یک اجاق برشته تمام قابلیت‌های پخت و پز یک اجاق را ارائه می‌دهد، اما در یک نسخه پیش‌خوان که در نهایت می‌تواند در هزینه و زمان کاربر صرفه‌جویی کند. وقتی شام تمام شد، می توان دستگاه برشته را تمیز و نگهداری کرد تا در صورت عدم استفاده، فضا را اشغال نکند.
روستر جدید آماده کن
اگر فر شما کاملا نو است، هرگز نباید آن را مستقیماً بیرون از جعبه استفاده کنید. تمام مواد بسته بندی را بردارید و تمام اجزایی را که می توان به طور ایمن در آب غوطه ور کرد، کاملاً بشویید. یک پارچه مرطوب بردارید و محل گرمایش را پاک کنید تا همه ذرات ریز بسته بندی یا گرد و غبار از سر راه خارج شوند، سپس بگذارید کاملا خشک شود.
هنگامی که دستگاه برشته خشک شد، آن را به برق وصل کرده و اجازه دهید حداقل 15 دقیقه گرم شود. با این کار هر یک از مواد شیمیایی استفاده شده در ساخت دستگاه می سوزد. ممکن است در اثر سوختن مواد شیمیایی، بوی کمی ایجاد شود، اما این فقط چند دقیقه طول می کشد. ممکن است به باز کردن یک پنجره کمک کند.
آشپزی در فر
یادگیری طرز استفاده از اجاق برشته بسیار آسان است، زیرا مانند پخت و پز با اجاق معمولی است. در حالی که این دستگاه یک انتخاب عالی برای مرغ آهسته بریان یا یک بوقلمون کوچک است، اما می توان از آن برای پخت نان یا شیرینی و گرم نگه داشتن پیش غذا استفاده کرد.
بزرگترین تفاوت بین فر معمولی و سوخاری در این است که فر یک فضای بسته کوچکتر است و سطح کمتری دارد، بنابراین سریعتر از فر معمولی گرم می شود.
فرهای سرخ کن نیز در اندازه‌های مختلف موجود هستند، که بررسی زمان‌های پخت توصیه‌شده برای برخی غذاها در دفترچه راهنمای بسته‌بندی شده با دستگاه خاص شما بسیار مهم است.همچنین به داشتن یک دماسنج دیجیتالی برای پخت گوشت، ماهی و مرغ کمک می کند تا زمانی که به تنوع پخت و پز با آن عادت کنید.
کباب
کباب بهترین انتخاب برای پختن در فر شماست.
- گوشت را همیشه باید روی توری کباب داخل فر قرار دهید تا در چکه های چربی خودش ننشیند. تفت دادن گوشت به این روش نه تنها به کاهش چربی ظرف نهایی کمک می کند، بلکه باعث می شود که گوشت در طول فرآیند پخت، آب طبیعی خود را حفظ کند.
- سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه‌دار را نیز می‌توان روی تختی از فویل آلومینیومی، فقط با کمی روغن، در دمای ۳۷۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه (یا تا زمانی که چنگال نرم شود) تفت داد تا یک غذای جانبی خوشمزه درست شود.
پخت
پخت انواع غذاها در فر هم امکان پذیر است.
- فر کباب پخت شیرینی را آسان و راحت می کند. به سادگی روی قفسه را با کاغذ روغنی بپوشانید و پس از گرم کردن روستر، خمیر شیرینی را روی توری قرار دهید و برای مدت زمان پیشنهادی بپزید.
- همچنین می توانید هر دستور پخت نان را بپزید. فقط خمیر نان را در قالب نان بریزید و قالب را روی توری داخل رستر بگذارید و طبق دستور بپزید.
- اگر در منوی شام یک کاسرول پخته وجود دارد، به سادگی فر را از قبل گرم کنید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و ظرف را روی توری داخل فر قرار دهید. تایمر آشپزخانه را مطابق دفترچه راهنما تنظیم کنید و وقتی زنگ زد، یک قابلمه کاملا آماده برای میز خواهید داشت.
- سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین را با چند بار سوراخ کردن با چنگال و قرار دادن آنها به گونه ای که به کناره های فر برخورد نکنند بپزید و در دمای 400 درجه به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه یا تا زمانی که به راحتی سوراخ شوند بپزید. چنگال.
- برنج را در کباب پز درست کنید اما از برنج فوری استفاده نکنید. به سادگی یک قسمت برنج، دو قسمت مایع را اضافه کنید و حدود یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. سعی کنید 2 فنجان برنج به اضافه 2 فنجان آب، 2 فنجان آب گوشت و 1 قاشق غذاخوری کره را امتحان کنید. روی 375 درجه به مدت 1 عدد بپزید.5 ساعت.
