کار به عنوان میزبان یا مهماندار در یک رستوران یا محل برگزاری رویداد، نقشی چندوجهی است که لحن را برای تجربه کلی مشتری تعیین می کند. چه در تلاش باشید تا نحوه توصیف وظایفی که در این نوع شغل انجام داده اید را بیابید، چه وظیفه دارید که شرح شغلی برای شرکت خود تهیه کنید، باید با در نظر گرفتن مسئولیت های کلیدی و مهارت های ضروری شروع کنید. برای موفقیت در کار.
نمونه هایی از مسئولیت های معمول میزبان/میزبان
معمولا میزبان یا مهماندار اولین نقطه تماس مشتریان است، چه برای پرسیدن سوال یا رزرو تماس گرفته باشند و چه برای نشستن وارد مرکز می شوند. در نتیجه، مهمانداران بر روی وظایف مربوط به رسیدگی به نیازهای مشتری به شیوه ای که به طور مناسب با گردش کار تسهیلات متناسب باشد، تمرکز می کنند. وظایفی که معمولا توسط میزبان/میزبان انجام می شود عبارتند از:
- پاسخگویی به تلفن و رسیدگی یا هدایت مناسب تماسها
- رزرو برای مهمانی های فردی و گروه های بزرگ
- ثبت صحیح رزروها در پایگاه داده یا لیست متمرکز
- سلام و خوشامدگویی به مشتریان هنگام ورود به محل برگزاری
- استعلام تعداد مهمانانی که نیاز به صندلی دارند
- تعیین اینکه آیا طرفین الزامات خاصی برای نشستن دارند (به عنوان مثال، برخی از گروه‌ها ممکن است به صندلی کمکی برای کودک یا میزی نیاز داشته باشند که صندلی چرخدار را در خود جای دهد)
- اطمینان از اینکه مشتریانی که رزرو کرده‌اند به‌سرعت در بدو ورود بنشینند
- رعایت رویه های تعریف شده برای نشستن با پیروی از سیاست ها و رویه های مشخص شده
- تخصیص مشتریان به میز بر اساس سیاست ها و رویه های صندلی رستوران
- مدیریت لیست انتظار برای مهمانی ها پس از پر شدن میز
- تسریع صندلی برای مشتریانی که پس از دردسترس شدن میز منتظر بوده اند
- پیاده کردن مشتریان به سمت میزهایشان، ارائه منوها، و اطلاع دادن به آنها برای اینکه بدانند سرورشان چه کسی خواهد بود
- اطلاع رسانی به سرورها در صورت نشستن مشتریان سر میزشان
- ارائه کمک به سرورها و سایر کارکنان در صورت نیاز
- اطلاع رسانی مدیریت رستوران به مشتریانی که ناراضی یا ناراضی به نظر می رسند
- پاسخگویی به سؤالات مشتری، مانند نحوه رسیدن به دستشویی یا اعتبار پارکینگ
- قدردانی از مشتریان در هنگام خروج به روشی شاد
- هماهنگی با خدمتگزاران به نمایندگی از مشتریان در صورت وجود پارکینگ
- تحویل سفارشات آماده تحویل به رانندگان تحویل و مشتریانی که تحویل سفارش داده اند
- اطمینان از اینکه محل پذیرایی همیشه قابل نمایش است
مهارتهای شغلی مورد نیاز برای موفقیت به عنوان میزبان/میزبان
علاوه بر شرح وظایف ضروری یک موقعیت، شرح شغل باید شامل فهرستی از مهارت های مورد نیاز نیز باشد. برای شغل میزبان/میزبان، چنین مهارت هایی شامل موارد زیر است:
- ارتباط موثر با مشتریان، سرورها، فروشندگان و سایر کارمندان
- حفظ لحن مثبت و خوشبین با مشتریان، از جمله کسانی که ممکن است نگرانی یا شکایت داشته باشند
- تفسیر و اعمال صحیح خط مشی ها و رویه ها برای نحوه تخصیص جداول
- ارتباط با مشتریان برای ایجاد زمینه برای یک تجربه مثبت در رستوران
- اولویت بندی در بین الزامات شغلی متعدد برای ایجاد بهترین تجربه کلی مشتری
- درک و توانایی استفاده از اصطلاحات صنعت رستوران داری
چگونه نقش میزبان یا میزبان را در رزومه توصیف کنیم
اگر به‌عنوان میزبان یا میزبان کار کرده‌اید و نیاز به نوشتن یا به‌روزرسانی رزومه دارید، باید کلمات مناسبی برای توصیف دقیق کاری که انجام داده‌اید پیدا کنید. تأمل در لیست مسئولیت های بالا می تواند به شما کمک کند تا تعیین کنید چه چیزی را باید در نظر بگیرید. رویکرد شما بسته به محیطی که در آن کار می کنید متفاوت خواهد بود. عبارت مثال زیر را برای الهام گرفتن مرور کنید تا به شما کمک کند تصمیم بگیرید چگونه وظایف کلیدی شغل خود را در قالب یک رزومه مناسب ترکیب کنید.
