گلهای آفتابگردان نمادی از اواخر تابستان و روزهای طلایی پاییزی هستند و پرورش و برداشت آنها برای کودکان و بزرگسالان یک پروژه سرگرم‌کننده است. یاد بگیرید که چه زمانی آنها را بکارید و چگونه تشخیص دهید که چه زمانی به اندازه کافی بالغ هستند تا بذرهای سالم و خوشمزه خود را برداشت کنند.
پرورش آفتابگردان
آفتابگردان (Helianthus annus) از آمریکای شمالی می آیند، بنابراین برای باغ آمریکایی مناسب هستند. آنها در مورد خاک خیلی نگران نیستند، اما برای رشد و پرورش گلهای فوق‌العاده‌شان به روزهای آفتابی و گرم زیادی نیاز دارند.
کاشت بذر
گل آفتابگردان نسبتا آسان رشد می کند. برای بهترین نتیجه، دانه های آفتابگردان تازه را از مرکز باغ محلی خود خریداری کنید. اگر می‌خواهید شروعی سریع داشته باشید، بذرها را در اوایل تا اواسط بهار در گلدان‌های ذغال سنگ نارس بکارید و تا زمانی که تمام خطر یخبندان از بین برود، آنها را در داخل خانه نگه دارید.
اگر ترجیح می دهید آنها را مستقیماً در فضای باز بکارید:
- محلی با خاک زهکشی خوب انتخاب کنید و بذرها را در اواخر بهار و اوایل تابستان مستقیماً در زمین بکارید.
- بذرها را در عمق حدود یک اینچ در خاک بکارید.
- قبل از کاشت کمپوست را با خاک مخلوط کنید یا بعد از کاشت یک کمپوست اضافه کنید.
- آبیاری روزانه تا زمانی که بذرها جوانه بزنند.
- از آن نقطه به بعد، گیاهان شما به حدود یک اینچ باران در هفته نیاز دارند. در صورت نیاز برای تکمیل با آبیاری برنامه ریزی کنید.
محافظت از بذر و نهال
بسیاری از جانوران از یک میان وعده خوش طعم نهال آفتابگردان لذت می برند و حتی دانه ها را نیز بیرون می آورند. سنجاب ها، سنجاب ها، خرگوش ها و موش ها همگی دانه های آفتابگردان تازه کاشته شده را شکار می کنند یا نهال های در حال ظهور را نیش می زنند. آفتابگردان همچنین می تواند حشرات، به ویژه ملخ ها را جذب کند. در حالی که آنها به احتمال زیاد گیاهان آفتابگردان را نمی کشند، می توانند سوراخ های بزرگی در برگ ها ایجاد کنند. بنابراین، ممکن است بخواهید یک آستین محافظ در اطراف نهال تازه در حال ظهور قرار دهید.
برای ساخت آستین:
- خرید یک بسته لیوان کاغذی.
- با احتیاط اطراف هر فنجان را بچرخانید تا بتوانید آن را بردارید.
- پایه ها را دور بریزید و روی هر نهال یک فنجان بریزید.
برداشت گل آفتابگردان
در طول ماه‌های طولانی و بی‌حال تابستان، گلهای آفتابگردان به قد کامل رشد می‌کنند.گلهای آفتابگردان در دامنه‌های شگفت‌انگیزی از ارتفاعات، از غول‌هایی که بیش از شش فوت قد دارند تا آفتابگردان‌های کوتوله‌ای که فقط یک یا دو فوت ارتفاع دارند، وجود دارند. گلها در اواخر تابستان و اوایل پاییز رشد کرده و شکوفا می شوند.
نشانه ها زمان برداشت است
اگر می خواهید دانه های آفتابگردان را برداشت کنید تا از آنها به عنوان میان وعده لذت ببرید یا شاید بذرها را برای کاشت دوباره بهار آینده ذخیره کنید، اجازه دهید سر گل ها شروع به از بین رفتن و قهوه ای شدن کنند. آنها را زود قطع نکنید زیرا دانه ها هنوز برای برداشت به اندازه کافی بالغ نخواهند شد. اگر نگران هستید که پرندگان و سنجاب‌ها قبل از این کار به آنها برسند، می‌توانید گلها را با کیسه‌های کاغذی قهوه‌ای بپوشانید. کیسه ها از دانه ها محافظت می کنند و همچنین جریان هوای کافی را برای جلوگیری از کپک زدن سر گل ها فراهم می کنند.
علائم بالغ بودن گلها عبارتند از:
- گلبرگ ها از گل می افتند.
- پشت گل خشک و قهوه ای به نظر می رسد.
- دانه ها پر و قابل توجه هستند.
- مشکی هستند و راه راه های قهوه ای می بینید.
جمع آوری دانه ها
وقتی تشخیص دادید سرها آماده هستند، این مراحل را برای برداشت آنها دنبال کنید.