- بلغور جو دوسر را می توان با استفاده از یک قالب نان روغنی داخل فر درست کرد. با دستور پخت بلغور جو دوسر، مواد را آماده کرده و در قالب نان قرار دهید، سپس با دمای 350 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
- سوپ و خورش را هم می توان در کباب پز درست کرد. برای یک خورش گوشت گوساله مقوی، گوشت گوساله را مکعبی بریزید و سبزیجات را در فر برشته کنید و با آب گوشت گاو بپوشانید. با حرارت 250 به مدت 3 ساعت یا تا زمانی که گوشت گاو نرم شود بپزید.
گرم شدن
فر کباب برای گرم و خوش طعم نگه داشتن پیش غذای مهمانی شما عالی عمل می کند. فقط فر را روی کمترین درجه تنظیم کنید تا غذای شما در طول مهمانی خوب و گرم باشد. استفاده از روستر به جای اجاق معمولی از بالا رفتن دمای یک خانه کامل جلوگیری می کند.
ویژگی های فر برشته
تعداد زیادی اجاق برشته در بازار موجود است و مدل ها می توانند از نظر اندازه، ویژگی ها و قیمت متفاوت باشند. اندازه های معمول اجاق های برشته شده از 6 تا 22 لیتر متغیر است. یک فر 22 لیتری با درب گنبدی می تواند یک بوقلمون تا وزن تقریباً 24 پوند را در خود جای دهد.
اگرچه همه مدل‌های پایه اجاق‌های سوخاری قابلیت پخت، کباب کردن و آهسته‌پزی را دارند، مدل‌های پیچیده‌تر (و گاهی گران‌تر) نیز می‌توانند دارای ویژگی‌های زیر باشند:
- دستگیره های کنترلی که روش پخت مورد نظر را نشان می دهد
- درپوش یا ظرف به سبک بوفه
- لوازم آشپزی
- توری کباب یا کبابی
- سینی گرمکن
- درپوش باز شده
- چاه نچسب اضافی
برندهای محبوب
فرهای سرخ کن را می توان هم در مکان های خرده فروشی و هم به صورت آنلاین در فروشگاه هایی مانند والمارت و آمازون خریداری کرد. به خاطر داشته باشید که همه برشته‌ها به یک اندازه ساخته نمی‌شوند. برخی از شرکت های تثبیت شده به دلیل کیفیت ساخت و عملکرد قابل اعتماد و عالی خود بیشتر قابل تشخیص هستند.
اوستر
Oster اجاق‌های برشته‌کننده رومیزی را در اندازه‌های 16، 18، 20 و 22 کوارتی با روکش‌های استیل، سفید و قرمز می‌سازد. برخی از مدل‌ها می‌توانند به عنوان دودکننده گوشت نیز عمل کنند. همه مدل ها شامل ماهیتابه برشته لعابی/فولادی قابل جابجایی و یک قفسه برشته استیل هستند. برخی از مدل ها دارای سه ظروف سرو بوفه هستند که در داخل واحد قرار می گیرند. قیمت ها از حدود 30 تا 100 دلار متغیر است.
نسکو
نسکو فرهای برشته 5، 6 و 18 لیتری می سازد. سایز 18 کوارتی همچنین دارای کیت بوفه رست و لوازم جانبی است که گرم کردن آن را ساده کرده و انواع غذاها را سرو می کند. می‌توانید اجاق‌های برشته‌کننده نسکو را در رنگ‌های عاج، قرمز و استیل ضدزنگ و همچنین چاپ میهن‌پرستانه و کامو پیدا کنید. قیمت مدل ها از حدود 50 تا 150 دلار است.
Proctor Silex
پراکتور سیلکس دارای فرهای برشته کننده 6.5، 18 و 22 لیتری می باشد. اینها از حدود 40 تا 60 دلار قیمت دارند و در رنگ سفید با یک ظرف مشکی قابل جابجایی عرضه می شوند. همه به جز اندازه 6.5 لیتری دارای یک قفسه برشته هستند. استفاده از این دستگاه‌ها آسان و مقرون به صرفه است و برای هر آشپزی با بودجه‌ای ایده‌آل است.
رقیب
Rival فرهای برشته 14، 18 و 22 لیتری را در سه سبک انتخاب می کند. هر روستر دارای یک ماهیتابه برشته شده لعابی قابل جدا شدن است. فقط اندازه 14 لیتری همراه با قفسه سرخ کردنی ارائه می شود. اجاق‌های برشته‌کننده رقیب از ۲۵ دلار تا ۶۵ دلار قیمت دارند و در رنگ‌های سیاه و سفید عرضه می‌شوند.
آسان و راحت
فرهای سرخ کن آسان برای استفاده هستند و پخت و پز را برای جمعیت راحت می کنند. از آنجایی که می توانید فر خود را آزاد کنید، می توانید کارهای بیشتری را در آشپزخانه خود انجام دهید. اجاق‌های سوخاری قابل حمل نیز هستند و آنها را به گزینه‌ای برای پختن در مکان‌های دیگر یا سرو یک غذای خوشمزه در یک ظرف غذا تبدیل می‌کند.
