میکسولوژیست ها و بارمن ها از نزدیک می دانند که فهرست مواد الکلی بی پایان است و بسیاری از لیکورها و خوراکی های تاریخی که زمانی محبوب بودند در هاله ای از ابهام قرار می گیرند. جین اسلو یکی از این مخلوط هاست که اخیراً بازگشتی داشته است. اسلو جین که از بوته‌های خار سیاهی که کشور انگلیسی را پر می‌کنند سرچشمه می‌گیرد، یک لیکور دست کم گرفته‌شده، اما به طرز لذت‌بخشی مفرح است که تاریخچه‌ای جذاب و پتانسیل بی‌پایانی دارد.
اسلو جین چیست؟
Sloe Gin یک لیکور الکلی است که اولین بار در اواخر قرن هجدهمساخته شد.اگرچه منشأ دقیق آن مشخص نیست، محبوبیت گسترده جین در اروپای غربی و آمریکا در قرن هجدهممنجر به آزمایش‌های جالبی با مشروب شفاف شد. به زودی، توت‌های آلو مانند (به نام sloe drupes) که از انبوه بوته‌های خار سیاه انگلستان آویزان بودند، در جین خیس شدند و رها شدند تا تند شوند. شکر اضافه شد تا اطمینان حاصل شود که آب اسلو با موفقیت از توت ها در هر دسته استخراج می شود و نتیجه آن یک لیکور شیرین توت رنگ بود.
پروفایل طعم اسلو جین
مانند اکثر محصولات، طعم اسلو جین بسته به کیفیت بطری تغییر می کند. باکیفیت‌ترین جین‌ها خیلی شیرین نیستند، و طعم طبیعی و پفکی خود را حفظ می‌کنند. می‌توانید کوکتل‌های شیرین‌تری را با این جین‌های اسلو جفت کنید تا شیرینی دلخواه را به دست آورید. جین های اسلو با کیفیت پایین تر از طعم دهنده های مصنوعی بیشتری استفاده می کنند و با شکر بیش از حد جبران می کنند و پس از سوختن، طعم بسیار شیرین و الکلی تند را به جین ها می دهند.
اسلو جین و بازار آمریکا
تا اوایل قرن 20امبود که آغشته جین راه خود را از طریق اقیانوس اطلس به بازار آمریکا باز کرد. تا حد زیادی به لطف محبوبیت گسترده Sloe Ginn Fizz در آغاز قرن، کوکتل های جین اسلو برای چند دهه اول قرن بیستم درخواست شد. متأسفانه، دهه های 1960 و 1970 تغییر قابل توجهی را از جین اسلو در ایالات متحده نشان داد و این ماده به تدریج از فهرست های وارداتی محو شد تا جایی که یافت نشد.
اما در اواخر دهه 2000، شرکت تولید کننده جین در بریتانیا، پلیموث، چند جعبه جین اسلوئه را به ایالات متحده ارسال کرد و عملاً به دوره خشکی خود پایان داد. در حالی که لیکور هنوز به محبوبیت سابق خود دست نیافته است، میکسولوژیست های مدرن در حال تجسم مجدد مواد اولیه و دستور العمل های قبل از ممنوعیت در کوکتل های منحصر به فرد معاصر هستند. بنابراین، احیای جین اسلو ممکن است در گوشه و کنار باشد.
کوکتل های محبوب اسلو جین
در حالی که می‌توانید از شیرینی جین اسلو لذت ببرید، بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند برای ایجاد کوکتل‌های صنایع دستی فوق‌العاده، لیکور پر رنگ را با مواد دیگر اضافه کنند. به برخی از معروف ترین دستور العمل های اسلو جین نگاهی بیندازید و ببینید کدام دوره از نوشیدنی های اسلو جین را بیشتر دوست دارید.
Sloe Gin Fizz
این کوکتل پیش از ممنوعیت یکی از اصلی‌ترین نوشیدنی‌های جین اسلو در نظر گرفته می‌شود و برای بیش از دو قرن نوشیدنی محبوب باقی مانده است.
مواد لازم
- ¾ اونس آب لیموترش تازه
- ¾ اونس شربت ساده
- جین ۱ اونس
- 1 اونس اسلو جین
- یخ
- نوشابه باشگاهی
- برش پرتقال برای تزیین
- گیلاس برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آب لیمو، شربت ساده، جین و جین اسلو را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- مخلوط را در یک لیوان هایبال پر از یخ صاف کنید.
- تاپ با نوشابه.
- با خلال پرتقال و سیخ آلبالو تزیین کنید.
آلاباما اسلمر
آلاباما اسلمر در دهه 1970 در اطراف دانشگاه آلاباما به دنیا آمد و اولین حضور بدنام ملی را در نسخه 1971 راهنمای بارتندر Playboy داشت.
مواد لازم
- ¾ اونس Southern Comfort
- ¾ اونس آمارتو
- ¾ اونس sloe gin
- 1¾ اونس آب پرتقال
- یخ
- چرخ نارنجی برای تزیین
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، ساترن کامفورت، آمارتو، اسلو جین و آب پرتقال را ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و تکان دهید تا خنک شود.
- مخلوط را در یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید.
- با چرخ نارنجی تزیین کنید.
چارلی چاپلین
یک کوکتل ممنوعه به نام نماد صفحه نقره ای افسانه ای، چارلی چاپلین، این مخلوط آسان منجر به یک نوشیدنی با طعم نسبتاً شیرین می شود.
مواد لازم
- 1 اونس آبلیموی تازه فشرده
- ¼ اونس شربت ساده
- 1 اونس لیکور زردآلو
- 1 اونس اسلو جین
- یخ
دستورالعمل
- در یک کوکتل شیکر، آب لیموترش، شربت ساده، لیکور زردآلو و جین اسلو را با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید و به شدت تکان دهید تا خنک شود.
- مخلوط را در یک لیوان کوکتل خنک یا مشابه صاف کنید.
Sloe Royale
یکی دیگر از نوشیدنی‌های شیرین تاریخی، Sloe Royale به طرز فوق‌العاده‌ای آسان درست می‌شود، زیرا فقط Prosecco را با sloe gin ترکیب می‌کند. رنگ‌های دلپذیر این نوشیدنی، آن را برای مهمانی‌ها یا جشن‌ها عالی می‌کند.
مواد لازم
- 4 اونس Prosecco
- ¾ اونس sloe gin
دستورالعمل
- در یک فلوت شامپاین سرد، Prosecco و sloe gin را با هم ترکیب کنید.
- با قاشق کوکتل یا همزن مواد را مخلوط کنید.
بهترین جین میکسرهای اسلو
وقتی از این کوکتل‌های جین اسلو پر کردید، احتمالاً برای آزمایش دستور العمل‌های جین اسلوآمیز خود احساس خارش خواهید کرد. در اینجا چند میکسر وجود دارد که به شما یک پایه قوی برای هر کوکتلی که ممکن است بخواهید درست کنید ارائه می کند:
- Prosecco
- شامپاین
- آبجو زنجبیل
- آب لیمو
- تونیک لیمو
- لیموناد/لیموترش
- آب انار
- آب سیب
- کولا
- لیمونچلو
هیچ امتیازی در حال پایین رفتن نیست
در حالی که sloe gin تا به حال جزر و مد بوده است، آن همچنان به ظاهر چشمگیر و لیکور منحصر به فرد است. از طعم فوق‌العاده‌اش گرفته تا رنگ‌های توت‌ای، وقتی با این ماده کمتر شناخته شده انگلیسی برایشان کوکتل درست کنید، به سرعت همه را تحت تأثیر قرار خواهید داد.
