پر از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی، و به سادگی خوشمزه، گیاه کلم بروکلی نیز با چند نکته و ترفند مفید رشد می کند. و ارزش آن را دارد که خودتان رشد کنید. یک فرد متوسط در ایالات متحده حدود 6 پوند کلم بروکلی در سال می خورد، و کلم بروکلی خانگی که تازه و در فصل مصرف شود، یک خوراکی قطعی است.
پرورش کلم بروکلی: نکات سریع برای برداشت موفق
کلم بروکلی رشد چندانی ندارد، اما باید به چند نکته مهم از جمله زمان، حاصلخیزی خاک و آفات توجه کرد. کاشت نوع مناسب گیاه کلم بروکلی برای شرایط شما تا حد زیادی به یک برداشت موفق کمک می کند.
نوع مناسب را در زمان مناسب بکارید
کلم بروکلی یک سبزی فصل خنک است که قبل از افزایش دما رشد می کند و (بسته به تنوع) در طول گرمای تابستان به سرعت پیچ می خورد و تلخ می شود. شما می خواهید برای برداشت بهاره یا پاییز، یا شاید هر دو برنامه ریزی کنید. با چند اطلاعات مهم می توانید گیاهان کلم بروکلی مناسب باغ خود را انتخاب کنید.
- اولین و آخرین تاریخ سرمازدگی خود را بشناسید. این اطلاعات به شما اطلاع می‌دهد که چقدر زود می‌توانید در بهار بکارید، و اگر می‌خواهید محصول پاییزی داشته باشید، چه زمانی بکارید.
- اگر می خواهید در بهار برداشت کنید، یا اگر فصل گرم طولانی و فصل خنک کوتاهی دارید، بهتر است گونه هایی را انتخاب کنید که تعداد روزهای بلوغ کوتاهی دارند. شما می توانید کلم بروکلی را پیدا کنید که بین 48 تا 115 روز بالغ می شود.
- واریته‌های کوتاه روز تا بلوغ برای برداشت بهاره ایده‌آل هستند، در حالی که واریته‌های روز تا بلوغ طولانی‌تر برای برداشت‌های پاییزی عالی هستند.کلم بروکلی برای رشد خوب نیاز به دمای خنک دارد، بنابراین اگرچه به نظر می رسد که کاشت بذر برای یک رقم کوتاه تر DTM (روز تا بلوغ) در تابستان برای برداشت پاییزی ایده خوبی به نظر برسد، اما گیاهان به خوبی رشد نخواهند کرد.
جلوگیری از آفت کلم بروکلی
چند آفت رایج وجود دارد که کلم بروکلی و همچنین سایر اعضای خانواده براسیکا مانند کلم پیچ، کلم و گل کلم را مبتلا می کند. هنگام پرورش کلم بروکلی، باید مراقب موارد زیر باشید:
- سوسک های کک:اگر سوراخ های ریز زیادی در برگ های بوته های کلم بروکلی خود ببینید، متوجه خواهید شد که سوسک های کک دارید.
- کرم‌های کلم: اینها آزاردهنده‌ترین و رایج‌ترین آفتی هستند که احتمالاً با آنها دست و پنجه نرم می‌کنید. آن پروانه های کوچک سفید یا زرد که در اطراف گیاهان شما بال می زنند؟ آنها در حال تخم گذاری هستند که به شکل کاترپیلارهای سبز کوچک در می آیند و سپس گیاهان شما را می بلعند.می توانید کاترپیلارها را دستچین کنید یا با BT آنها را بکشید.
- کرم بریده: اگر گیاهان شما به نظر می رسد که توسط شخصی که تبرهای کوچکی را در طول شب در دست دارد خرد شده است، مشکل کرم بریده شده دارید. آنها تمایل به حمله به نهال های جوان دارند. برای جلوگیری از کشتن گیاهان شما، یک لوله مقوا (لوله های دستمال توالت برای این کار خوب است) را در اطراف گیاه جوان نصب کنید. قسمت پایین یقه را داخل خاک فرو کنید. این کار از رسیدن کرم های بریده به گیاهان شما جلوگیری می کند.
