شما هرگز نمی دانید چه زمانی ممکن است برای مواقع اضطراری به غذا نیاز داشته باشید. در اینجا نحوه برنامه ریزی و ذخیره جیره های اضطراری آمده است.
یادگیری نحوه ذخیره مواد غذایی برای شرایط اضطراری مانند یک بیماری همه گیر جهانی یا بلایای طبیعی می تواند در هزینه شما صرفه جویی کند و جان شما را نجات دهد. این مراحل ساده را برای شروع انبار غذای اضطراری خود دنبال کنید تا آماده باشید، اما هدر ندهید.
گام اول: قابلیت‌های ذخیره‌سازی مواد غذایی خود را بررسی کنید
غذاهای فاسد نشدنی پایدار در قفسه برای اهداف ایمنی باید در دمای اتاق به دور از نوسانات شدید دما نگهداری شوند. آنها همچنین باید از آب و موجودات محافظت شوند.
مکانهای خوب برای نگهداری انبارهای غذا
زیرزمین‌ها و اتاق‌های زیر شیروانی ناتمام یا اتاق‌های بدون دمای تنظیم‌شده مکان مناسبی برای نگهداری مواد غذایی نیستند. به دنبال جایی باشید که دور از راه باشد، اما تمام دستورالعمل‌های نگهداری مواد غذایی را رعایت کند.
- آیا کمد یا قفسه کمد دارید که در آشپزخانه یا کمد خود از آن استفاده نمی کنید؟
- آیا یک سطل انباری به اندازه کافی بزرگ دارید که انبار خود را نگهداری کنید؟
- آیا فضایی برای نگهداری مواد غذایی از سر راه، اما خارج از زمین دارید؟
- آیا در محل زندگی اصلی خود فضایی دارید که بتوان غذا را در آن نگهداری کرد؟
فضای ذخیره سازی خود را انتخاب کنید
وقتی عواملی مانند دما، آب و دسترسی را در نظر گرفتید، باید مکانی را انتخاب کنید که قصد دارید انبار خود را در آن نگهداری کنید. این ناحیه را اندازه بگیرید و اندازه ها را یادداشت کنید تا همیشه به شما یادآوری شود که چقدر فضای کار با آن دارید.از فضا عکس بگیرید و آن را روی گوشی خود نگه دارید تا بتوانید هنگام خرید بیرون به خودتان یادآوری کنید.
مرحله دوم: بفهمید چه مقدار غذایی برای ذخیره کردن نیاز دارید
ذخیره کردن غذا برای مواقع اضطراری نیازمند برنامه ریزی دقیق و معقول است. اگر انبوهی از غذاهایی را که هرگز نخورید احتکار کنید، فقط پول و منابع را هدر می دهند.
اطلاعات غذای خانواده را جمع آوری کنید
قبل از اینکه بتوانید بفهمید به چه مقدار غذایی نیاز دارید، باید بفهمید که همه در یک روز عادی چه مقدار غذایی می‌خورند. همچنین باید توجه داشته باشید که خانواده شما به طور منظم چه نوع غذایی می خورند.
- لیستی از وعده های غذایی، میان وعده ها، دسرها و نوشیدنی های معمولی هر یک از اعضای خانواده برای یک روز عادی تهیه کنید. مقادیر و موارد خاص را یادداشت کنید.
- هر گونه محدودیت غذایی خاص را کاهش دهید.
- اگر دیگران از خانه شما به عنوان مکانی امن در مواقع اضطراری استفاده می کنند، مانند پدربزرگ و مادربزرگ، مطمئن شوید که نیازهای آنها را نیز در نظر گرفته اید.
- برای هر غذای فاسد شدنی در لیست خود، آن ها را با یک جایگزین فاسد نشدنی جایگزین کنید، مانند شیر جعبه ای به جای شیر سرد.
- اگر یک جایگزین مناسب فاسد نشدنی وجود ندارد، مورد را از لیست خط بکشید.
حساب کن
وزارت امنیت داخلی ایالات متحده نکاتی را در مورد ذخایر مواد غذایی در Ready.gov به اشتراک می گذارد. آنها توصیه می کنند که یک منبع 3 روزه از غذاهای فاسد نشدنی داشته باشید که تمام خانواده شما یا همه اعضای خانواده شما را سیر کند. صلیب سرخ و FEMA پیشنهاد می کنند که یک منبع دو هفته ای در دسترس داشته باشید.
