گندم سیاه به‌عنوان یک منبع غذایی و برای محیط‌زیست به‌عنوان یک محصول پوششی فواید زیادی دارد. اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که در آن رشد می‌کند، گندم سیاه با بسیاری از ویژگی‌های مثبت، محصولی عالی است که می‌توان آن را در صف کشت بهاره خود قرار داد.
زمان مناسب برای کاشت گندم سیاه
گندم سیاه گیاهی است سریع الرشد که چهار هفته پس از کاشت شروع به گلدهی می کند و طی 10 تا 12 هفته دانه تولید می کند. می توان آن را در طول تابستان تا اواسط آگوست کاشت. در صورت کاشت گندم سیاه به عنوان یک محصول پوششی، می توان آن را در اواخر بهار یا اوایل تابستان کاشت.قبل از اینکه بذر برود، می توانید آن را به مالچ یا کود سبز برای محصول بعدی که می کارید تبدیل کنید.
دمای ایده آل
گندم سیاه با دماهای شدید خوب عمل نمی کند. دمای ایده آل برای این محصول 70 درجه فارنهایت است.
- گندم سیاه یخبندان و حتی دمای سرد را تحمل نمی کند. خنک ترین دمایی که می تواند تحمل کند حدود 50 درجه فارنهایت است. بنابراین در بهار نباید زود گندم سیاه بکارید.
- گندم سیاه نیز شرایط خشکی یا تابستان گرم را تحمل نمی کند. دانشگاه کرنل توصیه می‌کند هنگام شکوفه‌دهی محصولات گندم سیاه، دما باید کمتر از 90 درجه فارنهایت باشد تا از انفجار گرما یا انفجار گل جلوگیری شود (شکوفه‌ها تغییر شکل داده یا جوانه‌ها باز نمی‌شوند).
USDA Hardiness Zones
طبق گزارش Mother Earth News، گندم سیاه کشت شده تجاری در ایالت های شمالی به دلیل دمای منطقه سختی متمرکز شده است. کشاورزان تجاری در دشت های شمالی در غرب میانه نیز گندم سیاه می کارند. King's AgriSeeds نشان می دهد که بسته به ارتفاع و دمای تابستان می توان گندم سیاه را از کارولینای شمالی تا مین کشت کرد.
بهترین راه برای تعیین اینکه آیا در منطقه ای مناسب برای کاشت گندم سیاه زندگی می کنید یا خیر این است که منطقه سختی خود را تعیین کنید. این به شما یک راهنمای برای هر منطقه و اولین و آخرین تاریخ یخبندان و همچنین دما می دهد. اگر در مناطق سه تا هفت زندگی می کنید، این محصول ممکن است در آب و هوای شما خوب باشد.
- منطقه 3: آخرین تاریخ یخبندان 15 می و اولین تاریخ یخبندان: 15 سپتامبر است.
- منطقه 4: آخرین تاریخ یخبندان 15 می تا 1 ژوئن و اولین تاریخ یخبندان 15 سپتامبر تا 1 اکتبر است.
- منطقه 5: آخرین تاریخ یخبندان معمولاً 15 می و اولین تاریخ یخبندان 15 اکتبر است.
- منطقه 6: آخرین تاریخ یخبندان 1 تا 15 آوریل و اولین تاریخ یخبندان 15 تا 30 اکتبر است.
- منطقه 7: آخرین تاریخ یخبندان اواسط فروردین و اولین تاریخ یخبندان اواسط مهر است.
فصل رشد برای مناطق 1 و 2 بسیار کوتاه است در حالی که مناطق 8 تا 13 معمولاً برای کشت گندم سیاه خیلی گرم هستند.
نحوه کاشت گندم سیاه
روش های مختلفی برای کاشت بذر گندم سیاه وجود دارد.
- بعضی از باغبانان ترجیح می دهند بذرها را در عمق یک اینچ در ردیف های باریک بکارند.
- بقیه ترجیح می‌دهند دانه‌ها را به‌طور تصادفی روی تخت‌های بلند بپاشند (¾ فنجان دانه برای هر 32 فوت مربع یا سه اونس برای هر 100 فوت).
- روی دانه ها را با برگ های خشک یا خاک بپوشانید تا پرندگان نخورند.
- گندم سیاه را بیش از حد آب ندهید.
فواید گندم سیاه
کشت گندم سیاه فواید زیادی دارد.
- محصول پوششی:بسیاری از باغداران و کشاورزان از گندم سیاه به عنوان محصول پوششی در خاک کشت شده استفاده می کنند که در حال حاضر برای گیاهان دیگر استفاده نمی شود یا خاک برای گیاهان دیگر بسیار ضعیف است. می توان گندم سیاه را قبل از اینکه بذر بذر داد دوباره داخل خاک کشت و به عنوان کود سبز استفاده کرد.
- عسل گندم سیاه: زنبورداران به دلیل رابطه همزیستی عالی که با زنبورهای عسل دارد گندم سیاه می کارند. گلهای گندم سیاه نیاز به گرده افشانی زنبور عسل دارند و گلها شهد را برای زنبورها فراهم می کنند که عسلی تیره و با طعم مشخص به نام عسل گندم سیاه تولید می کند.
- منبع پروتئین بدون گلوتن: گندم سیاه با وجود نامش گندم نیست. در واقع مربوط به ریواس است. طبق گزارش World's He althiest Foods.org، گندم سیاه فاقد گلوتن است و دارای غلظت بالایی از اسیدهای آمینه است که آن را به منبع عالی پروتئین گیاهی تبدیل می کند.
- غنی از آنتی اکسیدان: گندم سیاه منبع خوبی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.
انواع گندم سیاه
طبق وب‌سایت توسعه دانشگاه میسوری، گونه‌های بسیار کمی از گندم سیاه در ایالات متحده رشد می‌کنند که اکثریت آنها به عنوان گندم سیاه «معمول» شناخته می‌شوند. گونه های دیگر عبارتند از Mancan و Manor کشت شده در کانادا.یک شرکت مستقر در ایالات متحده به نام Winsor Grain, Inc.، نوعی گندم سیاه را به نام Winsor Royal تولید می کند. سایر گونه های گندم سیاه تجاری شامل کوتو، مانیسوبا و کیکت هستند که برای رشد در تابستان های خنک در مناطق شمالی نیز مناسب هستند. همه واریته ها معمولاً دارای جدول زمانی یکسانی برای کاشت هستند.
برداشت
گندم سیاه با رسیدن دانه (بذر) در حدود 8 تا 10 هفته، زمانی که دانه ها قهوه ای تیره می شوند، آماده برداشت است. اکثر باغبانان از خرمن کوبی برای برداشتن بذرها استفاده می کنند، در حالی که پرورش دهندگان تجاری از روش های بادکشی یا آبکشی استفاده می کنند. دانه معمولاً هنگام استفاده به عنوان خوراک دام، آسیاب می شود و با دانه های دیگر مخلوط می شود، برای مصرف انسان به آرد تبدیل می شود یا در حالی که هنوز به صورت دانه است به عنوان خوراک طیور استفاده می شود.
کشیدن گندم سیاه در باغ شما
گندم سیاه از غلات گرفته تا غلات و گیاهان پوششی و شهد برای زنبورها، گندم سیاه چیزهای زیادی برای تولیدکنندگان دارد. بسته به منطقه سختی خود، ممکن است بتوانید گندم سیاه را در حیاط خلوت خود پرورش دهید و از این فواید عالی بهره مند شوید.