تا حد زیادی، ساده ترین راه برای جلوگیری از همه اینها این است که گیاهان بروکلی خود را با یک پوشش ردیف شناور سبک وزن بپوشانید. این پارچه‌های پلی‌استر ریسی شده اجازه عبور نور و آب را می‌دهند اما از آفات گیاهان شما جلوگیری می‌کنند.
آبیاری، تغذیه و سایر نکات پرورش بروکلی
گیاهان بروکلی تغذیه کننده نسبتاً سنگینی هستند و برای رشد خوب نیاز به آبیاری منظم دارند.
- گیاهان خود را با کود متعادل در زمان کاشت، و مجدداً هر چهار هفته یکبار در طول فصل رشد (برای واریته‌های با بلوغ طولانی‌تر) یا هر ۲ هفته یک بار برای بلوغ کوتاه‌تر، کود دهید. انواع.
- گیاهان حداقل یک اینچ و تا یک و نیم اینچآب در هفته نیاز دارند.
- برای حفظ رطوبت و کمک به دور نگه داشتن علف های هرز، بهتر است در اطراف گیاهانمالچ پاشی کنید.
- برداشت کلم بروکلی وقتی رشد سرها متوقف شد، سبز تیره با جوانه‌های محکم و کاملا بسته می‌شوند. برداشت با بریدن سر اصلی، اکثر انواع کلم بروکلی پس از برداشتن سر اصلی، سر شاخه های کوچکتری تولید می کنند.
- آیا می دانستید که می توانید برگ کلم بروکلی را هم بخورید؟ آنها را برداشت کنید، آنها را خرد کنید و مانند سبزی های برگ دار برای طعم ملایم بروکلی تفت دهید.
انواع کلم بروکلی خوشمزه برای رشد در باغ شما
شما می توانید کلم بروکلی را بدون توجه به نوع فضایی که دارید پرورش دهید، و اگر به دنبال چیزی کمی متفاوت هستید، گزینه هایی برای شما نیز وجود دارد. در اینجا چند نوع آزمایش شده و واقعی برای رشد در موقعیت های مختلف آورده شده است.
انواع بروکلی با رشد سریع برای فصول خنک کوتاه
واریته های ذکر شده در زیر همگی ظاهر و طعم کلم بروکلی کلاسیک دارند و گزینه های عالی برای برداشت بهاره هستند.
- 'DeCicco'
- 'Calabrese'
- آمادئوس
بهترین انواع بروکلی برای رشد در ظروف
اگر فضای محدودی برای رشد دارید، یا اصلاً یک تخت باغچه معمولی ندارید، همچنان می توانید کلم بروکلی بکارید. کلم بروکلی معمولا به فضای زیادی نیاز دارد، اما این گونه ها برای رشد در ظرف مناسب هستند. برای بهترین نتیجه، ظرف شما بایدحداقل هشت و ترجیحاً ۱۰ اینچ عمق داشته باشد.
- 'پولدار شاد'
- 'Royal Tenderette Hybrid'
انواع بی نظیر بروکلی
اگر به دنبال چیزی کمی متفاوت هستید، ممکن است بخواهید انواع ذکر شده در زیر را بررسی کنید. آنها به بشقاب شما و همچنین چیز جدیدی به باغ شما علاقه مند می شوند.
- کلم بروکلی جوانه زده بنفش اولیه
- رومانسکو بروکلی - این در واقع یک کلم بروکلی نیست، اما از آنجایی که به آن کلم بروکلی می گویند، بیایید با آن برویم. رومانسکو بیشتر شبیه تلاقی کلم بروکلی و گل کلم است.
- GaiLan (معروف به کلم بروکلی چینی) - این گیاه سرهای کوچک بروکلی را روی ساقه های بلند و نرم تولید می کند.
از ایتالیا با عشق
ما باید از مهاجران ایتالیایی تشکر کنیم که در دهه 1800 کلم بروکلی را با خود به آمریکای شمالی آوردند. در حال حاضر، ایالات متحده سومین تولید کننده کلم بروکلی است - ثابت می کند که بروکلی قطعاً گیاهی است که ارزش رشد دارد. خبر خوب این است که وقتی بهترین واریته ها را انتخاب کنید و درک کنید که برای رشد بهترینشان به چه چیزی نیاز دارند، رشد آسان است.
