مواد لازم
بازده:2 تا 4 وعده
روکش گوشت
- 1 (12 تا 14 اینچ) پوسته پیتزای نپخته خانگی یا پوسته های نپخته منجمد و آب شده
- 1/2 پوند گوشت چرخ کرده بدون چربی پخته و آبکش شده
- 1⁄2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری پیاز ریز شده
- 1⁄4 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین یا داغ
- 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
- 2 قاشق غذاخوری آب
روکش های اضافی
- 1/4 فنجان آرد ذرت
- 1 (16 اونس) شیشه سالسا بزرگ یا سالسا خانگی
- 1 (14 اونس) لوبیا چیتی آبکش شده یا لوبیا سرخ شده
- 1/2 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
- 8 اونس پنیر چیهواهوا مکزیکی خرد شده یا مونتری جک یا چدار
- 2 فلفل هالاپینو خلال شده
تزیین اختیاری
- خامه ترش
- زیتون سیاه
- پیاز سبز خلال شده
دستورالعمل
فر را آماده کن
- با قفسه در پایین ترین حالت، فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
- اگر سنگ پیتزا دارید همین الان در فر قرار دهید.
گوشت را بپز
- در یک تابه، گوشت چرخ کرده را روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای شود. آبکش کنید و به ماهیتابه برگردانید. نمک، پیاز، پاپریکا، پودر چیلی و آب را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.
- از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
پیتزا را جمع کنید
- اگر از سنگ پیتزا استفاده می کنید، پوست پیتزا را با آرد ذرت بپاشید و پیتزا را روی آن جمع کنید. در غیر این صورت یک تابه را با آرد ذرت بپاشید و پوسته پیتزا را در آن قرار دهید و آنجا جمع کنید.
- سالسا را به طور یکنواخت روی پوسته پخش کنید. لوبیا چیتی را بریزید یا لوبیاهای سرخ شده را روی سالسا پخش کنید و سپس گوشت و فلفل دلمه ای را بمالید.
- پیتزا را به مدت 10 دقیقه بپزید. پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید و 7 تا 9 دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که کف پوسته خوب پخته شود.
- از فر خارج کرده و هالاپینوهای برش خورده را روی پیتزای پخته پخش کنید. با خامه ترش اختیاری، زیتون سیاه و پیاز سبز خلال شده سرو کنید.
تغییر
این پیتزای مکزیکی با تغییر گوشت، چاشنی‌ها و رویه‌ها می‌تواند شبیه غذاهای مورد علاقه شما باشد. به عنوان مثال، همبرگر را با مرغ خرد شده عوض کنید، چاشنی فاهیتا اضافه کنید و روی آن را با فلفل سبز و قرمز و پیاز خلال شده برای پیتزای الهام گرفته از فاهیتا قرار دهید.به این فکر کنید که چه چیزی در غذاهای مختلف مانند انچیلادا یا بوریتو می‌رود تا خودتان را روی یک پیتزای مکزیکی بچینید.
