آیا مایکروویو می‌تواند میکروب‌هایی مانند ویروس آنفولانزا، ویروس کرونا و باکتری‌های مضر را از بین ببرد؟ پاسخ کوتاه بله است، اما نه به طور مساوی و شاید نه آنطور که شما فکر می کنید. متأسفانه، هیچ مجموعه استانداردی از دستورالعمل‌ها برای از بین بردن انواع مختلف میکروب‌هایی که ممکن است در مورد غذاها، دستگاه‌های پزشکی و سایر اشیاء نگران باشید، وجود ندارد. در اینجا چیزی است که تاکنون شناخته شده است و چگونه می توانید از مایکروویو خود برای از بین بردن برخی از میکروب ها استفاده کنید.
حقایق در مورد کشتن میکروب ها در مایکروویو
یک مطالعه مشهور در سال 2007 توسط گروهی از اساتید دانشگاه فلوریدا به طور خاص به استفاده از اجاق مایکروویو برای از بین بردن باکتری‌های روی یک اسفنج پرداخت.آنها دریافتند که مایکروویو کردن یک اسفنج مرطوب در بالاترین درجه به مدت دو دقیقه، 99 درصد از همه پاتوژن های زنده اسفنج ها را از بین می برد یا غیرفعال می کند. یک مطالعه جدیدتر توسط Cardinale, M., Kaiser, D., Lueders, T. et al. دریافتند که مایکروویو کردن چیزهایی مانند اسفنج ممکن است برخی از باکتری‌های ضعیف‌تر را از بین ببرد، اما می‌تواند باکتری‌های قوی را حتی قوی‌تر کند. کارشناسان دیگر پیشنهاد می‌کنند که یافته‌های این مطالعه گمراه‌کننده بوده و نشان می‌دهد که مضرترین میکروب‌ها غیرفعال خواهند شد. نکته مهم این است که مایکروویو احتمالا کمک خواهد کرد، اما ممکن است 99٪ بهبودی ایجاد نکند و ممکن است با عامل بیماری زایی که می خواهید از بین ببرید، متفاوت باشد.
مایکروویوها با گرما می کشند نه تشعشعات واقعی مایکروویو
به مرور زمان، محققان دریافتند که گرما است، نه امواج مایکروویو واقعی، که می تواند یک مورد را ضد عفونی کند. روش‌های معمولی پخت، مانند پخت، سرخ کردن یا پختن در مایکروویو، زمانی که تمام قسمت‌های غذا به دمای مناسب برسد، باکتری‌ها و ویروس‌های موجود در غذاها را از بین می‌برند.میزان حرارت مورد نیاز برای بالا بودن با نوع ویروس یا باکتری متفاوت است، اما در اینجا چند مثال مهم وجود دارد:
- CDC به اشتراک می گذارد که ویروس آنفولانزا یا آنفولانزا با گرمای بالاتر از ۱۶۷ درجه فارنهایت از بین می رود.
- سازمان بهداشت جهانی (WHO) می گوید ویروس آنفلوانزای مرغی در دمای ۱۵۸ درجه فارنهایت کشته می شود.
- پروفسور استنلی پرلمن، متخصص ویروس کرونا، به اشتراک می‌گذارد که پختن گوشت در دمای ۱۵۰ درجه فارنهایت، هر ویروس کرونا را در گوشت غیرفعال می‌کند.
- دانشگاه A&M تگزاس نشان می دهد که دمای حداقل ۱۴۰ درجه فارنهایت بیشتر باکتری ها را از بین می برد، اما برخی مانند سالمونلا ممکن است به حرارت بیشتری نیاز داشته باشند.
مایکروویو یکنواخت ضدعفونی نکنید
هرکسی که مقداری لازانیا باقی مانده را دوباره گرم کرده باشد می داند که مایکروویو به طور یکنواخت گرم نمی شود. این بدان معنی است که آنها همه قسمت های یک آیتم را به یک دمای کشنده میکروب نمی آورند. برخی از قسمت‌ها ممکن است به اندازه‌ای داغ باشند که میکروب‌ها را از بین ببرند و فقط قسمت‌هایی از یک مورد ضدعفونی شوند.
چگونه میکروب ها را با مایکروویو از بین ببریم
طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) در گزارش سال 2019، استفاده از مایکروویو برای استریل کردن وسایل پزشکی توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تایید نشده است. دستگاه‌های پزشکی می‌توانند شامل وسایل خانگی معمولی مانند دماسنج و ماسک‌های پزشکی باشند. CDC تحقیقات قبلی را به اشتراک می گذارد که دقیقاً نشان می دهد مایکروویوهای خانگی می توانند برای بهداشت با کیفیت پزشکی استفاده شوند یا نه.
مایکروویو اجسام در آب
از آنجایی که برخی مطالعات نشان داده اند که روش های بهداشتی مایکروویو با استفاده از آب موثر هستند، CDC بخار دادن برخی از اقلام در مایکروویو را به عنوان روشی برای پاکسازی توصیه می کند. آنها این روش را به عنوان روشی برای ضدعفونی کردن وسایل تغذیه کودک پس از تمیز کردن مناسب با آب و صابون پیشنهاد می کنند. در حالی که این روش برای شیشه شیر نوزاد پیشنهاد می شود، اما آنها می گویند که برای تغذیه یا سرنگ های دارویی، فنجان های دارو و قاشق های دارویی نیز کار می کند.
