برگزاری یک مهمانی پیتزا وقتی دستور پخت پیتزا پپرونی مخصوص خود را داشته باشید دوبرابر لذت بخش است.
چگونه پیتزا جهان را نجات داد
این باور عمومی است که پیتزا مهمترین اختراع بشر بعد از آبجو است که همانطور که همه می دانیم سنگ بنای تمدن است. مطمئنا بسیاری از مردم ادعا می کنند که چرخ مهمترین اختراع بشر است، اما اجازه دهید به واقعیت ها نگاه کنیم:
- پیتزا گرد است چرخ هم همینطور. بنابراین شکل چرخ حتی اصلی نیست.
- چرخ مفید است اما نه به خوش طعمی پیتزای پپرونی وقتی با آبجو سرو می شود.
- بسیاری از مردم (که من هستم) معتقدند که چرخ برای تسهیل در تحویل سریع پیتزا و آبجو ایجاد شده است.
وقتی این حقایق تقریباً کاملا ساخته شده را در نظر می گیریم، می بینیم که پیتزا بسیار مهمتر از چرخ است. آخرین آزمایش: با چند نفر از دوستان تماس بگیرید و به آنها بگویید که یک مهمانی دارید و چرخ های خانگی درست می کنید. حالا با چند نفر دیگر تماس بگیرید و به آنها بگویید که یک مهمانی دارید و پیتزای خانگی درست می کنید. من فکر می کنم شما خواهید دید که افراد بیشتری از خوردن پیتزا هیجان زده می شوند تا چرخ ها.
یک پیتزای عالی در سه قسمت
وقتی به پیتزا فکر می‌کنیم، و من اغلب فکر می‌کنم، متوجه می‌شویم که پیتزا واقعاً از سه قسمت مجزا اما مساوی مانند دولت ما ساخته شده است، اما برخلاف دولت ما، پیتزا با پنیر خوشمزه پوشیده شده است.
وقتی پیتزا را خرد می کنیم، متوجه می شویم که پوسته، سس و رویه دارد. برای اینکه دستور پخت پیتزا پپرونی خود را بسازید، باید تمام این قسمت ها را برای خودتان تهیه کنید.
اول، بیایید به پوسته نگاه کنیم
می توانید خمیر پیتزای خود را با خرید آن از پیتزافروشی محل خود، خرید یک پوسته از پیش ساخته شده از سوپرمارکت، یا اگر تمایل دارید، می توانید از ابتدا خمیر پیتزای خود را تهیه کنید. من دوست دارم از دستور غذای فوکاسیای سیب زمینی برای خمیر پیتزا استفاده کنم. نشاسته اضافه شده به سیب زمینی به پیتزا پوسته ضخیم تر و قوی تری می دهد.
برای اینکه خمیر پیتزای خود را از ابتدا درست کنید، به: نیاز دارید
- 1 1/2 اونس مخمر تازه
- 14 اونس آب
- 1 پوند پوره سیب زمینی (سیب زمینی بزرگی بپزید و بگذارید خنک شود. له کنید)
- 1/2 اونس نمک
- 2 1/2 پوند آرد نان (شاید به تمام آرد نیاز نداشته باشید)
دستورالعمل کراست
- مخمر را در آب حل کنید.
- سیب زمینی و حدود نیمی از آرد نان را اضافه کنید.
- نمک را اضافه کنید و به آرامی بقیه آرد را اضافه کنید تا خمیر به غلظتی یکدست و قابل استفاده برسد.
- خمیر را روی میز خود برگردانید و حدود 9 دقیقه آن را ورز دهید تا یکدست و نرم شود.
- روی خمیر را بپوشانید و بگذارید استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. ممکن است بخواهید خمیر را در یک کاسه روغنی قرار دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید یا فقط بگذارید روی میزتان که با دستمال مرطوب آشپزخانه پوشانده شده است قرار گیرد.
- وقتی حجم خمیر دوبرابر شد، آن را با مشت بکوبید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- به شکل پیتزاهای گرد حدوداً هشت اینچ پهن کنید.
- روغن زیتون روی پیتزا بمالید.
اکنون شما برای سس آماده هستید
هر سس گوجه ای که دوست دارید روی پیتزا شما کار می کند، اما به طور سنتی سس پیتزا کمی شیرین تر از سس گوجه فرنگی است که روی پاستا خود استفاده می کنید، بنابراین ممکن است بخواهید کمی شکر به سس اضافه کنید. چیزی که در اینجا به دنبال آن هستید یک سس صاف است. اگر مارینارا باقی مانده است، می توانید آن را از طریق غذاساز یا مخلوط کن خود اجرا کنید.شما نمی خواهید سس پیتزای شما تکه هایی از مواد داشته باشد زیرا نمی خواهید رویه های شما مجبور به رقابت با سس شما شود. سس جارد خوب عمل می کند یا اگر وقت دارید می توانید سس خود را از قبل درست کنید. اگر پیتزای خود را در مهمانی درست می کنید، سس را از شب قبل درست کنید.
دستور پخت پیتزا پپرونی
حالا که کراست و سس را دارید، بقیه کار با شماست. پنیر موزارلا اجباری است زیرا به خوبی بدون سوختن ذوب می شود و به شما تجربه پنیری رشته ای می دهد که خوردن پیتزا را سرگرم کننده می کند. اگر یک سنگ نان برای پختن پیتزا دارید یا برای بهترین نتیجه یک اجاق پیتزای چوب سوز دارید، بسیار مفید خواهد بود، اما اگر این موارد را ندارید، می توانید آن را درست روی تابه یا ورق شیرینی در فر استاندارد خود بپزید.. برای یک پیتزای پپرونی واقعی، باید روی سس را با موزارلا، سپس مقداری پپرونی (البته) و سپس هر چیزی که بیشتر از همه خوشتان می آید، روی سس قرار دهید. من آنچوی دوست دارم، اما این فقط من هستم.
پیتزای خود را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که پخته شود در فر ۳۷۵ درجه بپزید. وقتی پنیر کمی قهوه ای و حباب دار شد و پوسته آن بلند شد متوجه خواهید شد.
