غذاهای کبابی غیر معمول برای درست کردن
اگر گریل دارید، احتمالاً در کباب کردن گوشت و سبزیجات حرفه ای هستید. اما غذاهای دیگر، برخی غیرمنتظره، می توانند با نتایج خوشمزه کبابی شوند.
کباب میوه کبابی
کباب کردن میوه شیرینی آن را افزایش می دهد. میوه های سفت و نرم مانند آناناس، خربزه، هلو، آلو، سیب و موز به خوبی کباب می شوند. فقط مطمئن شوید که بیش از حد رسیده نباشند.
برای کباب کردن کباب میوه:
- قفسه گریل را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید یا از تابه گریل استفاده کنید.
- میوه‌های مورد علاقه‌تان را مکعب یا برش بزنید (حدود ۱/۲ اینچ) و روی سیخ‌ها با توت‌فرنگی کامل و هسته‌دار و انگور کامل جایگزین کنید.
- میوه را با قلم مو با عسل بمالید و با دارچین و نمک دریا بپاشید.
- یک یا دو دقیقه در هر طرف روی حرارت متوسط رو به بالا گریل کنید تا میوه ها داغ شده و کاراملی شوند.
نان تست فرانسوی
بیشتر مردم به درست کردن صبحانه روی کباب فکر نمی کنند، اما این یک تغییر خوب از پخت و پز در داخل خانه است، به خصوص اگر برای صبحانه شلوغی داشته باشید.
برای کبابی نان تست فرانسوی:
- تابه گریل را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید یا روی توری را خوب روغن بزنید.
- با استفاده از دستور پخت نان تست فرانسوی مورد علاقه خود، خمیر را آماده کنید و برش های نان ضخیم را آبکشی کنید.
- برش های نان کوبیده شده را روی قفسه گریل یا تابه گریل کمی روغن کاری شده قرار دهید. برای هر طرف حدود 2 دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا گریل کنید.
- نان تست را تماشا کنید تا نسوزد.
- از روی حرارت بردارید و با میوه تازه و خامه فرم گرفته یا پودر قند و شربت افرا سرو کنید.
قایق های موز شکلاتی تیره
جزئیات بیشتر
قایق های سنتی کبابی موز را با شکلات تلخ و گردو به مرحله بعدی ببرید.
برای تهیه قایق موز کبابی:
- پوست موز را از طول برش دهید تا دهانه ای به شکل قایق ایجاد کنید و در هر دو انتها حدود 1/2 اینچ باقی بماند.
- پوست را باز کنید تا یک جیب تشکیل شود.
- جیب را با 3 قاشق غذاخوری تراشه شکلات تلخ یا چیپس شکلات تلخ، یک قاشق دارچین و 1 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده پر کنید.
- دور هر قایق موزی فویل بسازید و روی حرارت متوسط رو به بالا کباب کنید تا شکلات ذوب شود و موزها گرم و نرم شوند، حدود 10 دقیقه.
- با بستنی، خامه فرم گرفته و شکلات و مواد رویه دلخواه سرو کنید.
پیتزا کبابی
درست کردن پیتزا روی گریل یادآور پیتزای پخته شده در اجاق آجری و هیزمی در پیتزا فروشی مورد علاقه شماست. نتایج پخت و پز با حرارت بالا را بدون گرم کردن آشپزخانه به دست می آورید.
برای تهیه پیتزا روی گریل:
- گریل را از قبل گرم کنید و یک طرف خمیر پیتزا را روی توری گریل روغنی خوب بپزید، حدود 5 دقیقه.
- برگردونید و طرف دیگه رو حدود 3 تا 5 دقیقه بپزید.
- سس، سیر خرد شده و مواد مورد علاقه خود مانند فلفل خرد شده، پیاز خلال شده، برش های پپرونی یا قارچ خرد شده را اضافه کنید.
- درب گریل را ببندید و چند دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آب شود.
کوزادیلا سبزیجات کبابی
اگر از طرفداران quesadilla هستید و آنها را روی کباب تهیه نکرده اید، فرصت را از دست داده اید. کباب کردن کوسادیلا به آنها طعمی دودی و ذغالی می دهد که خوشمزه است.
برای تهیه کوسادیلا کبابی:
- 1 فلفل قرمز یا سبز، 1 کدو سبز، 1 کدو حلوایی زرد و 1 پیاز قرمز کوچک را به ورقه های 1/4 اینچی برش دهید.
- روغن زیتون برس سبزیجات بزنید و نمک و فلفل بپاشید.
- سبزیجات را چند دقیقه از هر طرف روی توری یا تابه گریل چرب شده کباب کنید.
- یک تورتیلا را با 1 قاشق غذاخوری خامه ترش بمالید. نیمی از تورتیلا را با 1/4 فنجان پنیر مونتری یا چدار و 1/4 سبزیجات کبابی بریزید. تورتیلا را تا کنید تا بسته شود.
- Qesadilla را روی حرارت متوسط رو به بالا روی قفسه گریل یا تابه گریل به مدت حدود 5 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که پنیر آب شود، گریل کنید.
- با سالسا یا گواکامول سرو کنید.
غذاهای کبابی سرگرمی تابستان را آسان و خاطره انگیز می کند. با دستور العمل های مورد علاقه خود خارج از جعبه فکر کنید تا سایر غذاهای مناسب برای کباب کردن را پیدا کنید.