- اقلام را خوب بشویید.
- اقلام جدا شده را در سیستم بخارپز مایکروویو که خریداری کرده اید قرار دهید. اگر سیستم بخارپز ندارید، وسایل را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی درب دار قرار دهید.
- مواد را با حرارت بالا به مدت چهار تا شش دقیقه بپزید. بر اساس CDC، اکثر ویروس ها و باکتری ها پس از شش دقیقه از بین می روند.
- اقلام قبل از استفاده مجدد یا ذخیره سازی باید کاملاً در هوا خشک شوند.
مواد غذایی مایکروویو برای از بین بردن میکروب
اگر نیاز به استریل کردن غذا یا مایعی دارید، مثلاً چیزی که ممکن است به آن اطمینان نداشته باشید عاری از میکروب است، نکته کلیدی این است که آن را به دمای یکنواختی برسانید که به اندازه کافی بالا باشد تا ویروس ها و باکتری ها را از بین ببرد. به یاد داشته باشید، این کار در مورد غذایی که تاریخ مصرف گذشته است یا بد شده است کمکی نمی کند. این تکنیکی است که شما ممکن است برای مواد غذایی که ممکن است آلوده باشند استفاده کنید. در اینجا نحوه انجام این کار آمده است:
- هر ظروف بیرون بری را که احساس می کنید ممکن است آلوده باشد پاک کنید یا غذا را به ظروف استریل و ایمن برای مایکروویو منتقل کنید.
- غذا یا مایع را در مایکروویو با درجه بالا بپزید. زمان پخت بسته به غذا یا مایع متفاوت است.
- برای بررسی دمای داخلی کالا از دماسنج استفاده کنید. باید حداقل 170 درجه فارنهایت بخواند. چند جا بررسی کنید و در صورت امکان غذا را هم بزنید تا از یکنواختی دما مطمئن شوید.
چه چیزی را نباید مایکروویو زد؟
مایکروویوها برای گرم کردن غذاها و نوشیدنی‌ها ساخته شده‌اند، بنابراین اکثر کارشناسان توصیه می‌کنند فقط طبق دستور از آنها استفاده کنید. انواع مختلفی از مواد وجود دارد که واقعاً هرگز نباید در مایکروویو قرار گیرند زیرا می توانند باعث آتش سوزی یا انفجارهای کوچک شوند.
- فلز هر نوع و هر مقدار
- اشیاء تیز مثل خلال دندان
- تخم مرغ کامل در پوسته
- پلاستیک های نازک یا شل که با حرارت زیاد ذوب می شوند
- کاغذی مثل کیسه های قهوه ای یا روزنامه
- ظروف عایق شده با فوم
- استایروفوم
- کیسه های پلاستیکی
- پوشاک و سایر اقلام پارچه ای بزرگ مانند رختخواب
آیا ماسک های یکبار مصرف را در مایکروویو ضدعفونی کنید؟
ماسک های پزشکی یکبار مصرف برای یک بار استفاده مانند دستمال تهیه شده اند. هسو لی یانگ، رهبر برنامه بیماری‌های عفونی در دانشکده بهداشت عمومی NUS Saw Swee Hock، می‌گوید به همین دلیل نباید سعی کنید ماسک‌های یکبار مصرف را در مایکروویو بخارپز کنید. دستگاه در واقع می تواند به این مواد نازک آسیب برساند و کارایی آنها را کاهش دهد. FDA این توصیه را تکرار می کند و هشدار می دهد که ماسک های جراحی قرار نیست بیش از یک بار استفاده شوند.
آیا باید مسواک خود را در مایکروویو ضدعفونی کنید؟
CDC می گوید: هیچ مدرک واقعی وجود ندارد که نشان دهد استفاده از مسواک آلوده بعد از یک بیماری شما را دوباره آلوده می کند.اگر مسواک خود را به اشتراک نگذارید و بعد از هر بار استفاده آن را بشویید، استفاده از مسواک خود بعد از بیماری هیچ خطری ندارد. CDC هشدار می دهد که استفاده از مایکروویو مسواک شما واقعاً می تواند به آن آسیب برساند.
قدرت گرما
شکی نیست که گرما می تواند به از بین بردن برخی از میکروب ها مانند باکتری ها و ویروس ها کمک کند. از آنجایی که اجاق مایکروویو شما گرما تولید می کند، منطقی است که فرض کنیم می تواند به ضدعفونی یا ضد عفونی کردن وسایل مختلف کمک کند. تحقیقات بیشتری برای کمک به راهنمایی افراد در استفاده ناخواسته از مایکروویوهای خانگی مورد نیاز است. این اطلاعات اولیه در مورد استفاده از مایکروویو برای از بین بردن میکروب ها باید به شما ایده خوبی بدهد که آیا این روشی است که می خواهید استفاده کنید یا نه.