- برای هر یک از اعضای خانواده، فهرستی از غذاها و نوشیدنی‌هایی که در روز مصرف می‌کنند یا جایگزین‌های فاسد نشدنی قابل قبول آنها تهیه کنید.
- تعداد وعده های مصرف شده در یک روز را برای هر مورد در لیست بنویسید.
- برای عرضه ۳ روزه، هر عدد وعده را در ۳ ضرب کنید و آن عدد را یادداشت کنید. این تعداد وعده هایی است که آن فرد از هر کالا برای یک عرضه 3 روزه نیاز دارد.
- برای عرضه 2 هفته ای، به جای 3 در 14 ضرب می کنید.
- این روند را برای هر یک از اعضای خانواده تکرار کنید.
- یک لیست اصلی جدید از غذاها تهیه کنید. اگر چند نفر از اعضای خانواده یک غذا را در یک روز می‌خورند، تعداد کل وعده‌هایی را که همه آنها نیاز دارند با جمع کردن مجموع وعده‌هایشان با هم بنویسید.
- در صورت امکان، با توجه به اطلاعات اندازه سرو روی قوطی، جعبه یا شیشه، به تعداد وعده های غذایی در یک ظرف از هر غذای خاص توجه کنید.
- به یاد داشته باشید، داده‌های شما نشان می‌دهد که به چه تعداد وعده نیاز دارید، نه چند قوطی یا شیشه. شما باید حساب کنید تا بفهمید برای دریافت وعده های مورد نظر خود به چند شیشه نیاز دارید.
چگونه انبار بزرگتری داشته باشیم
اگر می‌خواهید غذا را برای مدت زمان طولانی‌تری ذخیره کنید، مجموع فهرست اصلی خود را بر 3 تقسیم کنید تا تعداد وعده‌هایی را که کل خانواده برای یک روز نیاز دارند، بدست آورید. این عدد را در تعداد روزهایی که ذخیره می کنید ضرب کنید.فرض کنید قصد دارید برای یک ماه انبار ذخیره کنید و می دانید که خانواده شما به 3 وعده کره بادام زمینی در روز نیاز دارند، 30 در 3 ضرب می کنید تا به عدد 90 برسید، تعداد وعده های کره بادام زمینی که خانواده شما برای 30 روز نیاز دارد.
مرحله سوم: تصمیم بگیرید کدام غذاها را ذخیره کنید
شما اکنون یک لیست اصلی از آنچه خانواده‌تان در یک روز یا سه روز می‌خورند دارید، اما این بدان معنا نیست که باید همه این غذاها را ذخیره کنید.
ببینید خانواده شما به چه غذاهایی نیاز دارد
به لیست خود نگاه کنید و مشخص کنید کدام اقلام دارای بیشترین ارزش غذایی هستند و کدام یک از ملزومات واقعی هستند. اگر این اقلام در فضای ذخیره سازی شما قرار می گیرند، حتما باید آن ها را ذخیره کنید.
- هر چیزی با محتوای نمک بالا توصیه نمی شود زیرا می تواند شما را تشنه کند و ممکن است نوشیدنی زیادی نداشته باشید.
- برای تقویت روحیه در مواقع اضطراری برای هر عضو خانواده یک مورد «خواسته» انتخاب کنید.
- فقط اقلام غیر قابل فاسد شدنی را که در قوطی، شیشه، بطری یا جعبه های مهر و موم شده عرضه می شوند، ذخیره کنید.
- انجمن سلامت عمومی آمریکا (APHA) به شما پیشنهاد می‌کند که حداقل یک گالن آب برای هر نفر برای هر روز مصرف کنید.
بهترین غذاهایی که در انبار شما نیاز دارید
شما نیازی به پختن بیشتر این غذاها ندارید و بیشتر آنها بین یک تا دو سال ماندگاری دارند. قوطی ها بهترین گزینه های بسته بندی برای غذاهای ذخیره شده هستند و گوشت و سبزیجات بیشترین ماندگاری را دارند. از این چک لیست ذخیره اضطراری به عنوان یک راهنما استفاده کنید تا به شما کمک کند تا ببینید چه غذاهایی برای ذخیره اضطراری یا کیت غذای بقا بهترین هستند.
