، یا 1 (5 اونس) می‌توان ماهی سالمون آبکش شده با کیفیت خوب
- 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری سفید خشک
- 1 قاشق غذاخوری سس مایونز یا بیشتر به میزان لازم
- 2 قاشق غذاخوری پیاز ریز رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک یا به مزه
- 1 1/2 قاشق چایخوری آبلیموی تازه
- 1/2 پیمانه کم و بیش به میزان لازم آرد همه منظوره برای لایروبی
- 1تخم مرغ بزرگ زده
- 1/2 فنجان، کم و بیش به میزان لازم، پودر سوخاری سفید خشک اضافی یا خرده پنکو برای پوشش
- اسپری آشپزی
تزیین پته ماهی قزل آلا وافل
- سس تارتار یا سس ریمولاد
- شاخه شوید تازه
دستورالعمل
- در یک کاسه متوسط، سالمون تازه خرد شده یا کنسرو ماهی آزاد آبکش شده را با 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری سفید خشک، سس مایونز، پیاز، شوید، 1/4 قاشق چایخوری نمک یا به میزان دلخواه و 1 1/2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه مخلوط کنید.اگر مخلوط خیلی شل بود، آرد سوخاری بیشتری اضافه کنید. اگر خیلی خشک شد سس مایونز بیشتری اضافه کنید.
- مخلوط را از وسط نصف کرده و به دو شکل درآورید. هر پتی را جداگانه در آرد همه منظوره آغشته کنید، سپس در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری سفید خشک یا خرده پنکو فرو کنید. قبل از گذاشتن روی وافل 10 دقیقه در دمای اتاق بماند.
- طبق دستورالعمل سازنده یک اتو وافل بلژیکی را تا حد متوسط گرم کنید. وقتی گرم شد، هر دو صفحه را به آرامی با اسپری پخت و پز بپوشانید. یک پتی را هربار روی اتو داغ قرار دهید. درب را ببندید و به آرامی فشار دهید. طبیعی است که درب آن کمی باز باشد.
- حدود ۲ دقیقه یا تا زمانی که بیرون ترد شود و پتی شکل خود را حفظ کند بپزید. در بشقاب سرو بریزید و با باقیمانده پتی تکرار کنید.
- با سس تارتار یا سس ریمولد خانگی یا خریداری شده سرو کنید و با یک شاخه شوید تازه تزیین کنید.
براونی قرمز مخملی وافل شده با لعاب پنیر خامه ای
طعم های مخملی قرمز و براونی ها کبریتی هستند که در بهشت ساخته شده اند. این دسر با استفاده از مخلوط کیک بسته بندی شده به صورت فوری با هم ترکیب می شود. در حالی که براونی ها هنوز گرم هستند، یک لعاب پنیر خامه ای بریزید. می‌توان آن‌ها را با بستنی وانیلی و کمی سس شکلات برای افت بیشتر سرو کرد.
12 عدد براونی درست می کند
مواد لازم برای براونی وافل قرمز مخملی
- بسته بندی 1 (16.5 اونس) مخلوط کیک مخملی قرمز
- 6 اونس کره ذوب شده تا دمای اتاق خنک شده
- 1 تخم مرغ بزرگ
- 1/2 فنجان آب
- اسپری آشپزی
تزیین برای براونی های وافل قرمز مخملی
- بستنی وانیلی
- سس شکلاتی
دستورالعمل برای براونی وافل قرمز مخملی
- در یک کاسه متوسط، مخلوط کیک، کره ذوب شده، تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کنید تا خوب جا بیفتند و رگه هایی از مواد خشک دیده نشود.
- یک وافل بلژیکی را طبق دستور سازنده روی حرارت کم کنید. یک بشقاب زیر وافل وافل قرار دهید تا قطرات آن از بین برود. وقتی گرم شد، هر دو بشقاب را کمی با اسپری آشپزی بپوشانید.
- 1 فنجان خمیر براونی را در وسط اتو داغ قرار دهید. از یک کاردک برای پخش یکنواخت خمیر استفاده کنید. درب را ببندید و به آرامی فشار دهید.
- حدود ۲ دقیقه یا تا زمانی که در تماس سفت شود بپزید. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا براونی چند دقیقه با درب باز بماند تا سفت شود. آن را در بشقاب سرو بریزید و این کار را برای باقی مانده خمیر براونی تکرار کنید. براونی های گرم را با لعاب پنیر خامه ای بریزید، به ادامه مطلب مراجعه کنید.
- در صورت تمایل با یک اسکوپ بستنی وانیلی و سس وانیلی سرو کنید.
مواد لازم برای لعاب پنیر خامه ای
- 2 اونس پنیر خامه ای با دمای اتاق
- شکر قنادی الک شده 1/3 پیمانه
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل
- 1 قاشق غذاخوری کم و بیش شیر
دستورالعمل لعاب پنیر خامه ای
- در یک کاسه کوچک پنیر خامه ای، شکر قنادی، وانیل و شیر را با هم مخلوط کنید.
- اگر مخلوط خیلی غلیظ بود شیر بیشتری اضافه کنید. اگر خیلی نازک بود شکر قنادی الک شده بیشتری اضافه کنید. لعاب باید قابل ریختن باشد.
وافل روشی همه کاره برای آشپزی است
استفاده از اتو وافل برای پخت، غذاهای معمولی را به پروژه های سرگرم کننده برای کودکان و بزرگسالان تبدیل می کند. این یک روش آسان برای تهیه یک یا دو وعده بدون اجاق گاز یا اجاق گاز است. علاوه بر راحت بودن، همه می‌توانند با تغییر مواد اولیه مطابق با ذائقه‌شان، غذایی بخورند که از خوردن آن لذت می‌برند. بخش های اضافی را فریز کنید تا در مایکروویو برای شام آینده گرم شود.
