اغلب وقتی مردم سعی می کنند بیان کنند که در آشپزخانه بی اطلاع هستند، چیزی مانند "من حتی نمی توانم یک تخم مرغ را بپزم" می گویند که درست است. هیچ کس نمی تواند. آب تخم مرغ را نمی جوشد. تخم مرغ می پزد. با این حال، برای اینکه خیلی حساس نباشیم، هر کسی می تواند تخم مرغ بپزد. تنها چیزی که لازم است کمی زمان و تمرکز است.
مبانی تخم مرغ آب پز
آسانترین راه برای جوشاندن تخم مرغ این است که تخم مرغ را در یک قابلمه آب سرد قرار دهید و حداقل یک اینچ آب بالای بالای تخم مرغ قرار دهید. آب رو بزار جوش بیاد. به محض جوش آمدن آب، حرارت را خاموش کرده، در قابلمه را ببندید و صبر کنید.برای تخم مرغ آب پز، بعد از 3 دقیقه تخم مرغ را از آب خارج کنید. برای تخم مرغ متوسط آب پز بعد از 5-7 دقیقه تخم مرغ را بردارید
تخم مرغ آب پز برای چه مدت بپزد
راههای مختلفی برای سفت کردن تخم مرغ وجود دارد. با این حال، این روش یکی از بهترین ها است، زیرا تخم مرغ ها کمتر پخته می شوند، که می تواند باعث شود زرده ها سبز رنگ ناخوشایند شوند.
- برای تخم مرغ های درشت آب پز، تخم مرغ ها را در قابلمه، یک لایه و با آب قرار دهید.
- رو حرارت میدیم تا آبتون کاملا به جوش بیاد و از روی حرارت بردارید و درب ظرف رو ببندید و بذارید تخم مرغ ها 12-13 دقیقه داخل آب بمونن.
- برای تخم مرغ های جامبو یا خیلی بزرگ، 13-14 دقیقه بپزید. برای تخم مرغ های کوچک یا متوسط، 10-12 دقیقه بپزید
- بعد از سپری شدن این زمان، ظرف را در سینک خود قرار دهید و به آرامی آب سرد اضافه کنید تا دمای آب خنک شود. این از پختن بیش از حد تخم مرغ جلوگیری می کند.
- وقتی تخم‌مرغ‌هایتان به دمای اتاق خنک شدند، می‌توانید بلافاصله آنها را در سالاد تخم‌مرغ، تخم‌مرغ‌های شیطونی استفاده کنید. آنها را برای عید پاک رنگ کنید یا چند روز در یخچال بگذارید تا نگه دارید و بعدا استفاده کنید.
سایر روشهای تخم مرغ آب پز
روش های دیگری هم برای آب پز کردن تخم مرغ وجود دارد. اگر ترجیح می‌دهید تخم‌مرغ‌ها را به آب در حال جوش اضافه کنید، پس از اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها، اجازه دهید آب با حرارت کم بجوشد و به مدت 10 دقیقه برای یک تخم‌مرغ بزرگ بپزید. اجازه ندهید که جوشش زیاد بشه چون تخم مرغ ها تو تابه میکوبن و احتمال ترک خوردنشون بیشتر میشه.
برای یک تخم‌مرغ آب پز سریع، می‌توانید آن را در آب در ظرف مناسب مایکروویو بپوشانید، سپس آن را با فواصل 10 ثانیه هسته‌ای بزنید تا زمانی که تمام شود. با این حال، از این روش برای تخم مرغ های سفت استفاده نکنید زیرا ممکن است منفجر شوند. متناوباً، اگر دستگاه برنج پز دارید، می توانید تخم مرغ ها را به مدت 20 دقیقه بخارپز کنید تا تخم مرغ های آب پز کاملاً پخته شده ایجاد شود.
نکات بیشتر برای تخم مرغ آب پز عالی
توجه داشته باشید که استفاده از تخم‌مرغ‌هایی که حداقل یک هفته در یخچال بوده‌اند تا بجوشانند، پوست آنها را راحت‌تر می‌کند. همچنین، اگر کمی سرکه به آب در حال جوش خود اضافه کنید، تخم‌مرغ‌های شما سفیدتر می‌شوند و همچنین به انعقاد و بسته شدن سفیده‌ها در صورت ترک خوردن تخم‌مرغ کمک می‌کند.
ایمنی تخم مرغ
اگر قصد دارید یک تخم مرغ آب پز بخورید، به دنبال تخم مرغ پاستوریزه باشید. ممکن است تخم‌مرغ‌ها دارای ویروس سالمونلا باشند که تنها با پختن کامل از بین می‌رود، اما در تخم‌مرغ آب پز حاصل نمی‌شود. اگرچه احتمال ابتلای شما به این ویروس 1 در 1000 است، اما اگر می‌خواهید در امان باشید، یا تخم مرغ خود را به سختی بجوشانید یا به دنبال پاستوریزه باشید.
آن را برای یک چرخش بگیرید
برای آزمایش اینکه آیا تخم مرغ درست شده است، تخم مرغ را بردارید و یک سر آن را روی میز قرار دهید. کدام پایان؟ یا انتهای بزرگ یا کوچک. یک چرخش بده اگر بچرخد، آنگاه به سختی جوشانده می شود. اگر اینطور نیست، پس باید آن را بیشتر بپزید. این کار را چند بار تمرین کنید و بعد از پختن تخم مرغ، به سرخ کردن آنها بروید. حالا برو با غذات بازی کن!
