اگر به دنبال سرگرمی های میوه ای یخ زده هستید، سعی کنید یک شربت خانگی درست کنید. درست کردن این دستور العمل‌ها آسان است و با گزینه‌های بسیار زیاد، حتماً در حال حاضر طعم و مزه‌ای وجود دارد که نام شما را صدا کند.
دستور شربت کرم لیمو
خامه فرم گرفته مقداری ترشی لیموهای این دستور را رام می کند. 1 تا 2 وعده می دهد.
مواد لازم
- آب 2 تا 3 عدد لیموی بزرگ
- رنده 1 عدد لیموی بزرگ
- 1/2 فنجان خامه فرم گرفته
- 1/2 فنجان شیر کامل
- 1/3 فنجان شکر گرانول
دستورالعمل
- در یک کاسه، آبلیمو، پوست لیمو، خامه غلیظ، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید.
- مواد را هم بزنید تا شکر حل شود.
- بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- مخلوط خنک شده را در یک تابه کوچک استیل بریزید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید.
- به مدت حدود 4 ساعت در فریزر قرار دهید.
- حتما هر نیم ساعت یکبار مخلوط را هم بزنید تا بلورهای یخی که ممکن است تشکیل شود شکسته شود.
- پس از سفت شدن شربت، آن را در ظرف پلاستیکی انتقال دهید و تا زمان سرو فریز کنید.
- در صورت تمایل با نعنا و برش لیمو تزیین کنید.
دستور شربت هندوانه
شربت هندوانه شاید بهترین خوراک تابستانی باشد. این دستور نیاز به استفاده از دستگاه بستنی ساز دارد و تا 8 وعده به دست می آید.
مواد لازم
- 6 فنجان هندوانه بریده و دانه دار
- 3 فنجان خامه فرم گرفته
- دوغ ۱ و ۱/۲ فنجان
- شکر گرانول ۱ و ۱/۴ پیمانه
- رنگ خوراکی قرمز، اختیاری
دستورالعمل
- هندوانه را در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید تا یکدست شود. در کل 4 فنجان هندوانه پوره شده می خواهید.
- در یک کاسه بزرگ، پوره هندوانه، خامه فرم گرفته، دوغ، شکر و چند قطره رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید.
- مخلوط را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- در بستنی فریزر همه مواد را اضافه کنید و طبق دستور دستگاه فریز کنید.
- با نعناع تازه و یک برش هندوانه تزیین کنید.
دستور شربت موز
موز خود را بسیار مناسب به دستور العمل های دسر و شربت از این قاعده مستثنی نیست. این دستور 1 تا 2 وعده به دست می آید.
مواد لازم
- 1 پیمانه شکر گرانول
- 1 لیوان آب
- 1 فنجان موز له شده
- عصاره موز
دستورالعمل
- در یک قابلمه کوچک ۱ پیمانه آب و ۱ پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید.
- به جوش بیاورید و بجوشانید تا شکر حل شود.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
- موز له شده را با 1 تا 2 قطره عصاره مخلوط کنید.
- مخلوط را در ظرف مخصوص فریزر بریزید.
- به مدت 3 ساعت یا تا زمانی که لبه ها سفت و محکم شوند در فریزر قرار دهید.
- از فریزر خارج کنید.
- به کاسه همزن انتقال دهید.
- با همزن برقی روی متوسط بزنید تا یکدست بشه.
- به مدت حداقل 2 ساعت یا تا زمانی که سفت شود به فریزر برگردانید.
دستور شربت شیر توت فرنگی
این شربت توت فرنگی خامه ای برای مرگ است. دستور پخت نیاز به استفاده از دستگاه بستنی ساز دارد و تقریباً 4 وعده به دست می آید.
مواد لازم
- 2 فنجان توت فرنگی خرد شده
- 1/3 فنجان شهد آگاو
- دوغ ۱ و ۱/۲ فنجان
- 3 قاشق غذاخوری لیکور یا عصاره با طعم تمشک
- 1 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
دستورالعمل
- توت ها را تمیز و پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- توت فرنگی و شهد آگاو را در مخلوط کن ترکیب کنید و آنقدر عمل کنید تا یکدست شود.