- بطری آب
- شیر کنسرو یا جعبه ای
- کنسرو گوشت
- گوشت خشک بسته بندی شده مانند گوشت گاو
- کنسرو میوه در آب یا آب نه شربت
- کنسرو سبزیجات در آب
- کنسرو سوپ کم سدیم
- پروتئین میله
- میله گرانولا
- کره بادام زمینی
- ژله
- کنسرو پاستا
- پاستای جعبه ای و سس شیشه ای
- میوه خشک
- غلات خشک
- آجیل بی نمک
- برنج سفید
غذاهایی که ممکن است در انبارتان بخواهید
نگه داشتن چند ماده غذایی "لوکس" در انبارتان می تواند به خانواده ها کمک کند تا با استرس مقابله کنند و در مواقع اضطراری واقعی نگرش مثبت داشته باشند.
- کوکی
- مخلوط نوشیدنی پودری
- میکس قهوه فوری
- مخلوط چای فوری
- مخلوط کاکائو داغ فوری
- آب نبات سخت
- آبمیوه
- میان وعده های میوه ای
- ترقه تخصصی
مرحله پنجم: خرید چند کالا در یک زمان
ایجاد انبار غذای اضطراری نیازی به یک سفر خرید بزرگ ندارد. در واقع، بسیاری از فروشگاه‌ها محدودیت‌هایی در مورد تعداد اقلام ضروری دارند که می‌توانید در یک سفر بخرید، به خصوص اگر چیزی شبیه به یک بیماری همه‌گیر در مناطق اطراف شروع شده باشد. به همین دلیل مهم است که انبار خود را زمانی که اضطراری وجود ندارد شروع کنید. یکی از راه‌های آسان برای ذخیره‌سازی مواد غذایی با بودجه و به روشی مسئولیت‌پذیر اجتماعی، خرید دو یا سه مورد در هر سفر معمولی مواد غذایی است.
مرحله ششم: انبار مواد غذایی خود را سازماندهی کنید
هنگامی که اقلام انباری را به دست می آورید، باید آنها را به شیوه ای سازماندهی شده در محل ذخیره سازی انتخابی خود مرتب کنید. اقلامی را با زودترین تاریخ انقضا در جلو یا بالای توده خود نگه دارید تا ابتدا استفاده شوند. بهترین راه برای مرتب‌سازی آیتم‌ها این است که همه یک آیتم را به ترتیب از اولین تا آخرین تاریخ «استفاده تا» در کنار هم نگه دارید.
چرا باید انبار غذای اضطراری ایجاد کنید
همه‌گیری‌ها و قرنطینه‌های جهانی، بلایای طبیعی، و وضعیت‌های اضطراری یا سرپناه در دستورات محلی، اتفاقات عادی نیستند، اما در طول زندگی شما امکان‌پذیر هستند.وقتی این اتفاقات رخ می دهد، ممکن است نتوانید به فروشگاه ها بروید، فروشگاه ها ممکن است نتوانند منابع کافی تهیه کنند، یا ممکن است برق شما تمام شود و یخچال شما را بی مصرف کند. داشتن یک برنامه قبل از وقوع این شرایط اضطراری می‌تواند به شما کمک کند تا با هر یک از آنها مقابله کنید، زیرا از قبل از آمدن آنها مطلع نخواهید شد.
ذخایر موفقیت
مدیریت یک انبار غذای اضطراری یک اقدام یکباره نیست. ممکن است روزها، هفته ها یا حتی ماه ها طول بکشد تا انبار شما ایجاد شود. پس از ایجاد، باید هر 6 ماه یک بار آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید که مواد غذایی در آستانه انقضا نیستند و خراب نشده اند. مطمئن شوید که یک درب بازکن کنسرو دستی و تعدادی ظروف غذاخوری را در کنار انبار مواد غذایی خود نگه دارید تا همه چیزهایی را که برای وعده های غذایی اضطراری نیاز دارید در یک مکان داشته باشید.