- سرهای دانه را از روی گیاه آفتابگردان جدا کنید و حدود یک پا ساقه را به آن متصل کنید.
- اجازه دهید سر بذرها چند هفته دیگر در جای خشک و گرم خشک شوند. هرچه خشک تر باشند، برداشتن دانه ها آسان تر خواهد بود.
- وقتی سر دانه ها خوب و خشک شد، روزنامه روی زمین پخش کنید.
- هر سر دانه را روی کاغذ بگیرید و دست خود را روی سر دانه بمالید. دانه های خشک به طور طبیعی روی روزنامه می ریزند.
- وقتی همه دانه ها برداشت شدند، سر دانه را کمپوست کنید یا دور بریزید.
- از روزنامه یک قیف درست کنید و دانه ها را در ظرف تمیزی بکوبید.
با برداشت خود چه کنیم
تخم آفتابگردان برای مصارف مختلف قابل استفاده است.
بذور سال آینده
می توانید از دانه های ذخیره شده در سال آینده برای شروع گل آفتابگردان خود استفاده کنید. به سادگی دانه های برداشت شده را جمع آوری کرده و در یک شیشه یا ظرف در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. روی ظرف را برچسب بزنید تا چیزهایی را که ذخیره کرده اید فراموش نکنید.
به خاطر داشته باشید که گلهای آفتابگردان ممکن است گرده افشانی باز باشند و گلها با یکدیگر متلاشی شوند. این بدان معنی است که گیاهانی که در سال آینده رشد می کنند ممکن است شبیه به آنچه در سال گذشته رشد کرده اید باشند یا نباشند. همه چیز بستگی به این دارد که آیا انواع دیگری از آفتابگردان ها در این نزدیکی رشد می کردند، چه در باغ شما یا باغ همسایه.
دانه پرنده
تخم آفتابگردان پرورش یافته در باغچه خانه می تواند به عنوان غذای پرندگان برای پرندگان وحشی استفاده شود. پس از برداشت تخمه آفتابگردان، به سادگی آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.اطمینان حاصل کنید که از ظرفی با درب محکم استفاده می‌کنید و دانه را در سوله باغ، گاراژ یا مکان دیگری مناسب برای تغذیه پرنده خود نگهداری می‌کنید. تخمه آفتابگردان خشک مورد علاقه موش ها، سنجاب ها، سنجاب ها و موش ها است، پس حتما از درب محکم استفاده کنید وگرنه چند روز دیگر جوندگان بسیار چاق و ظرف بسیار خالی خواهید داشت!
تنقلات
تخم آفتابگردان خوشمزه و مغذی است، و با وجود اینکه می‌توان مقدار زیادی از آن را مصرف کرد، همچنان سرشار از مواد مغذی خوب و جایگزینی سالم برای سایر تنقلات است.
اگر تخمه آفتابگردان بوداده دوست دارید، روش تفت دادن آنها به این صورت است:
- برو طبق نکات بالا.
- فر را با دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنید.
- دانه های آفتابگردان را در یک ماهیتابه کم عمق بریزید.
- آنها را به مدت 30 تا 40 دقیقه تفت دهید، تابه را هم بزنید یا تکان دهید تا مطمئن شوید که از یک طرف نسوزند
- آنها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند. آنها را در ظرف تمیز نگهداری کنید و لذت ببرید.
یکی دیگر از روش های نگهداری گل آفتابگردان برای خوردن به عنوان میان وعده، نمک زدن آن است. برای ایجاد تخمه های آفتابگردان شور مانند آنهایی که می توانید در فروشگاه های رفاهی بخرید:
- در یک قابلمه بزرگ ½ فنجان نمک را به 2 لیتر آب اضافه کنید.
- تخمه آفتابگردان را اضافه کنید. آب باید تقریباً قسمت بالایی را بپوشاند.
- آن را به جوش آورید.
- وقتی مخلوط به جوش آمد حرارت را کم کنید تا بجوشد. دو ساعت بجوشانید.
- دانه ها را آبکش کنید و روی دستمال کاغذی پهن کنید تا خشک شوند.
- برای پاک کردن آب نمک باقیمانده از دستمال کاغذی استفاده کنید.
- بعد از خشک شدن دانه ها در ظرف دربسته نگهداری کنید و لذت ببرید.
اجازه دهید طبیعت مسیر خود را طی کند
اگر ترجیح می دهید، می توانید گل های آفتابگردان را در باغ رها کنید و اجازه دهید پرندگان و حیوانات دیگر از آنها لذت ببرند. آنها بیشتر آنها را می خورند، اما ممکن است تعدادی از آنها را روی زمین بریزند که ممکن است به گل های آفتابگردان جدید تبدیل شوند.این می تواند راه خوبی برای ادامه لذت بردن از این گیاهان زیبا تا رسیدن اولین برف های زمستان باشد.