- دوغ را به مخلوط مخلوط شده اضافه کنید و آنقدر عمل کنید تا خوب یکدست شود.
- لیکور تمشک را اضافه کنید و با حرارت ملایم بزنید تا مخلوط شود و سپس با آبلیمو مخلوط کنید.
- مخلوط را در ظرفی بریزید و به مدت 1 ساعت خنک کنید.
- مخلوط سرد شده را در دستگاه بستنی ساز بریزید و طبق دستور دستگاه فریز کنید.
دستور پخت شربت انگور
همکار لیندا جانسون لارسنB. S. علوم غذایی و تغذیه، نویسنده کتاب آشپزی
اگر عاشق آب انگور هستید، این دستور العمل عالی برای امتحان کردن است. نیاز به استفاده از دستگاه بستنی ساز دارد و بسته به اندازه حدود 4 تا 8 وعده می دهد.
مواد لازم
- 3 فنجان آب انگور
- 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
- شکر 1/3 فنجان
- 1 فنجان شیر نارگیل یا خامه سبک
دستورالعمل
- آب انگور، آبلیمو و شکر را در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید.
- با همزن سیمی هم بزنید تا شکر حل شود.
- شیر نارگیل را هم بزنید.
- بستنی ساز تهیه کنید. برخی نیاز به انجماد درج قبل از استفاده دارند. برخی دیگر از سنگ نمک و آب برای یخ زدن مخلوط شربت استفاده می کنند.
- مخلوط آب انگور را به بستنی ساز اضافه کرده و روی کاور قرار دهید. دستگاه را روشن کنید و مخلوط را فریز کنید تا سفت شود یا طبق دستورالعمل دستگاه.
- شربت را که تمام شد از بستنی ساز خارج کنید و در ظرف فریزر قرار دهید. 2 تا 4 ساعت فریز کنید و بعد سرو کنید.
دستور شربت تمشک تازه
تمشک تازه در تابستان به وفور یافت می شود، بنابراین در این دستور تهیه که نیاز به بستنی ساز دارد، از آنها به خوبی استفاده کنید. تقریباً 4 وعده می دهد.
مواد لازم
- 1 پوند تمشک تازه
- 1 فنجان شکر سفید گرانول
- 2 فنجان شیر کامل
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری آبلیموی تازه
دستورالعمل
- تمشک را بشویید و در غذاساز یا مخلوط کن بریزید.
- شکر،شیر و آبلیمو را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که یکدست شود.
- مخلوط را روی کاسه ای صاف کنید تا دانه ها گرفته شود.
- مخلوط صاف شده را به ظرف بستنی ساز منتقل کنید.
- شربت را طبق دستورات دستگاه خود پردازش کنید.
- به ظرف مناسب در فریزر منتقل کنید و تا زمان سرو فریز کنید.
- با تمشک تازه تزیین کنید.
ذخیره شربت
شربت باید در فریزر در ظرف دربسته نگهداری شود. تا 2 هفته یا تا زمانی که شروع به تشکیل کریستال های یخ در بالای آن کند به خوبی حفظ می شود. در آن مرحله، بهتر است آن را دور بریزید و یک دسته تازه درست کنید.
یک دسر واقعا باحال
شربت یک دسر فوق‌العاده است که می‌توانید هر زمان که چیزی سبک‌تر از کیک کدو حلوایی یا کیک شکلاتی می‌خواهید سرو کنید. طراوت و آنقدر خوش طعم است که می خواهید با میوه ها و انواع توت های دیگر که قبلاً در دستور العمل های اینجا ذکر نشده اند آزمایش کنید. با خیال راحت ترکیب‌های طعمی خود را برای به اشتراک گذاشتن با خانواده و دوستان ایجاد کنید.