- Celebrations Restaurant, Any City, NC. میزبان (آوریل 2019 - اکنون). مهماندار عصر آخر هفته در رستوران شلوغ غذاخوری معمولی.در ساعات اوج رستوران که اغلب یک ساعت انتظار برای میز وجود دارد، وظایف استاندارد میزبان را ارائه دهید. وظایف اصلی عبارتند از: خوشامدگویی به مشتریان با لبخند و نشستن سریع آنها در صورت دسترسی سریع به میز. اطلاع رسانی به مشتریان از مدت انتظار و تشویق آنها به ماندن؛ مدیریت یک لیست انتظار با استفاده از دستگاه های زنگ دار الکترونیکی که مشتریان را هنگام آماده شدن میزها مطلع می کند. تعامل با مشتریانی که منتظر هستند، تا به آنها اطمینان دهیم که پیشرفت در حال انجام است. به روز نگه داشتن لیست انتظار برای تعیین زمان دقیق انتظار. تقویت تصمیم مشتری برای صبر کردن و تشکر از آنها به خاطر صبرشان در طول مدت انتظار و زمانی که می نشینند.
- غذاخوری محلی، شهر کوچک، WV (ژوئن 2017 - حال). میزبان در یک غذاخوری محلی که بر سرو کردن «گوشت و سه» وعده غذایی برای کارگران پرمشغله در زمان استراحت ناهار تمرکز دارد. سرعت برای برآوردن نیازهای مشتری ضروری است، بنابراین وظایف بر تسریع در نشستن مشتری با حداکثر کارایی تمرکز دارد.مسئولیت‌های کلیدی عبارتند از خوشامدگویی به مشتریان، نشستن تا زمانی که میزها پر شوند، مدیریت فهرست انتظار دست‌نویس، ارائه منوها به مشتریانی که منتظر بهبود زمان چرخش میز هستند، تعامل با سرورها و اتوبوس‌ها برای اطلاع از لحظه آزاد شدن میزها، و همراهی مشتریان به سمت میزها برای اینکه زمان استراحت نداشته باشید.
- Chez Chef, Elegantville, CA (دسامبر 2018 - سپتامبر 2021). میزبان یک رستوران خوب که رزرو می‌پذیرد و بسیاری از شام‌های مناسبتی را میزبانی می‌کند. مسئولیت ها شامل نظارت بر میز و رزرو گروهی، حصول اطمینان از استقبال مناسب، استقبال و همراهی مهمانان به منطقه رزرو شده خود بلافاصله پس از ورود بود. همچنین برای پذیرایی از مشتریانی که رزرو نداشتند، استقبال کرد و فعالانه کار کرد، صندلی‌هایی را در دسترس قرار داد و زمان‌های دقیق انتظار را در زمانی که همه میزها به رزرو اختصاص داده شد، ارائه داد.
مشاغل میزبان/میزبان شامل وظایف و مهارت های مهم است
میزبان ها و مهمانداران خیلی بیشتر از نشستن افرادی که برای صرف غذا به رستوران می آیند، انجام می دهند. بسیاری از کارهایی که آنها انجام می دهند پشت صحنه است، اما این بدان معنا نیست که ضروری نیست. درست مانند وظایف بسیاری که سرورها انجام می‌دهند، رستوران‌ها نیز بدون تلاش و استعداد میزبانان و مهمانداران نمی‌توانند به راحتی کار کنند.
