غذای اسفناج به طور مثبت اعتیادآور است، به خصوص زمانی که آن را با یک دور خوب از نان پمپرنیکل، خمیر مایه یا نان هاوایی جفت کنید. حتی اگر کمی ترد را ترجیح می دهید، با چیپس پیتای برشته شده نیز به خوبی هماهنگ می شود. دیپ اسفناج کلاسیک احتمالاً محبوب ترین است، اما انواع خوشمزه دیگری نیز وجود دارد که باید آنها را امتحان کنید.
آب اسفناج کلاسیک
این دیپ سنتی اسفناج است که بیشتر مردم آن را می شناسند. خامه ای و مملو از اسفناج و مواد مکمل است که معمولاً ترکیبی مقاومت ناپذیر است. این دستور تقریبا یک لیتر دیپ به دست می دهد، اما در صورت نیاز می توانید آن را دو برابر کنید.
مواد لازم
- 1 (10 اونس) بسته اسفناج خرد شده منجمد، ذوب شده
- 2 فنجان خامه ترش
- 1 فنجان سس مایونز
- 1 بسته مخلوط پانسمان مزرعه
- 1/2 فنجان شاه بلوط آب ورقه شده، حدود 1/4 اینچ ضخامت
- 1/2 فنجان هویج ریز خرد شده
- 1/2 فنجان پیاز سبز ریز خرد شده
- 1/2 فنجان جعفری تازه ریز خرد شده
مسیرها
- اسفناج را در آبکش بریزید و فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. آن را کنار بگذارید تا آب آن کشیده شود.
- در یک کاسه متوسط، خامه ترش، سس مایونز و مخلوط سس رنچ را با هم مخلوط کنید.
- اسفناج، شاه بلوط آب، هویج، پیاز سبز و جعفری را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- دیپ را حدود دو ساعت سرد کنید و با نان پوپرنیکل یا هاوایی سرو کنید.
دیپ اسفناج پنیری سفید
پنیر خامه ای پیازچه طعم و بافتی غنی به این دیپ اسفناج می دهد. این دستور تقریباً دو لیتر دیپ به دست می‌دهد، بنابراین شما مقدار زیادی برای همه خواهید داشت.
مواد لازم
- 2 بسته (10 اونسی) اسفناج منجمد، ذوب شده
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 2 بسته (8 اونس) پنیر خامه ای پیازچه
- 1 فنجان خامه ترش
- 1 پیاز کوچک ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو (اختیاری)
- 1 فنجان پارمزان تازه رنده شده
- نمک و فلفل به سلیقه
مسیرها
- اسفناج را در آبکش بریزید و فشار دهید تا آب آن گرفته شود. آن را کنار بگذارید تا آبکشی ادامه پیدا کند.
- در یک تابه بزرگ کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیازها را اضافه کنید و آنها را بپزید تا کمی شفاف شوند.
- شعله را کم کنید و پنیر خامه ای و خامه ترش را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا پنیر آب شود و با کره و پیاز ترکیب شود.
- اسفناج و آبلیمو را (در صورت تمایل) هم بزنید تا کاملا با مایه پنیری مخلوط شوند و به دلخواه کمی نمک و فلفل بپاشید.
- دیپ را در ظرف سرو بریزید و روی آن پارمزان بپاشید.
- با نان تازه، چیپس پیتا برشته یا چیپس تورتیلا گرم سرو کنید.
آب اسفناج و کنگر فرنگی
در اینجا یک دیپ است که دوستداران کنگر دوست دارند این دیپ گرم و خامه ای را امتحان کنند. این دستور تقریبا یک لیتر دیپ تمام شده را درست می کند.
مواد لازم
- 10 اونس اسفناج تازه یا منجمد
- قلب کنگر 14 اونس آبکش شده
- 1 فنجان پنیر ایتالیایی رنده شده
- 1/2 فنجان سس مایونز
- 1 فنجان سس آلفردو
مسیرها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- اسفناج و کنگر فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر از اسفناج منجمد استفاده می کنید، قبل از استفاده مطمئن شوید که آب شده و خشک شده است.
- همه مواد را با هم در یک کاسه مخلوط کنید و سپس به ظرف پخت منتقل کنید.
- به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که حباب بزند بپزید. روی مربع های نان برشته گرم سرو کنید.
اسفناج و بیکن و دیپ فتا
این دیپ را از شب قبل درست کنید تا طعم بیکن فرصت پیدا کند تا در دیپ باقی بماند. این دستور تقریباً دو لیتر دیپ به دست می دهد.
مواد لازم
- 2 بسته (10 اونسی) اسفناج منجمد، ذوب شده
- 2 فنجان خامه ترش
- 1 1/2 فنجان سس مایونز
- 1 پیاز کوچک ریز خرد شده
- 1 (8 اونس) بسته فتا
- 1 (4 اونس) کیسه بیکن واقعی
- 1/4 فنجان فلفل موز حلقه‌ای آبکش شده و خرد شده
مسیرها
- اسفناج را در آبکش آبکش کنید.
- در یک کاسه بزرگ خامه ترش و سس مایونز را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
- اسفناج، پیاز، فتا، بیکن و فلفل موز را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
- حداقل دو ساعت آرام باشید، اما یک شبه حتی بهتر است. با نان پیتا سرو کنید.
شیب ایده آل خود را ایجاد کنید
این دستور العمل ها خوشمزه هستند، اما می توانید آنها را به عنوان نقطه شروعی برای غذای ایده آل خود نیز در نظر بگیرید. اگر بافت خامه‌تری را ترجیح می‌دهید، می‌توانید مقدار خامه ترش، سس مایونز یا پنیر خامه‌ای را افزایش دهید یا با سبزیجات و چاشنی‌های مختلف آزمایش کنید. دیپ اسفناج را به عنوان غذای مورد علاقه خود برای مهمانی ها یا هر زمانی که می خواهید یک میان وعده خاص می خواهید در نظر بگیرید.
