مارتینی ورموت شیرین – که گاهی اوقات به عنوان یک مارتینی شیرین از آن یاد می‌شود، اگرچه کوکتل به خودی خود آنطور که انتظار می‌رود شیرین نیست – با استفاده از ورموت شیرین به جای خشک، از مارتینی کلاسیک جدا می‌شود. این انتخاب به مارتینی شیرین رنگ نارنجی-قرمز مشخصی شبیه رنگ منهتن می دهد. این یک مارتینی دوست داشتنی است که ارزش یک جرعه یا چهار جرعه را دارد.
مواد لازم
- 2½ اونس جین یا ودکا
- ½ اونس ورموت شیرین
- یخ
- پوست پرتقال برای تزیین
دستورالعمل
- لیوان یا کوپه مارتینی را خنک کنید.
- در یک لیوان همزن، یخ، جین و ورموت شیرین را اضافه کنید.
- سریع هم بزنید تا سرد شود.
- در لیوان سرد صاف کنید.
- با پوست پرتقال تزیین کنید.
تغییر و تعویض
مانند همه مارتینی های سبک کلاسیک، تغییرات زیاد کوکتل را تغییر می دهد و نوشیدنی جدیدی ایجاد می کند. با این حال، هنوز کمی بازی با مواد تشکیل دهنده و نسبت ها وجود دارد.
- برای یک کوکتل پیچیده تر، یک قطره تلخ پرتقال یا معطر اضافه کنید.
- برای یک مارتینی شیرین تر، مقداری ورموت شیرین اضافه کنید.
- اگر فقط شیرینی ملایم می خواهید، لیوان مارتینی را با ورموت شیرین آبکشی کنید و ورموت را دور بریزید.
- از سبک های مختلف جین استفاده کنید: لندن خشک، پلیموث، اولد تام و جنور.
تزیین
تزیینات رنگ و تضاد بصری را به مارتینی ها اضافه می کنند، به خصوص که یک کوکتل نیمه شفاف هستند. با چنین پالت ترد و خنثی، هر چاشنی می تواند هم بر طعم و هم روی بینی یک مارتینی شیرین ورموت تاثیر بگذارد.
- از گیلاس کوکتل ماراسکینو یا لوکساردو استفاده کنید.
- به جای پرتقال، لیمو ترش را امتحان کنید.
- یک چرخ مرکبات کم آب مانند پرتقال، لیمو یا لیموترش اضافه کنید.
درباره مارتینی شیرین ورموت
افسانه مارتینی شامل منشأ تکامل مارتینز، کوکتلی از جین خشک، ورموت شیرین، لیکور ماراسکینو، و تلخ پرتقال است، اما میله دیگری ادعا می کند که این مارتینی ساخته آنها بوده و دستور پخت آنها شامل شربت آدامس است. لیکور پرتقال و ورموت و جین.
با منشا پیشنهادی مارتینز، به راحتی می توان فهمید که مارتینی ورموت شیرین چگونه به وجود آمد.با گذشت سالها، دستور العمل ها شروع به حذف لیکور ماراسکینو و تلخ پرتقال کردند و کوکتل ساده دو ماده ای را که امروزه سرو می شود باقی گذاشت. در طول این دوران تکامل، مارتینی به عنوان یک کل شروع به از مد افتادن کرد زیرا کوکتل های دیگر در کانون توجه قرار گرفتند، اما رنسانس کوکتل مدرن خانواده کلاسیک مارتینی را به زندگی بازگرداند.
زندگی شیرین
لقب مارتینی شیرین می تواند فریبنده باشد. به هر حال، آنقدرها هم شیرین از یک کوکتل نیست. اما این نام به تمایز آن از سایر مارتینی ها مانند مارتینی کثیف، مارتینی خشک و مارتینی کامل کمک می کند. با وجود این عنوان گمراه کننده، ارزش دارد راه خود را، حتی اگر برای مدت کوتاهی، از کوکتل معمولی خود جدا کنید تا این مارتینی شیرین ورموت را بنوشید.
